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Εμφάνιση:
Μηνιαία λίστα
Ημερομηνία ανάρτησης / 2017 / Φεβρουάριος
- VOEUX 2017
1132 εμφανίσεις - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
1123 εμφανίσεις - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
1077 εμφανίσεις - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : chiens truffiers (bergers australiens)
1005 εμφανίσεις - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : repas gastronomique du 29 janvier 2017
1092 εμφανίσεις - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
994 εμφανίσεις - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : fabrication des omelettes aux truffes
1014 εμφανίσεις - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes)
1065 εμφανίσεις - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes)
984 εμφανίσεις - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes) - dégustation
971 εμφανίσεις - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud : Velouté de poireaux, pommes de terre truffés (dégustation)
929 εμφανίσεις - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : repas gastronomique par La Chartreuse à Cahors
1028 εμφανίσεις - Tête de VEAU dans son bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2862 εμφανίσεις - Tête de VEAU et sa sauce gribiche par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2914 εμφανίσεις - Tête de VEAU sortie du bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2851 εμφανίσεις - Rillettes de PALOMBE, radis, noisettes et airelles par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2558 εμφανίσεις - LOU TRUFFAIRE (couteaux truffiers pliants - manche en chêne vert)
1626 εμφανίσεις - TRUFFE entiere en CHOU farci aTRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)u ris de VEAU par Gerard Garrigues Le Menagier a Castelnau de Montmiral
4651 εμφανίσεις - TRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU (coupe) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral -81)
4629 εμφανίσεις - Suprème de PINTADE farci et piqué de TRUFFE et son croustillant de topinambours et FOIE GRAS truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4514 εμφανίσεις - Biscuit roulé et crème glacée à la TRUFFE, poire pochée au sirop et sirop réduit à la truffe par Gérard Garigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6262 εμφανίσεις - BRIE de Nangis au mascarpone truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
7369 εμφανίσεις - Cappucino de CHÂTAIGNE truffé et son tastou au gras de porc noir gascon et à la TRUFFE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6264 εμφανίσεις - Carpaccio de noix de Saint-Jacques « demi-deuil » par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6021 εμφανίσεις - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL : restaurant Le Ménagier -le chef Gérard Garrigues et des truffes noiress
1333 εμφανίσεις - Gérard et Valérie GARRIGUES présentant des truffes noires
1252 εμφανίσεις - Gérard et Valérie GARRIGUES présentant des truffes noires
1284 εμφανίσεις - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (la pesée)
2251 εμφανίσεις - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le dégorgement)
2133 εμφανίσεις - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le foulage)
2182 εμφανίσεις - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (moine ajoutant la liqueur)
2238 εμφανίσεις - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (retour des vendanges)
2228 εμφανίσεις - Vendange en CHAMPAGNE
1815 εμφανίσεις - Vendange en CHAMPAGNE
1879 εμφανίσεις - Vignoble de CHAMPAGNE
1860 εμφανίσεις - Vignobles de CHAMPAGNE
1847 εμφανίσεις - BOURSAULT - la vallée de la Marne et les vignobles
2698 εμφανίσεις - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
2163 εμφανίσεις - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
2148 εμφανίσεις - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
2199 εμφανίσεις - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle (controle du dépot)
2107 εμφανίσεις - ÉPERNAY - les vignobles de Champagne
2158 εμφανίσεις - ÉPERNAY - vendanges dans les vignes
2182 εμφανίσεις - Œuf brouillé à la TRUFFE par le restaurant La Chartreuse à Cahors (46)
3285 εμφανίσεις - OEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
3673 εμφανίσεις - OEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)
4053 εμφανίσεις - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3258 εμφανίσεις - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3420 εμφανίσεις - OMELETTE aux TRUFFES (Fête de la Truffe à Lalbenque - 46)
2284 εμφανίσεις - Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
3942 εμφανίσεις - Suprème de VOLAILLE jaune aux CREVETTES sauvages et citronjaune, panais à la vanille de Madagascar, émulsion de lait de coco par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 46)
2771 εμφανίσεις - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2239 εμφανίσεις - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2275 εμφανίσεις - SAUMON d'Ecosse Label Rouge fumé de la conserverie Larroque à Montauban - 82
2241 εμφανίσεις - Terrine de CHEVREUIL au FOIE GRAS et CHÀTAIGNES, huile de noisette par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2973 εμφανίσεις - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier : Gérard Garrigues et ses boudins Galabars
1219 εμφανίσεις - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
2190 εμφανίσεις - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
2134 εμφανίσεις - MONTVOISIN (ouest d'Épernay : vignobles de Champagne)
2161 εμφανίσεις - MOUSSY (sud d'Épernay : vignobles de Champagne)
2224 εμφανίσεις - LALBENQUE - panneau truffes
974 εμφανίσεις - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : charmes communs mycorrhizés
1018 εμφανίσεις - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : Cistes violets (Cistus incanus) mycorhizés
1113 εμφανίσεις - Gérard GARRIGUES - Séchoir à charcuteries : saucisses et saucissons
1242 εμφανίσεις - Gérard Garrrigues et jambon
1170 εμφανίσεις - Gérard GARRIGUES - Séchoir a charcuteries
1191 εμφανίσεις - Bouillon de POULE farcie dans une soupière par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4634 εμφανίσεις - Bouillon de POULE farcie par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4350 εμφανίσεις - Bouillon de POULE farcie (préparation) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4277 εμφανίσεις - Aiguillettes de SAINT PIERRE juste rôties à la salamandre et pistou (tomate, ail et basili) par Franck Delestre (restaurant Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
5027 εμφανίσεις - CABÉCOU truffé et BRIE de Meaux truffé par le restaurant La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
5889 εμφανίσεις - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : tables mises pour le « tue cochon »
1107 εμφανίσεις - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : tables mises pour le « tue cochon »
1120 εμφανίσεις - ALGUE KOMBU ROYAL
1339 εμφανίσεις - Champagne et Grand Marnier, mascarpone truffé, émulsion FRAMBOISE (LALBENQUE : Repas gastronomique de la fête de la TRUFFE)
3539 εμφανίσεις - SAPOTILLE de Thaïlande (Manilkara zapota)
2047 εμφανίσεις - SAPOTILLE de Thaïlande (Manilkara zapota) - coupe
2115 εμφανίσεις - CHOU farci à la TRUFFE FOIE GRAS, ris de VEAU et jambon de porc noir par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau de Montmiral - 81)
4064 εμφανίσεις - GOMBO du Nicaragua (Abelmoschus esculentus)
1394 εμφανίσεις - MOURTAYROL de cochon aux châtaignes et milllas par Gerard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
5861 εμφανίσεις - MOURTAYROL de cochon aux châtaignes et milllas par Gerard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
5871 εμφανίσεις - MOURTAYROL de cochon aux châtaignes et milllas par Gerard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
5846 εμφανίσεις - MOURTAYROL de cochon aux châtaignes et milllas par Gerard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
3530 εμφανίσεις - TAMARILLO de Colombie (Solanum betaceum)
2101 εμφανίσεις - TAMARILLO de Colombie (Solanum betaceum) - coupe
2112 εμφανίσεις - Plats de charcuterie maison : fricandeaux, boudin galabard et fritons par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2654 εμφανίσεις - Plats de charcuterie maison : fricandeaux, boudin galabard et fritons par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2781 εμφανίσεις - Plats de charcuterie maison : fricandeaux, boudin galabard et fritons par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2609 εμφανίσεις - Estofish (morue salée à l Aveyronnaise) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2868 εμφανίσεις - Dos de TRUITE cuit à l'unilatéral, en meurette aux oignons grelots, risotto au Safran du Quercy par Franck Delestre (restaurant Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3835 εμφανίσεις