- DilAfrikaans Argentina Azərbaycanca
Bahasa Indonesia Brasil Brezhoneg
Català Česky Dansk
Deutsch Dhivehi English
English English Español
Esperanto Estonian Finnish
Français Français Gaeilge
Galego Hrvatski Íslenska
Italiano Latviešu Lëtzebuergesch
Lietuviu Magyar Malay
Nederlands Norwegian nynorsk Norwegian
Polski Português Română
Slovenšcina Slovensky Srpski
Svenska Tiếng Việt Türkçe
Ελληνικά Български Македонски
Монгол Русский Српски
Українська עברית العربية
العربية پارسی कोंकणी
বাংলা தமிழ் ಕನ್ನಡ
ภาษาไทย ქართული ភាសាខ្មែរ
中文 (繁體) 中文 (香港) 日本語
简体中文 한국어
Anasayfa 1532
Görünüm:
Haftalık liste
Gönderim tarihi / 2016 / Tümü
- FOIE GRAS mi cuit au four pendant 10 minutes à 120 °C et roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3133 ziyaret - SATÉ ou SATAY : sésame grillé, cacahuetes, piment, huile de tournesol, ail, échalote, moutarde et glutamate
1297 ziyaret - Racine de CURCUMA (Curcuma longa)
1870 ziyaret - Délice a la CHÂTAIGNE par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3923 ziyaret - Pavé de SANGLIER pôelé, accompagné de légumes anciens : panais, carottes multicolores, betterave rouge entre deux rondelles de butternut, pétale de topinambour seché au four entre deux plaques par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2561 ziyaret - PERDREAU rôti au four sur un lit de manioc au curcuma, quenelles de caviar d'aubergine au citron et rondelles de betterave rouge, jus de gibier réduit avec du chocolat et du Porto par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2537 ziyaret - Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2724 ziyaret - Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2808 ziyaret - Brochette de CERF, pruneaux et jambon cru sur des tagliatelles de courgettes enroulees autour d une julienne de carottes multicolores jus de curcuma beterrave rouge et cerfeuil par Rémy Simon, L'Oustal del Barry à Najac (12)
5046 ziyaret - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau à manche en bois de prunier
1204 ziyaret - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : estampille
1073 ziyaret - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux pliants, manche noir en buffle et manche en nerprun
1158 ziyaret - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux de cuisine damassés
1032 ziyaret - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en prunier
1094 ziyaret - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en nerprun
1137 ziyaret - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) : hache à manche en bois de chataîgnier
1220 ziyaret - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - couteau à manche en bois d'olivier
1143 ziyaret - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - canon d'avant bras en cuir avec deux petits couteaux
1179 ziyaret - FORGES DE GOBANNOS à Sumène (30) : manche en bois de cade
1160 ziyaret - FUSTER Sébastien : manche en loupe de buis
1201 ziyaret - FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
1130 ziyaret - FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
1178 ziyaret - FUSTER Sébastien : couteau pliant (détail de lame damas)
1192 ziyaret - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues
1129 ziyaret - CHASSINT Fabrice : couteau "LE FIGEAC" (manche en ivoire de phacochère)
1142 ziyaret - CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire de phacochère
1145 ziyaret - CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire bleu de mammouth
1623 ziyaret - LIÈVRE À LA ROYALE : filtrage de la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1277 ziyaret - LIÈVRE À LA ROYALE : addition du miroir de porto à la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1260 ziyaret - LIÈVRE D'EUROPE (Lepus europaeus)
937 ziyaret - DUBOST Maurice à Thiers : service de table
2163 ziyaret - DUBOST Maurice à Thiers : sécateurs
2278 ziyaret - DUBOST Maurice à Thiers : manche avec différentes inclusions sur le thème de la chasse
2124 ziyaret - DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants (manches en nacre)
2147 ziyaret - DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants
2337 ziyaret - DUBOST Maurice à Thiers : couteau pliant avec manche avec inclusion de mouches de pêche
3063 ziyaret - TOMATES (Solanum lycopersicum) : coupe
1483 ziyaret - Couteau d'inspiration celte, manche en ébène par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
2058 ziyaret - Couteau d'inspiration celte, manche en corne de bélier par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
1389 ziyaret - Couteau à dépecer : manche en frêne par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
1483 ziyaret - LAVIALE Dominique à Albias (82) : manches en os de chameau stabilisé
1161 ziyaret - LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et poinçon
1151 ziyaret - LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et manche en bois de cerf
1166 ziyaret - LAVIALE Dominique à Albias (82)
1095 ziyaret - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC : briquets et silex sur plaques d'amadou
1245 ziyaret - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
1285 ziyaret - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
1363 ziyaret - MARGOT Stéphane : couteaux coucloups
1302 ziyaret - MARGOT Stéphane : couteau damas à manche en raffle de maïs en inclusion dans la résine
1156 ziyaret - MARGOT Stéphane : couteau à manche en nacre d'abalone
1240 ziyaret - MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains : le couteau et le clou
2274 ziyaret - MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains
1361 ziyaret - RAYNAL Thierry : Hache de Bill Scagel (USA : années 50)
1382 ziyaret - PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
1232 ziyaret - PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
1524 ziyaret - PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole en damas
1400 ziyaret - PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole damassée, manche en racine de thuya
1251 ziyaret - PUIG Yannick : couteau en damas plume, manche en bois de rose
1218 ziyaret - PUIG Yannick : couteau damassé, manche en hêtre stabilisé
1260 ziyaret - LAMENDIN André : manche en racine de filère
1070 ziyaret - LAMENDIN André : manche en racine de chêne vert
1089 ziyaret - LAMENDIN André : manche en pistachier térébenthe
1155 ziyaret - LAMENDIN André : manche en pistachier terebenthe
1107 ziyaret - LAMENDIN André : manche en oranger des osages
1093 ziyaret - LAMENDIN André : manche en noyer veiné
1106 ziyaret - LAMENDIN André : manche en noyer
1128 ziyaret - LAMENDIN André - manche en buis
1144 ziyaret - CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire de phacochère
1321 ziyaret - CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire bleu de mammouth
1396 ziyaret - NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
1113 ziyaret - NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
1142 ziyaret - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en noyer sculpté (couteau de paix initie au XIIIe siecle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
1163 ziyaret - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en malachite (couteau de paix initié au XIIIe siècle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
1299 ziyaret - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche acrylique
1215 ziyaret - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en nacre d'abalone
1234 ziyaret - FOIE GRAS mi-cuit au four puis roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3089 ziyaret - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : la sauce accompagnant un lièvre à la Royale est vannée
1345 ziyaret - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : la sauce accompagnant un lièvre à la Royale
1222 ziyaret - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : la sauce accompagnant un lièvre à la Royale
1273 ziyaret - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL
1090 ziyaret - CASTELNAU-DE- MONTMIRAL (vue général du village - au fond : la forêt de la Grésigne)
1049 ziyaret - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - vue générale du village
1146 ziyaret - Miroir de Porto : 1 litre de Porto réduit à feu doux 90 pendant 30 à 35 minutes par Gérard Garrigues (restaurant Le Ménagier à CASTELNAU-DE- MONTMIRAL - 81)
1152 ziyaret - MAÏS BLANC pour faire le Millas
1183 ziyaret - Vacherin glacé aux éclats de marrons confits par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
3232 ziyaret - Mille-feuille au CHOCOLAT : feuilleté et ganache au chocolat noir, mousse chocolat blanc et poire au sirop épicé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2807 ziyaret - Mille-feuille au CHOCOLAT : feuilleté et ganache au chocolat noir par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2743 ziyaret - LIÈVRE À LA ROYALE par G&rard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-Montmiral - 81)
2612 ziyaret - LIÈVRE À LA ROYALE - farce : La moitié des abats (foies et coeurs) est revenue rapidement avec la persillade par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-Montmiral - 81)
1537 ziyaret - Fromage de Chèvre du Moulin de la Vignasse (Loze - 82), poire au sirop, réduction de coing par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmimral (81)
2964 ziyaret - FOIES gras et pain aux CHÂTAIGNES ( Marie-Andrée Garcin - La Halte du Temps à Montesquieu-Volvestre - 31)
3639 ziyaret - CHAMPIGNONS DES BOIS en duxelles : girolles, chanterelles, trompettes de la mort
1440 ziyaret - Choux farcis aux TRUFFES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4352 ziyaret - Velouté de CHATAîGNES aux TRUFFES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4760 ziyaret - Crépine de PORC
3488 ziyaret - ÉPICES : poivre long de Java, cardamome, muscade, maniguette, poivre noir (pour le lièvre à la Royale de Gérard Garrigues, Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2839 ziyaret - Tatiin de CÈPES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
3158 ziyaret - Tatiin de CÈPES sortant du four (par Gérard Garrigues : Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1732 ziyaret - LIÈVRE A LA ROYALE par Gérard Garrigues : les lièvres sont prêts à être enfournés
1691 ziyaret - LIÈVRE A LA ROYALE par Gérard Garrigues : assemblage de la farce
1595 ziyaret