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Post date / All / June
- POIVRONS farcis sans les chapeaux
987 hits - RIZ de KAMPOT Soubressade et St Jacques
879 hits - OEUFS AU LAIT sortis du four avec cuilleres
921 hits - Fleurs de GLYCINE en tempura et carpaccio de NECTARINE
921 hits - ROGNONS DE VEAU aux champignons
1408 hits - Râble de LAPIN farci en ballotin
1536 hits - FÈVES et ventrèches de PORC
1519 hits - Côte de Bœuf maturéee et haricots verts
1766 hits - Boudin GALABAR de la charcuterie BERTACO à Saint-Étienne-de-Tulmont (82), pommes granny smith et haricots coco
2367 hits - Pave de SAUMON tagliatelles de COURGETTES chips de peau
804 hits - CARPACCIO de SAUMON et crevettes dans une assiette
817 hits - ASSIETTE GOURMANDISES tomates avocat sardines oeufs durs dans assiette Limoges
1578 hits - ASPERGE VERTES en petits pois et oeuf mollet
955 hits - Philippe PLOQUIN presentant son plat de cotelettes d AGNEAU et asperges
1050 hits - CASTELNAU MONTRATIER vue generale
973 hits - CASTELNAU MONTRATIER Basilique St Andre et-chateau
969 hits - BOURDON (Bombus terrestris) sur une fleur de Cariopterix
1196 hits - BOURDON (Bombus hortorum) butinant une fleur de sauge sclarée
1015 hits - Accouplement d ABEILLES solitaires (Dasypoda rufipes) sur une fleur d'Épiaire laineuse (Stachys lanata)
1181 hits - ABEILLES SOLITAIRES (Eucera longicornis) groupees sur une fleur de MAUVE SYLVESTRE
1138 hits - ABEILLES SOLITAIRES (Eucera longicornis) groupees sur une fleur de MAUVE SYLVESTRE
1113 hits - ABEILLES SAUVAGES (Eucera longicornis) groupees sur une fleur de MAUVE SYLVESTRE
1003 hits - ABEILLES domestiques (Apis mellifica)
1004 hits - BRUYERE (Calluna vulgaris)
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1190 hits - SAUGE OFFICINALE (Salvia officinalis) : fleurs
1323 hits - SARRAZIN (Fagopyrum esculentum)
1266 hits - ROBINIER FAUX ACACIA (Robinia pseudoacacia) : fleurs
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1205 hits - TILLEUL à grandes feuilles ou tilleul de Hollande (Tilia platyphyllos) : fleurs
1321 hits - TILLEUL à grandes feuilles ou tilleul de Hollande (Tilia platyphyllos) : fleurs butinées par une abeille mellifère (Andrena florea)
1832 hits - TILLEUL à grandes feuilles ou tilleul de Hollande (Tilia platyphyllos) : fleurs butinées par une abeille mellifère (Andrena florea)
1740 hits - " Retour du marché " : terre de cacao, fraises des bois, sorbet rhubarbe, petits pois, coulis de fruits rouges par Jérôme Burel (Châteeau de Longcol à La Fouillade - 12)
4950 hits - Amuse bouche par Jérôme Burel (Château de Longcol à La Fouillade - 12) : trilogie de betterave, chèvre frais, sorbet coco, bouillon gingembre citronelle
5130 hits - Carrré d'AGNEAU en croûte d'herbes par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint -Felix-Lauragais - 31)
3859 hits - LE JASMIN, restaurant gastronomique du Stelsia : la brigade
1171 hits - Trilogie de betteraves et fromage de brebis par Jerome Burel
2409 hits - HOMARD, magret fumé, sorbet de roquette sur une tranche de focaccia par Jérôme Burel (Château de Longcol à La Fouillade - 12)
2731 hits - HOMARD breton, ASPERGES VERTES, OEUF pané en croûte de parmesan, MAGRET fumé, lait d'amande amère par Jérôme Burel (Château de Longcol à La Fouillade - 12)
3684 hits - Déclinaison d'AGNEAU de lait de Najac : carré, gigot, selle, rognon sur une émulsion de lait à l'ail par Jérome Burel (Château de Longcol à La Fouillade - 12)
3551 hits - Restaurant Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne : Franck Delestre (chef de cuisine)
1320 hits - Restaurant Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne : Charly Boyon (chef pâtissier)
1241 hits - Cannette à la sauce pibil (sauce mexicaine) et quinoa, piments mexicains, poivron escabeche par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
3706 hits - Velouté glacé de PETITS POIS et sa crème de raifort par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
3029 hits - Tarte fine estivale, OEUF confit dans la graisse de Canard, tomate confite, copeau d'auroch par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
2876 hits - PORC NOIR DE BIGORRE confit effiloché avec du sarrasin et du raifort sur un tartare de pois gourmands et une émulsion de cosses de petits pois par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
2863 hits - Millefeuille craquelé, vanille PÊCHE blanche, sorbet pêche verveine par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
2643 hits - Galet de chèvre cendré fourré de mascarpone et truffe d'été sur lichen de truffe d'été, copeaux de betterave par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
3789 hits - CITRON en gelée de textures : crème de citron jaune, sorbet citron vert basilic, émulsion de basilic, feuille de cerfeuil musqué par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
3257 hits - Carpaccio de FOIE GRAS, OEUF confit au gras de Canard sur un toast au charbon et sésame truffes d ete graines torrefiées, pulpe de topinambour par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
8854 hits - CABILLAUD sauvage rôti au beurre citronné, oeufs de poissons sur une feuille de MertensIa maritima (plante au goût d'huitre), riz noir façon pilaf par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
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