- 语言Afrikaans Argentina Azərbaycanca
Bahasa Indonesia Brasil Brezhoneg
Català Česky Dansk
Deutsch Dhivehi English
English English Español
Esperanto Estonian Finnish
Français Français Gaeilge
Galego Hrvatski Íslenska
Italiano Latviešu Lëtzebuergesch
Lietuviu Magyar Malay
Nederlands Norwegian nynorsk Norwegian
Polski Português Română
Slovenšcina Slovensky Srpski
Svenska Tiếng Việt Türkçe
Ελληνικά Български Македонски
Монгол Русский Српски
Українська עברית العربية
العربية پارسی कोंकणी
বাংলা தமிழ் ಕನ್ನಡ
ภาษาไทย ქართული ភាសាខ្មែរ
中文 (繁體) 中文 (香港) 日本語
简体中文 한국어
主页 / 标签 Truffes noires + Tuber melanosporum 175
- L'ŒUF "Pierre Marre" : œuf poché, foie gras poëlé et sauce aux truffes par Alexandre Marre (Le Balandre à Cahors - 46)
5471 次点击 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Arômes de TRUFFE"
4021 次点击 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "émergence"
3769 次点击 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "La fleur arc-en-ciel"
3924 次点击 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "La Planète TRUFFE"
3834 次点击 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "le diamant noir dans son écrin"
3960 次点击 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Le joyau dans le lotus" (triptyque)
3868 次点击 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "le panier aux trésors"
3877 次点击 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "RÈVE de TRUFFES"
3760 次点击 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "TRUFFES du PARADIS" (triptyque)
3778 次点击 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "yin et yang"
3838 次点击 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : L'œuf et la truffe
3849 次点击 - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : présentation de truffes
3326 次点击 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "20 000 lieux sous les mers"
3999 次点击 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Bestiaire fantastique"
3929 次点击 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "CLAIR de TRUFFE"
3841 次点击 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Tourbillon"
3916 次点击 - "RABOT TRUF" inventé par le coutelier Robert Losson pour débiter de fines lamelles de TRUFFE NOIRE
2483 次点击 - AFFICHE TRUFFES
8116 次点击 - Ballottine d'OIE de Guinée, farce fine, sauce aux truffes et mousseline de légumes (carottes, céleri, brocolis/épinards) par Patrick Lasfargue (le Goldfish à Golfech - 82)
6639 次点击 - BAR de ligne caché dans un CHOU TRUFFÉ par Michel Dussau (La Table d'Armandie - 47)
6282 次点击 - BAR de ligne caché dans un CHOU TRUFFÉ, HUITRE du bassin d'Arcachon, jus émulsionné par Michel Dussau (La Table d'Armandie - 47)
6151 次点击 - BAR truffé en papillote et petits légumes
654 次点击 - BEURRE de TRUFFE
6117 次点击 - Biscuit roulé et crème glacée à la TRUFFE, poire pochée au sirop et sirop réduit à la truffe par Gérard Garigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6334 次点击 - BRIE de Nangis au mascarpone truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
7466 次点击 - BRILLAT SAVARIN truffé
767 次点击 - Brouillade d'OEUFS aux TRUFFES sur un feuilleté (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82
6934 次点击 - Cabécou aux TRUFFES
9350 次点击 - CABÉCOU pané de la Ferme des Collines et huile de truffe par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
6037 次点击 - CABÉCOU truffé et BRIE de Meaux truffé par le restaurant La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
5968 次点击 - CANARD Lapeyrade : canard désossé, farci au FOIE GRAS et TRUFFES noires, accompagné d'une tête de cèpe et d'une poire au vin (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
10904 次点击 - Canifage d'une TRUFFE NOIRE
5099 次点击 - Cappucino de CHÂTAIGNE truffé et son tastou au gras de porc noir gascon et à la TRUFFE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6358 次点击 - CARPACCIO de BŒUF au FOIE GRAS : préparation et présentation à l'assiette avec copeaux de parmesan et huile de TRUFFE (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont-de-Lomagne - 82)
8770 次点击 - Carpaccio de noix de SAINT-JACQUES aux TRUFFES par Michel Guiraud (L'Impérial à Laboutarie - 81) -- DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
5445 次点击 - Carpaccio de NOIX de SAINT-JACQUES et TRUFFE NOIRE, topinambour, crumble d'olives noires et pousses de cresson nain par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
4649 次点击 - Carpaccio de noix de Saint-Jacques « demi-deuil » par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6104 次点击 - Champagne et Grand Marnier, mascarpone truffé, émulsion FRAMBOISE (LALBENQUE : Repas gastronomique de la fête de la TRUFFE)
3589 次点击 - CHAPON avec sa farce, les-pommes grenailles et les marrons
677 次点击 - CHÊNE PUBESCENT (Quercus pubescens) - Causse de Limogne (Chêne truffier : autour du tronc, la zone sans herbe révèle la présence de truffes noires (Tuber melanosporum)
3517 次点击 - CHOU farci à la TRUFFE FOIE GRAS, ris de VEAU et jambon de porc noir par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau de Montmiral - 81)
4128 次点击 - Choux croquants à la TRUFFE, POIRE au Malbec et CHOCOLAT par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
4317 次点击 - COMTÉ de garde 18 mois à la TRUFFE et fruits du mendiant (pruneaux, noisettes et graines de courges) par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serrre à Cieurac - 46)
5629 次点击 - Consommé à la rapée de TRUFFE (Hostellerie du Parc aux Cabannes - 81) - - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
5200 次点击 - CÖteaux du QUERCY - cavage : récolte de la TRUFFE NOIRE avec un chien
3693 次点击 - CÖteaux du QUERCY - cavage : récolte de la TRUFFE NOIRE avec un chien
2350 次点击 - Couteau à canifer les truffes réalisé en acier Damas par Robert Losson
3723 次点击 - Crème brulée à la TRUFFE par La Chartreuse à Cahors (46)
4062 次点击 - Croque-Madame Merville aux TRUFFES (œuf mollet enrobé de brisures de truffes, toasts fourrés au Cantal fermier truffé par Thierry Merville (La Table des Mervilles a Castanet-Tolosan - 31)
5700 次点击 - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81) : les plats proposés à la dégustation
3254 次点击 - Dos de CABILLAUD, choucroute et beurre de TRUFFE
625 次点击 - Dos de CABILLAUD, lentilles blondes et beurre de TRUFFE
633 次点击 - Dos de TURBOT braisé au Champagne sabayon TRUFFÉ par Pascal Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
4714 次点击 - Duo autour du diamant noir du Quercy : crème glacée et tiramisu à la TRUFFE par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
5231 次点击 - Duo de FOIE GRAS de canard poêlé et ris de VEAU, sauce truffée par La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
5458 次点击 - Émince de POULET, champignons, MACARONIS aux TRUFFES
4262 次点击 - Escalope de FOIE GRAS poêlée sur son lit de rates tièdes au pesto de roquette et TRUFFÉES par Antoine Caramelli (Le Lautrec à Albi - 81) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
5337 次点击 - Filet de BŒUF limousin, pommes fondantes aux brizures de TRUFFE, CÈPES du Quercy et émulsion de MORILLES par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne -19)
4682 次点击 - Filet de VEAU fermier et risotto de pommes de terre aux TRUFFES fraîches du Quercy par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
5017 次点击 - Filet mignon de porc et purée de CHÂTAIGNES truffée
623 次点击 - FOIE GRAS DE CANARD aux pommes noisettes et aux TRUFFES NOIRES
652 次点击 - FOIE GRAS DE CANARD aux pommes, noisettes et aux TRUFFES NOIRES
1229 次点击 - FOIE GRAS de canard poêlé, poché et nage de racines et bambou truffé à l'huile de sésame sauce chimichurri (poivron, oignon, paprika argentin et origan) par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
5225 次点击 - FROMAGE fermier au torchon parfumé aux TRUFFES par Jacques Bardy (Au Bon Accueil à Alban - 81) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
4872 次点击 - Gourmandise truffée : Opéra, crème glacée au chocolat blanc, macaron à la crème patissière truffée, râpé de TRUFFES par Alexandre (Hostellerie du Parc) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Ca
5184 次点击 - GOURMANDISES n° 17 hiver 2021 - TRUFFE NOIRE
1121 次点击 - GOURMANDISES n° 17 hiver 2021 - TRUFFE NOIRE
1121 次点击 - GOURMANDISES n° 17 hiver 2021 : Truffe en puits
1192 次点击 - Gravlax de SAUMON, bavarois de poireaux à la TRUFFE, pulpe de persil par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
3540 次点击 - HUITRES DE SAINT VAAST pochées au Saké sur une crème de TRUFFES noires
1266 次点击 - HUITRES DE SAINT VAAST pochees au Sake sur une creme de TRUFFES noires dans ramequin jaune
613 次点击 - Jus de ris de veau truffé par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
4078 次点击 - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire
1943 次点击 - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
2240 次点击 - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
2251 次点击 - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
2052 次点击 - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
2018 次点击 - LALBENQUE (environs) - cavage avec un cochon : le départ pour la truffière
1933 次点击 - LALBENQUE (environs) - cavage avec un cochon dans une truffière
1954 次点击 - LALBENQUE (environs) - cavage avec un cochon dans une truffière
1784 次点击 - LALBENQUE - concours de truffes
1887 次点击 - LALBENQUE - concours de truffes
1925 次点击 - LALBENQUE - concours de truffes
1877 次点击 - LALBENQUE - concours de truffes : notation du jury
1892 次点击 - LALBENQUE - concours de truffes : remise des prix
1955 次点击 - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
2954 次点击 - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
2929 次点击 - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
3062 次点击 - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
3069 次点击 - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
3025 次点击 - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi (les paniers)
1930 次点击 - LALBENQUE - syndicat des producteurs de truffes : la bannière
1914 次点击 - LIÈVRE à la ROYALE
3661 次点击 - LIÈVRE à la Royale (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
3527 次点击 - LIÈVRE à la ROYALE (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
5420 次点击 - LIÈVRE À LA ROYALE : garnissage du paletot avec la farce, le foie gras et les truffes par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2793 次点击 - LIÈVRE À LA ROYALE et rable de lièvre en saupiquet accompagnés d'une purée de CÉLERI aux TRUFFES, d'une purée de NÈFLES sauvages et d'une mini betterave rouge par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
3827 次点击 - LIÈVRE à la Royale sur un blini de pommes de terre Agata au mascarpone, châtaignes, crosnes et gelée de groseilles (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
3736 次点击 - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LA TRUFFE (3-4)
2482 次点击