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Data de envio / 2014 / junho / 5
- MACARONS à la gelée de CLÉMENTINES et SAFRAN (Safran de Lectoure - Gers)
visto 3611 vezes - COULIS d'ORANGES au SAFRAN et PISTILS de SAFRAN (Safran de Lectoure - Gers)
visto 5830 vezes - Meringues au safran et rochers-coco au safran (Safran de Lectoure - Gers)
visto 5008 vezes - Huile d'olive et sels au safran (Safran de Lectoure - Gers)
visto 5083 vezes - Noix de Saint-Jacques aux saveurs de fenouil en risotto et en émulsion (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - Gers)
visto 2659 vezes - MINI CAKES au SAFRAN et aux noix (Denise Soulier à Caussade - 82)
visto 3220 vezes - IMPÉRIAL de FOIES GRAS : foie gras cru en carpaccio poivre concassé et sel, foie mi-cuit en terrine, foie poché au lait, foie poêlé, foie poché grillé et toasts à la confiture de figues(Château de Larroque à Gimont - Gers)
visto 3621 vezes - FRAISES gariguettes : mousse de fraises, coulis de jus de fraises sur une génoise au chocolat fondu et un croustillant au jus d'oranges (Château de Larroque à Gimont - Gers)
visto 2947 vezes - DRAGÉES argentées (PÉCOU - Montauban - 82)
visto 3343 vezes - Sphère d'escargots, escargots et purée de racine de persil, sabayon de persil et wasabi (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - Gers)
visto 2717 vezes - Bille chocolat Nyangbo pur Ghana, Cupcake, sablé chocolat, crémeux citron vert (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - Gers)
visto 4949 vezes - Entremet en duo : à l'Armagnac "Folle blanche" et café, tendre biscuit à la pistache et éclats de VIOLETTES cristallisées ( Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - Gers)
visto 3892 vezes - MACARONS à la gelée de FRAISES et poivre de Sichuan (Safran de Lectoure - Gers)
visto 2945 vezes - DÉCLINAISON d'AGNEAU de lait des Pyrénées : gigot, épaule farcie, côtelettes, brochette de cœur, foie, rognon (Château de Larroque à Gimont - Gers)
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