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Avaleht 151
Postituse kuupäev / 2015 / Nädal 46
- ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (le Nouveau Testament : la Pentecôte)
4122 tabamust - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (le Nouveau Testament : les Noces de Cana)
3291 tabamust - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (portraits de saints en pied)
2882 tabamust - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (portraits de saints)
2928 tabamust - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (la Vierge à l'Enfant)
3031 tabamust - ALBAN - église Notre-Dame : fresques de Nicolaï Greschny (la Vierge de l'Apocalypse dominant le monde des enfers - la création du Monde)
3677 tabamust - ALBAN - église Notre-Dame : poignée de la porte
1461 tabamust - "Hamburger" du Sud-Ouest : pain de mie aux céréales, FOIE GRAS, tomates confites, magret séché et oignons confits par Florian Bessède (Le Délice des Papilles à Bruniquel - 82)
6996 tabamust - FOIE GRAS au CHOCOLAT par Alain Blanc
3828 tabamust - FOIE GRAS aux CHÂTAIGNES par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguépie - 82)
4454 tabamust - FOIE GRAS mi-cuit aux framboises et caramel à la fleur de sel par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
2878 tabamust - Dos de SANDRE braisé au jus de Négrette et aux noyaux de cerises, tomates cœur de bœuf, champignons, pommes de terre et cerises fraîches par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
3263 tabamust - Filet migon de VEAU aux morilles, pommes de terre fondantes au SAFRAN du Quercy, croustilllant de légumes en julienne par Florian Bessède (Le Délice des Papilles à Bruniquel - 82)
7602 tabamust - Épaule de CHEVREAU en rôti désossé et farci au blanc de volaille, parure de chevreau, crème fraîche, œufs accompagnée de pousses de "responchons" (ou "respounsous"), flan de topinambours par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
3886 tabamust - Farine et PAIN aux CHÂTAIGNES
1621 tabamust - Crème de CHÂTAIGNE en transparence, caramel à la liqueur de châtaigne surmonté d'un flan à la purée de châtaigne et d'une crème glacée pralinée par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laquepie - 82)
3312 tabamust - Auberge de Bardigues (salle et terrasse) a BARDIGUES (82)
1230 tabamust - Fabien et Ciril SIMON (Auberge de Bardigues à BARDIGUES - 82)
1176 tabamust - 5 SENS À LA TOQUE à Albias (82) : salle du restaurant
1311 tabamust - 5 SENS À LA TOQUE à Albias (82) - le chef : Xavier CHARAUX
1348 tabamust - Guy HÉRAULT - Château de L'Hoste à Saint-Beauzeil (82)
1305 tabamust - Bernard BORDARIES (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
1501 tabamust - Florian BESSÈDE (LE DÉLICE DES PAPILLES à Bruniquel - 82)82
1643 tabamust - Pascal DOUCET (les Deux Rivières à Laguepie - 82)
1067 tabamust - Pascal LADOGNE (L'ENTRACTE à Valence-d'Agen - 82)
1383 tabamust - Yannick Éche (Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq (82) et son gigot d'AGNEAU à la ficelle
2233 tabamust - SAINT-CIRQ (82) : Auberge de L'HIRONDELLE
1862 tabamust - Terrine de POULE Caussade marinée au Calvados avec du porc noir gascon et terrine 100% PORC noir gascon (Ferme-auberge du Mas de Monille à Loze - 82)
2788 tabamust - Fondant au CHOCOLAT, tuile aux AMANDES, sorbet d'ABRICOT bio et CERISES fraîches par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
2338 tabamust - Olivier FAGEDET, chef du restaurant Château de LARROQUE à GIMONT - 32)
2429 tabamust - Hôtel restaurant de Bastard à LECTOURE (32) : le bar
1155 tabamust - Hôtel restaurant de Bastard à LECTOURE (32) : salles à manger
1079 tabamust - Restaurant LE RIVE DROITE à VILLECOMTAL-sur-ARROS (32)
1264 tabamust - Le CLOS MONTEILS à Monteils (82)
1186 tabamust - BRIVEZAC : Domaine de Chirac de Jean Mage (la boutique)
1076 tabamust - BRIVEZAC : Domaine de Chirac de Jean Magel (le chai à barriques : élevage en fûts de chêne)
1119 tabamust - BRIVEZAC : Domaine de Chirac de Jean Mage : le vin paillé
1322 tabamust - BRIVEZAC : Domaine de Chirac de Jean Mage : les vignobles
2929 tabamust - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : raisins passerillés
2723 tabamust - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : raisins passerillés
2600 tabamust - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : raisins passerillés
2702 tabamust - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : raisins passerillés
2623 tabamust - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage (le séchoir des raisins passerillés)
1639 tabamust - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : vin paillé (blanc et Ambré)
1129 tabamust - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : vin paillé (vieille bouteille)
1186 tabamust - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : vin paillé (vieilles bouteilles)
1125 tabamust - NOIX (Juglans regia) - variété "MARBOT" (spécifique de la Corrèze) - après lavage (Ferme des Gariottes à Branceilles)
2211 tabamust - NOIX (Juglans regia) - variété "MARBOT" (spécifique de la Corrèze) - après lavage (Ferme des Gariottes à Branceilles)
2286 tabamust - NOIX (Juglans regia) - variété "MARBOT" (spécifique de la Corrèze) - après lavage (Ferme des Gariottes à Branceilles)
2582 tabamust - Fricassée d'ÉCREVISSES au SAFRAN par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
7658 tabamust - POULE de CAUSSADE fourrée au FOIE GRAS, sauce aux GIROLLES et au SAFRAN par Yannich Éché (Auberge de L' Hirondelle à Sain-Cirq - 82)
68405 tabamust - Pastis du Quercy aux POMMES, sauce au caramel et au safran par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
4058 tabamust - POIRE pochée au vin rouge des côteaux du Quercy par Yannich Éché (Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
2021 tabamust - BRANCEILLES - cave viticole : séchoir des raisins passerillés
1690 tabamust - BRANCEILLES - Ferme des Gariottes : chaîne de traitement des châtaignes (1ère étape : le tri)
1093 tabamust - BRANCEILLES - Ferme des Gariottes : chaîne de traitement des châtaignes (tri, lavage, séchage, calibrage)
998 tabamust - BRANCEILLES - Ferme des Gariottes : chaîne de traitement des châtaignes (tri, lavage, séchage, calibrage)
960 tabamust - Paupiette de Magret de CANARD fourrée au FOIE GRAS par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
4265 tabamust - Carré de PORC NOIR gascon et sa poitrine doucement confite pendant 7 heures aux aromates par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
3770 tabamust - IMPÉRIAL AMARENA au coulis de cerises amarena par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
2262 tabamust - IMPÉRIAL AMARENA au coulis de cerises amarena par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
2245 tabamust - MAUBEC - restaurant "Le Moulin de Maubec"
1317 tabamust - Croque Monsieur a la TRUFFE par Palscal Ladogne L Entracte a Valence d Agen 82
1844 tabamust - Duo autour du diamant noir du Quercy : crème glacée et tiramisu à la TRUFFE par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
5132 tabamust - Filet de VEAU fermier et risotto de pommes de terre aux TRUFFES fraîches du Quercy par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
4895 tabamust - Purée aux TRUFFES et à l'OEUF mollet par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
4288 tabamust - Ravioles de FOIE GRAS en consommé de Canard et lamelles de TRUFFES fraîches par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
5256 tabamust - Chaud-Froid de PÊCHES au caramel de rhum et glace vanille par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
3488 tabamust - Dos de CABILLAUD façon "morue à la gasconne" (au jambon de magret de CANARD fumé) par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
3310 tabamust - FROMAGE de chèvre en croûte de NOIX par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
2852 tabamust - Os 0 moelle et sa tartine de pâté de tête et BOUDIN galabar par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
2627 tabamust - Magret de CANARD "Luculus" (au FOIE GRAS) à la sauce daube de CÈPES par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
6493 tabamust - Tartare d'aiguillettes de CANARD et céleri-rave aux saveurs de Xérès truffé par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
2249 tabamust - FRAMBOISES autour d'un sorbet ABRICOT sur un gâteau sablé par Florian Bessède (Le Délice des Papilles à Bruniquel - 82)
2896 tabamust - Tournedos Rossini dressé sur un canapé de pain aux NOIX, sauce Périgueux, crouton à la moelle, flan de légumes, crèpe à l'oseille par Serge Testas (Auberge de la Castille à Parisot - 82)
6913 tabamust - Gigot d'AGNEAU à la ficelle par Yannick Éche (auberge de L'Hirondelle à Saint -Cirq - 82)
4330 tabamust - Carpaccio de magret de CANARD, copeaux de vieille tome, glace au FOIE GRAS, tuile de pied de COCHON aux pistaches par Jean François Pech (Au Fil de L'Eau à Montauban - 82)
7810 tabamust - CASSOULET de Castelnaudary par Jean François Pech (Au Fil de L'Eau à Montauban - 82)
4696 tabamust - COCHON DE LAIT farci au FOIE GRAS par Anne-Marie Morgadès (Le Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
5401 tabamust - Crémeux CITRON-CERISES et RHUBARBE confite et son sorbet cerise-rhubarbe par Cyril Passerand (Les Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
3626 tabamust - Croquant caramel aux POMMES, mousse au CHASSELAS de Moissac par Jean-Francois Pech (Au Fil de L'Eau à Montauban - 82)
3449 tabamust - FOIS GRAS poêlé aux POMMES vertes, sorbet Granny-Smith, chutney d'ABRICOTS, croustillant d'épices au gingembre par Cyril Paysserand (Les Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
3726 tabamust - Méli-mélo cuit et cru de FRUITS, d'herbes et de légumes par Bernard Bordaries (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
3147 tabamust - "Presa" de PORC NOIR ibérique ("Pata negra") par Ciril Simon (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
5783 tabamust - Soufflé de BROCHET et bisque d'ÉCREVISSE au SAFRAN du Quercy par Bernard Bordaries (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
7306 tabamust - Restaurant AU FIL de L'EAU à Montauban (82)
1387 tabamust - Restaurant AU FIL de L'EAU à Montauban (82)
1506 tabamust - MOISSAC France 82 abbatiale Saint Pierre le cloitre roman
3043 tabamust - MOISSAC France 82 abbatiale Saint Pierre le cloitre roman
3150 tabamust - MOISSAC heurtoir en forme de coquille Saint Jacques
2307 tabamust - Jean-Francois PECH (Au Fil de L'Eau à Montauban - 82)
1487 tabamust - CAHORS - Les Halles
2691 tabamust - CAHORS - Les Halles : ambiance
2489 tabamust - CAHORS - Les Halles : ambiance
2571 tabamust - CAHORS - Les Halles : ambiance
2583 tabamust - CAHORS - Les Halles : ambiance
2724 tabamust - CAHORS - Les Halles : boucherie Rémi Chirol
2773 tabamust - CAHORS - Les Halles : Boucherie-Triperie Jean-Claude Marlas
3864 tabamust - CAHORS - Les Halles : Boucherie-Triperie Jean-Claude Marlas
1721 tabamust - CAHORS - Les Halles : Calvet Primeurs
3055 tabamust