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Lähetyspäivä / 2015 / Viikko 46
- ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (le Nouveau Testament : la Pentecôte)
4122 osumat - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (le Nouveau Testament : les Noces de Cana)
3290 osumat - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (portraits de saints en pied)
2882 osumat - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (portraits de saints)
2928 osumat - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (la Vierge à l'Enfant)
3031 osumat - ALBAN - église Notre-Dame : fresques de Nicolaï Greschny (la Vierge de l'Apocalypse dominant le monde des enfers - la création du Monde)
3675 osumat - ALBAN - église Notre-Dame : poignée de la porte
1461 osumat - "Hamburger" du Sud-Ouest : pain de mie aux céréales, FOIE GRAS, tomates confites, magret séché et oignons confits par Florian Bessède (Le Délice des Papilles à Bruniquel - 82)
6996 osumat - FOIE GRAS au CHOCOLAT par Alain Blanc
3828 osumat - FOIE GRAS aux CHÂTAIGNES par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguépie - 82)
4454 osumat - FOIE GRAS mi-cuit aux framboises et caramel à la fleur de sel par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
2878 osumat - Dos de SANDRE braisé au jus de Négrette et aux noyaux de cerises, tomates cœur de bœuf, champignons, pommes de terre et cerises fraîches par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
3263 osumat - Filet migon de VEAU aux morilles, pommes de terre fondantes au SAFRAN du Quercy, croustilllant de légumes en julienne par Florian Bessède (Le Délice des Papilles à Bruniquel - 82)
7600 osumat - Épaule de CHEVREAU en rôti désossé et farci au blanc de volaille, parure de chevreau, crème fraîche, œufs accompagnée de pousses de "responchons" (ou "respounsous"), flan de topinambours par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
3886 osumat - Farine et PAIN aux CHÂTAIGNES
1621 osumat - Crème de CHÂTAIGNE en transparence, caramel à la liqueur de châtaigne surmonté d'un flan à la purée de châtaigne et d'une crème glacée pralinée par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laquepie - 82)
3311 osumat - Auberge de Bardigues (salle et terrasse) a BARDIGUES (82)
1229 osumat - Fabien et Ciril SIMON (Auberge de Bardigues à BARDIGUES - 82)
1176 osumat - 5 SENS À LA TOQUE à Albias (82) : salle du restaurant
1311 osumat - 5 SENS À LA TOQUE à Albias (82) - le chef : Xavier CHARAUX
1348 osumat - Guy HÉRAULT - Château de L'Hoste à Saint-Beauzeil (82)
1305 osumat - Bernard BORDARIES (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
1501 osumat - Florian BESSÈDE (LE DÉLICE DES PAPILLES à Bruniquel - 82)82
1643 osumat - Pascal DOUCET (les Deux Rivières à Laguepie - 82)
1067 osumat - Pascal LADOGNE (L'ENTRACTE à Valence-d'Agen - 82)
1383 osumat - Yannick Éche (Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq (82) et son gigot d'AGNEAU à la ficelle
2233 osumat - SAINT-CIRQ (82) : Auberge de L'HIRONDELLE
1861 osumat - Terrine de POULE Caussade marinée au Calvados avec du porc noir gascon et terrine 100% PORC noir gascon (Ferme-auberge du Mas de Monille à Loze - 82)
2786 osumat - Fondant au CHOCOLAT, tuile aux AMANDES, sorbet d'ABRICOT bio et CERISES fraîches par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
2337 osumat - Olivier FAGEDET, chef du restaurant Château de LARROQUE à GIMONT - 32)
2429 osumat - Hôtel restaurant de Bastard à LECTOURE (32) : le bar
1155 osumat - Hôtel restaurant de Bastard à LECTOURE (32) : salles à manger
1079 osumat - Restaurant LE RIVE DROITE à VILLECOMTAL-sur-ARROS (32)
1264 osumat - Le CLOS MONTEILS à Monteils (82)
1186 osumat - BRIVEZAC : Domaine de Chirac de Jean Mage (la boutique)
1075 osumat - BRIVEZAC : Domaine de Chirac de Jean Magel (le chai à barriques : élevage en fûts de chêne)
1119 osumat - BRIVEZAC : Domaine de Chirac de Jean Mage : le vin paillé
1322 osumat - BRIVEZAC : Domaine de Chirac de Jean Mage : les vignobles
2929 osumat - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : raisins passerillés
2722 osumat - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : raisins passerillés
2600 osumat - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : raisins passerillés
2702 osumat - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : raisins passerillés
2623 osumat - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage (le séchoir des raisins passerillés)
1639 osumat - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : vin paillé (blanc et Ambré)
1129 osumat - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : vin paillé (vieille bouteille)
1186 osumat - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : vin paillé (vieilles bouteilles)
1124 osumat - NOIX (Juglans regia) - variété "MARBOT" (spécifique de la Corrèze) - après lavage (Ferme des Gariottes à Branceilles)
2211 osumat - NOIX (Juglans regia) - variété "MARBOT" (spécifique de la Corrèze) - après lavage (Ferme des Gariottes à Branceilles)
2286 osumat - NOIX (Juglans regia) - variété "MARBOT" (spécifique de la Corrèze) - après lavage (Ferme des Gariottes à Branceilles)
2582 osumat - Fricassée d'ÉCREVISSES au SAFRAN par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
7658 osumat - POULE de CAUSSADE fourrée au FOIE GRAS, sauce aux GIROLLES et au SAFRAN par Yannich Éché (Auberge de L' Hirondelle à Sain-Cirq - 82)
68404 osumat - Pastis du Quercy aux POMMES, sauce au caramel et au safran par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
4055 osumat - POIRE pochée au vin rouge des côteaux du Quercy par Yannich Éché (Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
2021 osumat - BRANCEILLES - cave viticole : séchoir des raisins passerillés
1690 osumat - BRANCEILLES - Ferme des Gariottes : chaîne de traitement des châtaignes (1ère étape : le tri)
1093 osumat - BRANCEILLES - Ferme des Gariottes : chaîne de traitement des châtaignes (tri, lavage, séchage, calibrage)
997 osumat - BRANCEILLES - Ferme des Gariottes : chaîne de traitement des châtaignes (tri, lavage, séchage, calibrage)
960 osumat - Paupiette de Magret de CANARD fourrée au FOIE GRAS par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
4265 osumat - Carré de PORC NOIR gascon et sa poitrine doucement confite pendant 7 heures aux aromates par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
3770 osumat - IMPÉRIAL AMARENA au coulis de cerises amarena par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
2262 osumat - IMPÉRIAL AMARENA au coulis de cerises amarena par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
2245 osumat - MAUBEC - restaurant "Le Moulin de Maubec"
1316 osumat - Croque Monsieur a la TRUFFE par Palscal Ladogne L Entracte a Valence d Agen 82
1844 osumat - Duo autour du diamant noir du Quercy : crème glacée et tiramisu à la TRUFFE par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
5131 osumat - Filet de VEAU fermier et risotto de pommes de terre aux TRUFFES fraîches du Quercy par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
4895 osumat - Purée aux TRUFFES et à l'OEUF mollet par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
4287 osumat - Ravioles de FOIE GRAS en consommé de Canard et lamelles de TRUFFES fraîches par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
5256 osumat - Chaud-Froid de PÊCHES au caramel de rhum et glace vanille par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
3488 osumat - Dos de CABILLAUD façon "morue à la gasconne" (au jambon de magret de CANARD fumé) par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
3310 osumat - FROMAGE de chèvre en croûte de NOIX par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
2852 osumat - Os 0 moelle et sa tartine de pâté de tête et BOUDIN galabar par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
2625 osumat - Magret de CANARD "Luculus" (au FOIE GRAS) à la sauce daube de CÈPES par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
6493 osumat - Tartare d'aiguillettes de CANARD et céleri-rave aux saveurs de Xérès truffé par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
2249 osumat - FRAMBOISES autour d'un sorbet ABRICOT sur un gâteau sablé par Florian Bessède (Le Délice des Papilles à Bruniquel - 82)
2894 osumat - Tournedos Rossini dressé sur un canapé de pain aux NOIX, sauce Périgueux, crouton à la moelle, flan de légumes, crèpe à l'oseille par Serge Testas (Auberge de la Castille à Parisot - 82)
6911 osumat - Gigot d'AGNEAU à la ficelle par Yannick Éche (auberge de L'Hirondelle à Saint -Cirq - 82)
4330 osumat - Carpaccio de magret de CANARD, copeaux de vieille tome, glace au FOIE GRAS, tuile de pied de COCHON aux pistaches par Jean François Pech (Au Fil de L'Eau à Montauban - 82)
7810 osumat - CASSOULET de Castelnaudary par Jean François Pech (Au Fil de L'Eau à Montauban - 82)
4696 osumat - COCHON DE LAIT farci au FOIE GRAS par Anne-Marie Morgadès (Le Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
5400 osumat - Crémeux CITRON-CERISES et RHUBARBE confite et son sorbet cerise-rhubarbe par Cyril Passerand (Les Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
3624 osumat - Croquant caramel aux POMMES, mousse au CHASSELAS de Moissac par Jean-Francois Pech (Au Fil de L'Eau à Montauban - 82)
3449 osumat - FOIS GRAS poêlé aux POMMES vertes, sorbet Granny-Smith, chutney d'ABRICOTS, croustillant d'épices au gingembre par Cyril Paysserand (Les Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
3726 osumat - Méli-mélo cuit et cru de FRUITS, d'herbes et de légumes par Bernard Bordaries (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
3147 osumat - "Presa" de PORC NOIR ibérique ("Pata negra") par Ciril Simon (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
5782 osumat - Soufflé de BROCHET et bisque d'ÉCREVISSE au SAFRAN du Quercy par Bernard Bordaries (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
7305 osumat - Restaurant AU FIL de L'EAU à Montauban (82)
1387 osumat - Restaurant AU FIL de L'EAU à Montauban (82)
1505 osumat - MOISSAC France 82 abbatiale Saint Pierre le cloitre roman
3043 osumat - MOISSAC France 82 abbatiale Saint Pierre le cloitre roman
3150 osumat - MOISSAC heurtoir en forme de coquille Saint Jacques
2306 osumat - Jean-Francois PECH (Au Fil de L'Eau à Montauban - 82)
1487 osumat - CAHORS - Les Halles
2691 osumat - CAHORS - Les Halles : ambiance
2489 osumat - CAHORS - Les Halles : ambiance
2571 osumat - CAHORS - Les Halles : ambiance
2583 osumat - CAHORS - Les Halles : ambiance
2724 osumat - CAHORS - Les Halles : boucherie Rémi Chirol
2773 osumat - CAHORS - Les Halles : Boucherie-Triperie Jean-Claude Marlas
3863 osumat - CAHORS - Les Halles : Boucherie-Triperie Jean-Claude Marlas
1721 osumat - CAHORS - Les Halles : Calvet Primeurs
3054 osumat