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Forside / Tags Truffes noires + Tuber melanosporum 175
- LIÈVRE à la ROYALE
3661 visninger - Champagne et Grand Marnier, mascarpone truffé, émulsion FRAMBOISE (LALBENQUE : Repas gastronomique de la fête de la TRUFFE)
3589 visninger - TRUFFES NOIRES Tuber melanosporum et OEUFS dans un panier en osier du Lot
3582 visninger - Gravlax de SAUMON, bavarois de poireaux à la TRUFFE, pulpe de persil par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
3540 visninger - LIÈVRE à la Royale (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
3527 visninger - CHÊNE PUBESCENT (Quercus pubescens) - Causse de Limogne (Chêne truffier : autour du tronc, la zone sans herbe révèle la présence de truffes noires (Tuber melanosporum)
3517 visninger - TARTE TATIN au foie gras et aux truffes
3448 visninger - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : présentation de truffes
3323 visninger - Soupe d'ortie, jambon de PORC noir de Bigorre, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES, fèves et petits pois, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet- Tolosan - 31)
3304 visninger - Verrine de PATATE DOUCE truffée par La Chartreuse à Cahors (46)
3303 visninger - Velouté de TOPINAMBOURS truffé par La Chartreuse à Cahors (46)
3262 visninger - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81) : les plats proposés à la dégustation
3252 visninger - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
3068 visninger - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
3061 visninger - Mise en bouche aux arômes de TRUFFES par La Chartreuse a Cahors 46 Repas gastronomique de la FËte de la TRUFFE à Lalbenque (46)
3032 visninger - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
3022 visninger - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
2954 visninger - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
2928 visninger - RISOTTO aux ASPERGES VERTES et aux TRUFFES NOIRES, sauce aux asperges (L'Ouriol à Montauban - 82)
2895 visninger - Pavé de BAR rôti sur peau et crème de TRUFFES par La Chartreuse à Cahors (46) - Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque
2864 visninger - LIÈVRE À LA ROYALE : garnissage du paletot avec la farce, le foie gras et les truffes par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2791 visninger - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LA TRUFFE (5-6)
2668 visninger - PURÉE aux TRUFFES par Claude Taffarello (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2529 visninger - "RABOT TRUF" inventé par le coutelier Robert Losson pour débiter de fines lamelles de TRUFFE NOIRE
2483 visninger - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LA TRUFFE (3-4)
2482 visninger - Noix de SAINT-JACQUES aux TRUFFES et riz basmati
2457 visninger - CÖteaux du QUERCY - cavage : récolte de la TRUFFE NOIRE avec un chien
2350 visninger - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES (avant et après cuisson)
2304 visninger - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES
2272 visninger - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
2250 visninger - ŒUFS brouillés aux TRUFFES NOIRES
2247 visninger - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES
2241 visninger - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
2240 visninger - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES (avant cuisson)
2221 visninger - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
2052 visninger - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
2018 visninger - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes
1988 visninger - TRUFFE NOIRE (Tuber melanosporum) : coupe
1974 visninger - LALBENQUE (environs) - cavage avec un cochon dans une truffière
1954 visninger - LALBENQUE - concours de truffes : remise des prix
1954 visninger - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire
1943 visninger - LALBENQUE (environs) - cavage avec un cochon : le départ pour la truffière
1933 visninger - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi (les paniers)
1930 visninger - LALBENQUE - concours de truffes
1925 visninger - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes : la pesée
1921 visninger - LALBENQUE - syndicat des producteurs de truffes : la bannière
1914 visninger - LALBENQUE - concours de truffes : notation du jury
1892 visninger - LALBENQUE - concours de truffes
1887 visninger - LALBENQUE - concours de truffes
1877 visninger - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes
1846 visninger - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes : panneau
1845 visninger - TRUFFE NOIRE (Tuber melanosporum) : coupe
1786 visninger - LALBENQUE (environs) - cavage avec un cochon dans une truffière
1784 visninger - SAINT-MATRÉ - Château Vent d' Autan : eau de vie à la truffe
1773 visninger - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) canifées
1739 visninger - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) lamelles
1691 visninger - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Reflet"
1644 visninger - HUITRES DE SAINT VAAST pochées au Saké sur une crème de TRUFFES noires
1265 visninger - FOIE GRAS DE CANARD aux pommes, noisettes et aux TRUFFES NOIRES
1229 visninger - GOURMANDISES n° 17 hiver 2021 : Truffe en puits
1192 visninger - GOURMANDISES n° 17 hiver 2021 - TRUFFE NOIRE
1121 visninger - GOURMANDISES n° 17 hiver 2021 - TRUFFE NOIRE
1120 visninger - BRILLAT SAVARIN truffé
766 visninger - CHAPON avec sa farce, les-pommes grenailles et les marrons
677 visninger - Philippe PLOQUIN et Françoise PEURIOT présentant le LIVRE TRUFFE et TERROIRS
669 visninger - BAR truffé en papillote et petits légumes
654 visninger - FOIE GRAS DE CANARD aux pommes noisettes et aux TRUFFES NOIRES
652 visninger - Dos de CABILLAUD, lentilles blondes et beurre de TRUFFE
632 visninger - Dos de CABILLAUD, choucroute et beurre de TRUFFE
624 visninger - Filet mignon de porc et purée de CHÂTAIGNES truffée
622 visninger - HUITRES DE SAINT VAAST pochees au Sake sur une creme de TRUFFES noires dans ramequin jaune
613 visninger - MOUSSE au CHOCOLAT NOIR et BLANC TRUFFÉE
456 visninger - MOUSSE au CHOCOLAT NOIR TRUFFÉE
453 visninger - ŒUF confit aux truffes
445 visninger - MOUSSE au CHOCOLAT BLANC TRUFFÉE
432 visninger