- JezikAfrikaans Argentina Azərbaycanca
Bahasa Indonesia Brasil Brezhoneg
Català Česky Dansk
Deutsch Dhivehi English
English English Español
Esperanto Estonian Finnish
Français Français Gaeilge
Galego Hrvatski Íslenska
Italiano Latviešu Lëtzebuergesch
Lietuviu Magyar Malay
Nederlands Norwegian nynorsk Norwegian
Polski Português Română
Slovenšcina Slovensky Srpski
Svenska Tiếng Việt Türkçe
Ελληνικά Български Македонски
Монгол Русский Српски
Українська עברית العربية
العربية پارسی कोंकणी
বাংলা தமிழ் ಕನ್ನಡ
ภาษาไทย ქართული ភាសាខ្មែរ
中文 (繁體) 中文 (香港) 日本語
简体中文 한국어
Naslovnica 1532
Pogledaj:
Tjedni popis
Nadnevak objave / 2016 / Sve
- FOIE GRAS mi cuit au four pendant 10 minutes à 120 °C et roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3159 posjeta - SATÉ ou SATAY : sésame grillé, cacahuetes, piment, huile de tournesol, ail, échalote, moutarde et glutamate
1304 posjeta - Racine de CURCUMA (Curcuma longa)
1887 posjeta - Délice a la CHÂTAIGNE par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3950 posjeta - Pavé de SANGLIER pôelé, accompagné de légumes anciens : panais, carottes multicolores, betterave rouge entre deux rondelles de butternut, pétale de topinambour seché au four entre deux plaques par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2578 posjeta - PERDREAU rôti au four sur un lit de manioc au curcuma, quenelles de caviar d'aubergine au citron et rondelles de betterave rouge, jus de gibier réduit avec du chocolat et du Porto par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2549 posjeta - Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2743 posjeta - Terrine de CANARD sauvage au FOIE GRAS, au satay par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2832 posjeta - Brochette de CERF, pruneaux et jambon cru sur des tagliatelles de courgettes enroulees autour d une julienne de carottes multicolores jus de curcuma beterrave rouge et cerfeuil par Rémy Simon, L'Oustal del Barry à Najac (12)
5106 posjeta - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau à manche en bois de prunier
1211 posjeta - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : estampille
1083 posjeta - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux pliants, manche noir en buffle et manche en nerprun
1166 posjeta - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteaux de cuisine damassés
1039 posjeta - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en prunier
1102 posjeta - LE MARTEAU ET L' ENCLUME : couteau pliant, manche en nerprun
1140 posjeta - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) : hache à manche en bois de chataîgnier
1226 posjeta - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - couteau à manche en bois d'olivier
1154 posjeta - Forges de GOBANNOS à Sumène (30) - canon d'avant bras en cuir avec deux petits couteaux
1188 posjeta - FORGES DE GOBANNOS à Sumène (30) : manche en bois de cade
1172 posjeta - FUSTER Sébastien : manche en loupe de buis
1213 posjeta - FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
1140 posjeta - FUSTER Sébastien : couteau pliant et étui à mousqueton
1183 posjeta - FUSTER Sébastien : couteau pliant (détail de lame damas)
1197 posjeta - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues
1143 posjeta - CHASSINT Fabrice : couteau "LE FIGEAC" (manche en ivoire de phacochère)
1150 posjeta - CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire de phacochère
1149 posjeta - CHASSINT Fabrice : couteau LE FIGEAC, manche en ivoire bleu de mammouth
1634 posjeta - LIÈVRE À LA ROYALE : filtrage de la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1287 posjeta - LIÈVRE À LA ROYALE : addition du miroir de porto à la sauce par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1268 posjeta - LIÈVRE D'EUROPE (Lepus europaeus)
947 posjeta - DUBOST Maurice à Thiers : service de table
2187 posjeta - DUBOST Maurice à Thiers : sécateurs
2299 posjeta - DUBOST Maurice à Thiers : manche avec différentes inclusions sur le thème de la chasse
2138 posjeta - DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants (manches en nacre)
2162 posjeta - DUBOST Maurice à Thiers : couteaux pliants
2359 posjeta - DUBOST Maurice à Thiers : couteau pliant avec manche avec inclusion de mouches de pêche
3075 posjeta - TOMATES (Solanum lycopersicum) : coupe
1490 posjeta - Couteau d'inspiration celte, manche en ébène par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
2063 posjeta - Couteau d'inspiration celte, manche en corne de bélier par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
1395 posjeta - Couteau à dépecer : manche en frêne par Thierry RAYNAL, coutelier à Negrepelisse (82)
1494 posjeta - LAVIALE Dominique à Albias (82) : manches en os de chameau stabilisé
1169 posjeta - LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et poinçon
1159 posjeta - LAVIALE Dominique à Albias (82) : lame damas et manche en bois de cerf
1177 posjeta - LAVIALE Dominique à Albias (82)
1103 posjeta - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC : briquets et silex sur plaques d'amadou
1251 posjeta - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
1289 posjeta - CHARRIGNON Jean-Luc - Ateliers de BENTENAC
1367 posjeta - MARGOT Stéphane : couteaux coucloups
1309 posjeta - MARGOT Stéphane : couteau damas à manche en raffle de maïs en inclusion dans la résine
1164 posjeta - MARGOT Stéphane : couteau à manche en nacre d'abalone
1245 posjeta - MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains : le couteau et le clou
2280 posjeta - MARGOT Stéphane : Couclous fabriqués avec des clous de traverses de chemin de fer américains
1370 posjeta - RAYNAL Thierry : Hache de Bill Scagel (USA : années 50)
1392 posjeta - PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
1239 posjeta - PUIG Yannick : "Tanto" (sabre japonais avec son fourreau en micocoulier)
1528 posjeta - PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole en damas
1403 posjeta - PUIG Yannick : couteau en damas plume, virole damassée, manche en racine de thuya
1256 posjeta - PUIG Yannick : couteau en damas plume, manche en bois de rose
1227 posjeta - PUIG Yannick : couteau damassé, manche en hêtre stabilisé
1267 posjeta - LAMENDIN André : manche en racine de filère
1080 posjeta - LAMENDIN André : manche en racine de chêne vert
1094 posjeta - LAMENDIN André : manche en pistachier térébenthe
1161 posjeta - LAMENDIN André : manche en pistachier terebenthe
1116 posjeta - LAMENDIN André : manche en oranger des osages
1102 posjeta - LAMENDIN André : manche en noyer veiné
1112 posjeta - LAMENDIN André : manche en noyer
1136 posjeta - LAMENDIN André - manche en buis
1154 posjeta - CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire de phacochère
1329 posjeta - CHASSINT Fabrice - couteau "LE FIGEAC" : manche en ivoire bleu de mammouth
1403 posjeta - NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
1123 posjeta - NAJAC - salon des Lames - stand de Régis Najac
1154 posjeta - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en noyer sculpté (couteau de paix initie au XIIIe siecle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
1168 posjeta - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en malachite (couteau de paix initié au XIIIe siècle par un troubadour Peyrot Vidal de Najac)
1307 posjeta - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche acrylique
1227 posjeta - NAJAC Régis - couteau de paix avec manche en nacre d'abalone
1240 posjeta - FOIE GRAS mi-cuit au four puis roulé en ballotin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3119 posjeta - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : la sauce accompagnant un lièvre à la Royale est vannée
1356 posjeta - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : la sauce accompagnant un lièvre à la Royale
1230 posjeta - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : la sauce accompagnant un lièvre à la Royale
1285 posjeta - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL
1098 posjeta - CASTELNAU-DE- MONTMIRAL (vue général du village - au fond : la forêt de la Grésigne)
1066 posjeta - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - vue générale du village
1150 posjeta - Miroir de Porto : 1 litre de Porto réduit à feu doux 90 pendant 30 à 35 minutes par Gérard Garrigues (restaurant Le Ménagier à CASTELNAU-DE- MONTMIRAL - 81)
1161 posjeta - MAÏS BLANC pour faire le Millas
1191 posjeta - Vacherin glacé aux éclats de marrons confits par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
3253 posjeta - Mille-feuille au CHOCOLAT : feuilleté et ganache au chocolat noir, mousse chocolat blanc et poire au sirop épicé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2813 posjeta - Mille-feuille au CHOCOLAT : feuilleté et ganache au chocolat noir par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2757 posjeta - LIÈVRE À LA ROYALE par G&rard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-Montmiral - 81)
2627 posjeta - LIÈVRE À LA ROYALE - farce : La moitié des abats (foies et coeurs) est revenue rapidement avec la persillade par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-Montmiral - 81)
1545 posjeta - Fromage de Chèvre du Moulin de la Vignasse (Loze - 82), poire au sirop, réduction de coing par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmimral (81)
2983 posjeta - FOIES gras et pain aux CHÂTAIGNES ( Marie-Andrée Garcin - La Halte du Temps à Montesquieu-Volvestre - 31)
3668 posjeta - CHAMPIGNONS DES BOIS en duxelles : girolles, chanterelles, trompettes de la mort
1447 posjeta - Choux farcis aux TRUFFES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4391 posjeta - Velouté de CHATAîGNES aux TRUFFES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4832 posjeta - Crépine de PORC
3513 posjeta - ÉPICES : poivre long de Java, cardamome, muscade, maniguette, poivre noir (pour le lièvre à la Royale de Gérard Garrigues, Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2857 posjeta - Tatiin de CÈPES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
3190 posjeta - Tatiin de CÈPES sortant du four (par Gérard Garrigues : Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1745 posjeta - LIÈVRE A LA ROYALE par Gérard Garrigues : les lièvres sont prêts à être enfournés
1703 posjeta - LIÈVRE A LA ROYALE par Gérard Garrigues : assemblage de la farce
1611 posjeta