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Fecha de envío / 2017 / Febrero
- VOEUX 2017
vista 1132 veces - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
vista 1123 veces - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
vista 1077 veces - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : chiens truffiers (bergers australiens)
vista 1005 veces - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : repas gastronomique du 29 janvier 2017
vista 1093 veces - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
vista 994 veces - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : fabrication des omelettes aux truffes
vista 1014 veces - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes)
vista 1065 veces - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes)
vista 984 veces - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes) - dégustation
vista 971 veces - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud : Velouté de poireaux, pommes de terre truffés (dégustation)
vista 929 veces - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : repas gastronomique par La Chartreuse à Cahors
vista 1028 veces - Tête de VEAU dans son bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vista 2862 veces - Tête de VEAU et sa sauce gribiche par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vista 2915 veces - Tête de VEAU sortie du bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vista 2851 veces - Rillettes de PALOMBE, radis, noisettes et airelles par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vista 2558 veces - LOU TRUFFAIRE (couteaux truffiers pliants - manche en chêne vert)
vista 1626 veces - TRUFFE entiere en CHOU farci aTRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)u ris de VEAU par Gerard Garrigues Le Menagier a Castelnau de Montmiral
vista 4651 veces - TRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU (coupe) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral -81)
vista 4629 veces - Suprème de PINTADE farci et piqué de TRUFFE et son croustillant de topinambours et FOIE GRAS truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vista 4514 veces - Biscuit roulé et crème glacée à la TRUFFE, poire pochée au sirop et sirop réduit à la truffe par Gérard Garigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vista 6262 veces - BRIE de Nangis au mascarpone truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vista 7371 veces - Cappucino de CHÂTAIGNE truffé et son tastou au gras de porc noir gascon et à la TRUFFE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vista 6264 veces - Carpaccio de noix de Saint-Jacques « demi-deuil » par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vista 6021 veces - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL : restaurant Le Ménagier -le chef Gérard Garrigues et des truffes noiress
vista 1333 veces - Gérard et Valérie GARRIGUES présentant des truffes noires
vista 1253 veces - Gérard et Valérie GARRIGUES présentant des truffes noires
vista 1284 veces - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (la pesée)
vista 2252 veces - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le dégorgement)
vista 2133 veces - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le foulage)
vista 2182 veces - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (moine ajoutant la liqueur)
vista 2238 veces - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (retour des vendanges)
vista 2228 veces - Vendange en CHAMPAGNE
vista 1815 veces - Vendange en CHAMPAGNE
vista 1879 veces - Vignoble de CHAMPAGNE
vista 1860 veces - Vignobles de CHAMPAGNE
vista 1847 veces - BOURSAULT - la vallée de la Marne et les vignobles
vista 2698 veces - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
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vista 2148 veces - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
vista 2199 veces - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle (controle du dépot)
vista 2107 veces - ÉPERNAY - les vignobles de Champagne
vista 2159 veces - ÉPERNAY - vendanges dans les vignes
vista 2182 veces - Œuf brouillé à la TRUFFE par le restaurant La Chartreuse à Cahors (46)
vista 3285 veces - OEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
vista 3674 veces - OEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)
vista 4053 veces - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
vista 3258 veces - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
vista 3420 veces - OMELETTE aux TRUFFES (Fête de la Truffe à Lalbenque - 46)
vista 2285 veces - Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
vista 3942 veces - Suprème de VOLAILLE jaune aux CREVETTES sauvages et citronjaune, panais à la vanille de Madagascar, émulsion de lait de coco par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 46)
vista 2771 veces - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
vista 2239 veces - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
vista 2275 veces - SAUMON d'Ecosse Label Rouge fumé de la conserverie Larroque à Montauban - 82
vista 2241 veces - Terrine de CHEVREUIL au FOIE GRAS et CHÀTAIGNES, huile de noisette par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vista 2973 veces - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier : Gérard Garrigues et ses boudins Galabars
vista 1219 veces - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
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vista 2134 veces - MONTVOISIN (ouest d'Épernay : vignobles de Champagne)
vista 2162 veces - MOUSSY (sud d'Épernay : vignobles de Champagne)
vista 2224 veces - LALBENQUE - panneau truffes
vista 974 veces - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : charmes communs mycorrhizés
vista 1018 veces - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : Cistes violets (Cistus incanus) mycorhizés
vista 1113 veces - Gérard GARRIGUES - Séchoir à charcuteries : saucisses et saucissons
vista 1242 veces - Gérard Garrrigues et jambon
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vista 1191 veces - Bouillon de POULE farcie dans une soupière par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vista 4634 veces - Bouillon de POULE farcie par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vista 4350 veces - Bouillon de POULE farcie (préparation) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vista 4277 veces - Aiguillettes de SAINT PIERRE juste rôties à la salamandre et pistou (tomate, ail et basili) par Franck Delestre (restaurant Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
vista 5027 veces - CABÉCOU truffé et BRIE de Meaux truffé par le restaurant La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
vista 5889 veces - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : tables mises pour le « tue cochon »
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vista 1120 veces - ALGUE KOMBU ROYAL
vista 1339 veces - Champagne et Grand Marnier, mascarpone truffé, émulsion FRAMBOISE (LALBENQUE : Repas gastronomique de la fête de la TRUFFE)
vista 3539 veces - SAPOTILLE de Thaïlande (Manilkara zapota)
vista 2047 veces - SAPOTILLE de Thaïlande (Manilkara zapota) - coupe
vista 2115 veces - CHOU farci à la TRUFFE FOIE GRAS, ris de VEAU et jambon de porc noir par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau de Montmiral - 81)
vista 4064 veces - GOMBO du Nicaragua (Abelmoschus esculentus)
vista 1395 veces - MOURTAYROL de cochon aux châtaignes et milllas par Gerard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vista 5862 veces - MOURTAYROL de cochon aux châtaignes et milllas par Gerard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vista 5871 veces - MOURTAYROL de cochon aux châtaignes et milllas par Gerard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
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vista 3530 veces - TAMARILLO de Colombie (Solanum betaceum)
vista 2101 veces - TAMARILLO de Colombie (Solanum betaceum) - coupe
vista 2112 veces - Plats de charcuterie maison : fricandeaux, boudin galabard et fritons par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vista 2654 veces - Plats de charcuterie maison : fricandeaux, boudin galabard et fritons par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vista 2781 veces - Plats de charcuterie maison : fricandeaux, boudin galabard et fritons par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vista 2609 veces - Estofish (morue salée à l Aveyronnaise) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vista 2868 veces - Dos de TRUITE cuit à l'unilatéral, en meurette aux oignons grelots, risotto au Safran du Quercy par Franck Delestre (restaurant Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
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