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Prima pagină 90
Dată post / 2017 / Februarie
- VOEUX 2017
vazut 1132 ori - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
vazut 1123 ori - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
vazut 1078 ori - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : chiens truffiers (bergers australiens)
vazut 1005 ori - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : repas gastronomique du 29 janvier 2017
vazut 1093 ori - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
vazut 994 ori - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : fabrication des omelettes aux truffes
vazut 1014 ori - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes)
vazut 1065 ori - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes)
vazut 984 ori - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes) - dégustation
vazut 971 ori - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud : Velouté de poireaux, pommes de terre truffés (dégustation)
vazut 929 ori - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : repas gastronomique par La Chartreuse à Cahors
vazut 1028 ori - Tête de VEAU dans son bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 2862 ori - Tête de VEAU et sa sauce gribiche par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 2915 ori - Tête de VEAU sortie du bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 2851 ori - Rillettes de PALOMBE, radis, noisettes et airelles par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 2558 ori - LOU TRUFFAIRE (couteaux truffiers pliants - manche en chêne vert)
vazut 1626 ori - TRUFFE entiere en CHOU farci aTRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)u ris de VEAU par Gerard Garrigues Le Menagier a Castelnau de Montmiral
vazut 4651 ori - TRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU (coupe) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral -81)
vazut 4629 ori - Suprème de PINTADE farci et piqué de TRUFFE et son croustillant de topinambours et FOIE GRAS truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 4514 ori - Biscuit roulé et crème glacée à la TRUFFE, poire pochée au sirop et sirop réduit à la truffe par Gérard Garigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 6262 ori - BRIE de Nangis au mascarpone truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 7371 ori - Cappucino de CHÂTAIGNE truffé et son tastou au gras de porc noir gascon et à la TRUFFE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 6264 ori - Carpaccio de noix de Saint-Jacques « demi-deuil » par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 6021 ori - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL : restaurant Le Ménagier -le chef Gérard Garrigues et des truffes noiress
vazut 1333 ori - Gérard et Valérie GARRIGUES présentant des truffes noires
vazut 1253 ori - Gérard et Valérie GARRIGUES présentant des truffes noires
vazut 1284 ori - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (la pesée)
vazut 2252 ori - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le dégorgement)
vazut 2133 ori - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le foulage)
vazut 2182 ori - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (moine ajoutant la liqueur)
vazut 2238 ori - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (retour des vendanges)
vazut 2228 ori - Vendange en CHAMPAGNE
vazut 1815 ori - Vendange en CHAMPAGNE
vazut 1879 ori - Vignoble de CHAMPAGNE
vazut 1860 ori - Vignobles de CHAMPAGNE
vazut 1847 ori - BOURSAULT - la vallée de la Marne et les vignobles
vazut 2698 ori - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
vazut 2163 ori - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
vazut 2148 ori - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
vazut 2199 ori - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle (controle du dépot)
vazut 2107 ori - ÉPERNAY - les vignobles de Champagne
vazut 2159 ori - ÉPERNAY - vendanges dans les vignes
vazut 2182 ori - Œuf brouillé à la TRUFFE par le restaurant La Chartreuse à Cahors (46)
vazut 3285 ori - OEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
vazut 3674 ori - OEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)
vazut 4053 ori - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
vazut 3258 ori - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
vazut 3420 ori - OMELETTE aux TRUFFES (Fête de la Truffe à Lalbenque - 46)
vazut 2285 ori - Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
vazut 3942 ori - Suprème de VOLAILLE jaune aux CREVETTES sauvages et citronjaune, panais à la vanille de Madagascar, émulsion de lait de coco par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 46)
vazut 2771 ori - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
vazut 2239 ori - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
vazut 2275 ori - SAUMON d'Ecosse Label Rouge fumé de la conserverie Larroque à Montauban - 82
vazut 2241 ori - Terrine de CHEVREUIL au FOIE GRAS et CHÀTAIGNES, huile de noisette par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 2973 ori - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier : Gérard Garrigues et ses boudins Galabars
vazut 1219 ori - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
vazut 2190 ori - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
vazut 2134 ori - MONTVOISIN (ouest d'Épernay : vignobles de Champagne)
vazut 2162 ori - MOUSSY (sud d'Épernay : vignobles de Champagne)
vazut 2224 ori - LALBENQUE - panneau truffes
vazut 974 ori - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : charmes communs mycorrhizés
vazut 1018 ori - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : Cistes violets (Cistus incanus) mycorhizés
vazut 1113 ori - Gérard GARRIGUES - Séchoir à charcuteries : saucisses et saucissons
vazut 1242 ori - Gérard Garrrigues et jambon
vazut 1170 ori - Gérard GARRIGUES - Séchoir a charcuteries
vazut 1191 ori - Bouillon de POULE farcie dans une soupière par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 4634 ori - Bouillon de POULE farcie par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 4350 ori - Bouillon de POULE farcie (préparation) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 4277 ori - Aiguillettes de SAINT PIERRE juste rôties à la salamandre et pistou (tomate, ail et basili) par Franck Delestre (restaurant Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
vazut 5027 ori - CABÉCOU truffé et BRIE de Meaux truffé par le restaurant La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
vazut 5889 ori - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : tables mises pour le « tue cochon »
vazut 1107 ori - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : tables mises pour le « tue cochon »
vazut 1120 ori - ALGUE KOMBU ROYAL
vazut 1340 ori - Champagne et Grand Marnier, mascarpone truffé, émulsion FRAMBOISE (LALBENQUE : Repas gastronomique de la fête de la TRUFFE)
vazut 3539 ori - SAPOTILLE de Thaïlande (Manilkara zapota)
vazut 2047 ori - SAPOTILLE de Thaïlande (Manilkara zapota) - coupe
vazut 2115 ori - CHOU farci à la TRUFFE FOIE GRAS, ris de VEAU et jambon de porc noir par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau de Montmiral - 81)
vazut 4064 ori - GOMBO du Nicaragua (Abelmoschus esculentus)
vazut 1395 ori - MOURTAYROL de cochon aux châtaignes et milllas par Gerard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 5863 ori - MOURTAYROL de cochon aux châtaignes et milllas par Gerard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 5871 ori - MOURTAYROL de cochon aux châtaignes et milllas par Gerard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 5846 ori - MOURTAYROL de cochon aux châtaignes et milllas par Gerard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 3530 ori - TAMARILLO de Colombie (Solanum betaceum)
vazut 2101 ori - TAMARILLO de Colombie (Solanum betaceum) - coupe
vazut 2112 ori - Plats de charcuterie maison : fricandeaux, boudin galabard et fritons par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 2654 ori - Plats de charcuterie maison : fricandeaux, boudin galabard et fritons par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 2781 ori - Plats de charcuterie maison : fricandeaux, boudin galabard et fritons par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 2609 ori - Estofish (morue salée à l Aveyronnaise) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vazut 2868 ori - Dos de TRUITE cuit à l'unilatéral, en meurette aux oignons grelots, risotto au Safran du Quercy par Franck Delestre (restaurant Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
vazut 3835 ori