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الرئيسية 90
تاريخ الإضافة / 2017 / فبراير
- VOEUX 2017
المشاهدين 1134 - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
المشاهدين 1124 - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
المشاهدين 1078 - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : chiens truffiers (bergers australiens)
المشاهدين 1006 - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : repas gastronomique du 29 janvier 2017
المشاهدين 1093 - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : bénédiction des chiens et du cochon
المشاهدين 996 - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : fabrication des omelettes aux truffes
المشاهدين 1015 - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes)
المشاهدين 1066 - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes)
المشاهدين 985 - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud (Blancs de volaille, champignons, macaronis aux truffes) - dégustation
المشاهدين 973 - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : Inititation culinaire autour de la truffe par Alexis Pelissou et Gérard Baud : Velouté de poireaux, pommes de terre truffés (dégustation)
المشاهدين 930 - LALBENQUE - Fête de la TRUFFE du 29 janvier 2017 : repas gastronomique par La Chartreuse à Cahors
المشاهدين 1029 - Tête de VEAU dans son bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
المشاهدين 2865 - Tête de VEAU et sa sauce gribiche par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
المشاهدين 2918 - Tête de VEAU sortie du bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
المشاهدين 2854 - Rillettes de PALOMBE, radis, noisettes et airelles par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
المشاهدين 2563 - LOU TRUFFAIRE (couteaux truffiers pliants - manche en chêne vert)
المشاهدين 1626 - TRUFFE entiere en CHOU farci aTRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)u ris de VEAU par Gerard Garrigues Le Menagier a Castelnau de Montmiral
المشاهدين 4655 - TRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU (coupe) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral -81)
المشاهدين 4630 - Suprème de PINTADE farci et piqué de TRUFFE et son croustillant de topinambours et FOIE GRAS truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
المشاهدين 4517 - Biscuit roulé et crème glacée à la TRUFFE, poire pochée au sirop et sirop réduit à la truffe par Gérard Garigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
المشاهدين 6264 - BRIE de Nangis au mascarpone truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
المشاهدين 7373 - Cappucino de CHÂTAIGNE truffé et son tastou au gras de porc noir gascon et à la TRUFFE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
المشاهدين 6266 - Carpaccio de noix de Saint-Jacques « demi-deuil » par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
المشاهدين 6028 - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL : restaurant Le Ménagier -le chef Gérard Garrigues et des truffes noiress
المشاهدين 1333 - Gérard et Valérie GARRIGUES présentant des truffes noires
المشاهدين 1253 - Gérard et Valérie GARRIGUES présentant des truffes noires
المشاهدين 1285 - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (la pesée)
المشاهدين 2252 - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le dégorgement)
المشاهدين 2135 - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (le foulage)
المشاهدين 2184 - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (moine ajoutant la liqueur)
المشاهدين 2239 - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (retour des vendanges)
المشاهدين 2230 - Vendange en CHAMPAGNE
المشاهدين 1816 - Vendange en CHAMPAGNE
المشاهدين 1880 - Vignoble de CHAMPAGNE
المشاهدين 1861 - Vignobles de CHAMPAGNE
المشاهدين 1848 - BOURSAULT - la vallée de la Marne et les vignobles
المشاهدين 2699 - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
المشاهدين 2166 - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
المشاهدين 2149 - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle
المشاهدين 2201 - Cave de CHAMPAGNE traditionnelle (controle du dépot)
المشاهدين 2109 - ÉPERNAY - les vignobles de Champagne
المشاهدين 2162 - ÉPERNAY - vendanges dans les vignes
المشاهدين 2183 - Œuf brouillé à la TRUFFE par le restaurant La Chartreuse à Cahors (46)
المشاهدين 3287 - OEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
المشاهدين 3675 - OEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)
المشاهدين 4055 - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
المشاهدين 3260 - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
المشاهدين 3422 - OMELETTE aux TRUFFES (Fête de la Truffe à Lalbenque - 46)
المشاهدين 2286 - Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
المشاهدين 3942 - Suprème de VOLAILLE jaune aux CREVETTES sauvages et citronjaune, panais à la vanille de Madagascar, émulsion de lait de coco par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 46)
المشاهدين 2774 - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
المشاهدين 2241 - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
المشاهدين 2279 - SAUMON d'Ecosse Label Rouge fumé de la conserverie Larroque à Montauban - 82
المشاهدين 2243 - Terrine de CHEVREUIL au FOIE GRAS et CHÀTAIGNES, huile de noisette par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
المشاهدين 2976 - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier : Gérard Garrigues et ses boudins Galabars
المشاهدين 1221 - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
المشاهدين 2191 - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
المشاهدين 2135 - MONTVOISIN (ouest d'Épernay : vignobles de Champagne)
المشاهدين 2162 - MOUSSY (sud d'Épernay : vignobles de Champagne)
المشاهدين 2227 - LALBENQUE - panneau truffes
المشاهدين 975 - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : charmes communs mycorrhizés
المشاهدين 1019 - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : Cistes violets (Cistus incanus) mycorhizés
المشاهدين 1114 - Gérard GARRIGUES - Séchoir à charcuteries : saucisses et saucissons
المشاهدين 1243 - Gérard Garrrigues et jambon
المشاهدين 1171 - Gérard GARRIGUES - Séchoir a charcuteries
المشاهدين 1192 - Bouillon de POULE farcie dans une soupière par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
المشاهدين 4635 - Bouillon de POULE farcie par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
المشاهدين 4353 - Bouillon de POULE farcie (préparation) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
المشاهدين 4279 - Aiguillettes de SAINT PIERRE juste rôties à la salamandre et pistou (tomate, ail et basili) par Franck Delestre (restaurant Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
المشاهدين 5028 - CABÉCOU truffé et BRIE de Meaux truffé par le restaurant La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
المشاهدين 5890 - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : tables mises pour le « tue cochon »
المشاهدين 1107 - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : tables mises pour le « tue cochon »
المشاهدين 1120 - ALGUE KOMBU ROYAL
المشاهدين 1341 - Champagne et Grand Marnier, mascarpone truffé, émulsion FRAMBOISE (LALBENQUE : Repas gastronomique de la fête de la TRUFFE)
المشاهدين 3541 - SAPOTILLE de Thaïlande (Manilkara zapota)
المشاهدين 2048 - SAPOTILLE de Thaïlande (Manilkara zapota) - coupe
المشاهدين 2117 - CHOU farci à la TRUFFE FOIE GRAS, ris de VEAU et jambon de porc noir par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau de Montmiral - 81)
المشاهدين 4066 - GOMBO du Nicaragua (Abelmoschus esculentus)
المشاهدين 1395 - MOURTAYROL de cochon aux châtaignes et milllas par Gerard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
المشاهدين 5865 - MOURTAYROL de cochon aux châtaignes et milllas par Gerard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
المشاهدين 5876 - MOURTAYROL de cochon aux châtaignes et milllas par Gerard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
المشاهدين 5849 - MOURTAYROL de cochon aux châtaignes et milllas par Gerard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
المشاهدين 3535 - TAMARILLO de Colombie (Solanum betaceum)
المشاهدين 2102 - TAMARILLO de Colombie (Solanum betaceum) - coupe
المشاهدين 2113 - Plats de charcuterie maison : fricandeaux, boudin galabard et fritons par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
المشاهدين 2660 - Plats de charcuterie maison : fricandeaux, boudin galabard et fritons par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
المشاهدين 2783 - Plats de charcuterie maison : fricandeaux, boudin galabard et fritons par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
المشاهدين 2612 - Estofish (morue salée à l Aveyronnaise) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
المشاهدين 2871 - Dos de TRUITE cuit à l'unilatéral, en meurette aux oignons grelots, risotto au Safran du Quercy par Franck Delestre (restaurant Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
المشاهدين 3835