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Αρχική / Ετικέτες Truffes noires + Tuber melanosporum 175
- Médaillon de ris de VEAU sur sa tarte fine à l'étuvée de poireaux TRUFFÉS par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
4587 εμφανίσεις - MIQUE traditionnelle du Lot avec effilochée de CANARD, FOIE GRAS et TRUFFE NOIRE par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
4071 εμφανίσεις - Mise en bouche aux arômes de TRUFFES par La Chartreuse a Cahors 46 Repas gastronomique de la FËte de la TRUFFE à Lalbenque (46)
3032 εμφανίσεις - Mise en bouche de la Table des Mervilles à Castanet-Tolosan (31) : royale de FOIE GRAS gourmande (cubes de foie gras dans une émulsion de volaille aux TRUFFES)
4960 εμφανίσεις - Mouillettes de FOIE GRAS oeuf mollet TRUFFES (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
6214 εμφανίσεις - MOUSSE au CHOCOLAT BLANC TRUFFÉE
432 εμφανίσεις - MOUSSE au CHOCOLAT NOIR et BLANC TRUFFÉE
456 εμφανίσεις - MOUSSE au CHOCOLAT NOIR TRUFFÉE
453 εμφανίσεις - Noix de SAINT-JACQUES aux TRUFFES et riz basmati
2457 εμφανίσεις - NOIX DE SAINT-JACQUES truffée par Michel DUSSAU (La Table d'Armandie à Agen - 47)
4799 εμφανίσεις - NOIX DE SAINT-JACQUES truffées, tartine croustillante, légumes du moment croquantsbetterave et TRUFFES par Michel DUSSAU (La Table d'Armandie à Agen - 47)
4797 εμφανίσεις - Noix de VEAU dorée au sautoir, champignons et salsifis, jus réduit à la TRUFFE par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
4590 εμφανίσεις - OEUF cocotte truffe (Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
4608 εμφανίσεις - OEUF coque aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
4088 εμφανίσεις - OEUFS cocotte aux TRUFFES et CRÈME de TRUFFE infusée (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
4751 εμφανίσεις - OMELETTE AUX TRUFFES NOIRES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
6845 εμφανίσεις - OMELETTE AUX TRUFFES NOIRES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
6641 εμφανίσεις - Opéra CHOCOLAT-café, TRUFFES et crème glacée aux truffes par Michel Dussau (La Table d'Armandie à Agen - 47)
5181 εμφανίσεις - PANNA COTTA Franca aux TRUFFES NOIRES et tuile de cacao par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82
3755 εμφανίσεις - Pavé de BAR rôti sur peau et crème de TRUFFES par La Chartreuse à Cahors (46) - Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque
2864 εμφανίσεις - Petit Suisse à la TRUFFE NOIRE, herbes et betterave rouge, gelée de pissenlit et pousses de petit pois par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
4584 εμφανίσεις - Philippe PLOQUIN et Françoise PEURIOT présentant le LIVRE TRUFFE et TERROIRS
669 εμφανίσεις - PIGEONNEAUX en deux cuissons au jus TRUFFÉ, purée de céleri truffée par Rémy Simon (L'Oustal de Barry à Najac - 12) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
4438 εμφανίσεις - PLUMA IBÉRIQUE rôtie, TRUFFE NOIRE, mousseline de patates douces, pieds de mouton, pousses de shiso pourpre, jus corsé et fumé, réglisse et orange par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
4882 εμφανίσεις - Pot au feu de CAILLE à la TRUFFE, légumes anciens (panais, rutabaga, betterave, carotte chou vert, celeri rave) dans un bouillon corsé par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
4782 εμφανίσεις - Purée aux TRUFFES et à l'OEUF mollet par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
4403 εμφανίσεις - Purée aux TRUFFES et à l'œuf mollet, pluma de porc noir (L'Entgracte à Valence d'Agen - 82)
4606 εμφανίσεις - PURÉE aux TRUFFES par Claude Taffarello (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2529 εμφανίσεις - Raviole de FOIE GRAS en consommé de canard et lamelle de TRUFFE fraîche (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
4493 εμφανίσεις - Ravioles de FOIE GRAS en consommé de Canard et lamelles de TRUFFES fraîches par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
5406 εμφανίσεις - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes
1988 εμφανίσεις - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes
1846 εμφανίσεις - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes : la pesée
1921 εμφανίσεις - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes : panneau
1845 εμφανίσεις - RIS DE VEAU au poêlon à la graisse de canard, artichauts rotis, lard de colonnata, râpée de TRUFFES NOIRES, jus de veau aux truffes par Nicolas Soulié (Château de Bel-Castel à Varetz -19)
5500 εμφανίσεις - RISOTTO aux ASPERGES VERTES et aux TRUFFES NOIRES, sauce aux asperges (L'Ouriol à Montauban - 82)
2895 εμφανίσεις - RISOTTO aux TRUFFES NOIRES, sauce bordelaise (L'Ouriol à Montauban - 82)
4214 εμφανίσεις - Risotto de pommes de terre aux TRUFFES (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
4584 εμφανίσεις - SAINT-MATRÉ - Château Vent d' Autan : eau de vie à la truffe
1773 εμφανίσεις - Soufflé aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
3845 εμφανίσεις - Soupe d'ortie, jambon de PORC noir de Bigorre, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES, fèves et petits pois, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet- Tolosan - 31)
3304 εμφανίσεις - Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
3991 εμφανίσεις - Suprème de PINTADE farci et piqué de TRUFFE et son croustillant de topinambours et FOIE GRAS truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4576 εμφανίσεις - Tartare de SAINT-JACQUES au diamant noir sur des tagliatelles d'asperges et fines rondelles de courgettes, graines de grenade, vinaigrette à la truffe, feuille de Mertensia maritima (au goût d huître) par Thierry Sponka (Les Sens à Puylaroque - 82)
5036 εμφανίσεις - TARTE TATIN au foie gras et aux truffes
3448 εμφανίσεις - Tastou truffé sur une tranche de pain " le croustilot" beurrée par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
4575 εμφανίσεις - TOILE GOURMANDE : Croque-Monsieur aux TRUFFES (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
4919 εμφανίσεις - TOILE GOURMANDE : GLACE et TIRAMISU aux TRUFFES noires (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
5642 εμφανίσεις - Tournedos Rossini dressé sur un canapé de pain aux NOIX, sauce Périgueux, crouton à la moelle, flan de légumes, crèpe à l'oseille par Serge Testas (Auberge de la Castille à Parisot - 82)
7145 εμφανίσεις - TRUFFE entiere en CHOU farci aTRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)u ris de VEAU par Gerard Garrigues Le Menagier a Castelnau de Montmiral
4725 εμφανίσεις - TRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU (coupe) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral -81)
4699 εμφανίσεις - TRUFFE NOIRE (Tuber melanosporum) : coupe
1974 εμφανίσεις - TRUFFE NOIRE (Tuber melanosporum) : coupe
1786 εμφανίσεις - TRUFFES : CHOU farci aux truffes
3734 εμφανίσεις - TRUFFES : Gratin de POIRES Passe Crassane aux truffes
4397 εμφανίσεις - TRUFFES : MOUILLETTE au pain d'épeautre au FOIE GRAS, TRUFFE noire et OEUF de CAILLE poché (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
4156 εμφανίσεις - TRUFFES : SANDREclouté deTruffes au Vin de Sauternes
3694 εμφανίσεις - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) canifées
1739 εμφανίσεις - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) lamelles
1691 εμφανίσεις - TRUFFES NOIRES Tuber melanosporum et OEUFS dans un panier en osier du Lot
3582 εμφανίσεις - VACHERIN glacé et meringué à la TRUFFE NOIRE, noisettes pralinées (La Table d'Armandie de Michel Dussau à Agen - 47)
4735 εμφανίσεις - Velouté de CHÂTAIGNES aux TRUFFES
3668 εμφανίσεις - Velouté de CHATAîGNES aux TRUFFES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4783 εμφανίσεις - Velouté de TOPINAMBOURS truffé par La Chartreuse à Cahors (46)
3262 εμφανίσεις - Verrine de PATATE DOUCE truffée par La Chartreuse à Cahors (46)
3303 εμφανίσεις - VOLAILLE chaponnée cloutée de FOIE GRAS et TRUFFES, légumes d'hiver en cocotte (navets, carottes, crosnes, salsifis, topinambours, occas du Pérou, truffes rapéees par Michel Dussau (La Table d'Armandie à Agen - 47)
7754 εμφανίσεις - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Reflet"
1644 εμφανίσεις - ŒUF confit aux truffes
445 εμφανίσεις - ŒUF poché aux TRUFFES NOIRES, champignons de couches en encre de seiche, œufs de truites, émusion de TOURTEAU, pousses de moutarde par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
7427 εμφανίσεις - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES
2241 εμφανίσεις - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES
2272 εμφανίσεις - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES (avant cuisson)
2221 εμφανίσεις - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES (avant et après cuisson)
2304 εμφανίσεις - ŒUFS brouillés aux TRUFFES NOIRES
2247 εμφανίσεις - L'ŒUF "Pierre Marre" : œuf poché, foie gras poëlé et sauce aux truffes par Alexandre Marre (Le Balandre à Cahors - 46)
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