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Inicio / Etiquetas Truffes noires + Tuber melanosporum 175
- MOUSSE au CHOCOLAT BLANC TRUFFÉE
441 Accesos - ŒUF confit aux truffes
459 Accesos - MOUSSE au CHOCOLAT NOIR TRUFFÉE
465 Accesos - MOUSSE au CHOCOLAT NOIR et BLANC TRUFFÉE
468 Accesos - HUITRES DE SAINT VAAST pochees au Sake sur une creme de TRUFFES noires dans ramequin jaune
627 Accesos - Filet mignon de porc et purée de CHÂTAIGNES truffée
638 Accesos - Dos de CABILLAUD, choucroute et beurre de TRUFFE
640 Accesos - Dos de CABILLAUD, lentilles blondes et beurre de TRUFFE
642 Accesos - BAR truffé en papillote et petits légumes
665 Accesos - FOIE GRAS DE CANARD aux pommes noisettes et aux TRUFFES NOIRES
666 Accesos - Philippe PLOQUIN et Françoise PEURIOT présentant le LIVRE TRUFFE et TERROIRS
691 Accesos - CHAPON avec sa farce, les-pommes grenailles et les marrons
693 Accesos - BRILLAT SAVARIN truffé
776 Accesos - GOURMANDISES n° 17 hiver 2021 - TRUFFE NOIRE
1136 Accesos - GOURMANDISES n° 17 hiver 2021 - TRUFFE NOIRE
1136 Accesos - GOURMANDISES n° 17 hiver 2021 : Truffe en puits
1201 Accesos - FOIE GRAS DE CANARD aux pommes, noisettes et aux TRUFFES NOIRES
1248 Accesos - HUITRES DE SAINT VAAST pochées au Saké sur une crème de TRUFFES noires
1284 Accesos - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Reflet"
1650 Accesos - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) lamelles
1697 Accesos - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) canifées
1746 Accesos - SAINT-MATRÉ - Château Vent d' Autan : eau de vie à la truffe
1784 Accesos - LALBENQUE (environs) - cavage avec un cochon dans une truffière
1792 Accesos - TRUFFE NOIRE (Tuber melanosporum) : coupe
1795 Accesos - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes : panneau
1851 Accesos - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes
1853 Accesos - LALBENQUE - concours de truffes
1889 Accesos - LALBENQUE - concours de truffes : notation du jury
1898 Accesos - LALBENQUE - concours de truffes
1904 Accesos - LALBENQUE - syndicat des producteurs de truffes : la bannière
1920 Accesos - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes : la pesée
1927 Accesos - LALBENQUE - concours de truffes
1932 Accesos - LALBENQUE (environs) - cavage avec un cochon : le départ pour la truffière
1939 Accesos - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi (les paniers)
1939 Accesos - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire
1950 Accesos - LALBENQUE (environs) - cavage avec un cochon dans une truffière
1962 Accesos - LALBENQUE - concours de truffes : remise des prix
1965 Accesos - TRUFFE NOIRE (Tuber melanosporum) : coupe
1982 Accesos - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes
1996 Accesos - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
2022 Accesos - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
2059 Accesos - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES (avant cuisson)
2233 Accesos - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
2254 Accesos - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES
2258 Accesos - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
2261 Accesos - ŒUFS brouillés aux TRUFFES NOIRES
2261 Accesos - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES
2285 Accesos - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES (avant et après cuisson)
2316 Accesos - CÖteaux du QUERCY - cavage : récolte de la TRUFFE NOIRE avec un chien
2360 Accesos - Noix de SAINT-JACQUES aux TRUFFES et riz basmati
2472 Accesos - "RABOT TRUF" inventé par le coutelier Robert Losson pour débiter de fines lamelles de TRUFFE NOIRE
2490 Accesos - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LA TRUFFE (3-4)
2495 Accesos - PURÉE aux TRUFFES par Claude Taffarello (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2544 Accesos - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LA TRUFFE (5-6)
2683 Accesos - LIÈVRE À LA ROYALE : garnissage du paletot avec la farce, le foie gras et les truffes par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2802 Accesos - Pavé de BAR rôti sur peau et crème de TRUFFES par La Chartreuse à Cahors (46) - Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque
2898 Accesos - RISOTTO aux ASPERGES VERTES et aux TRUFFES NOIRES, sauce aux asperges (L'Ouriol à Montauban - 82)
2923 Accesos - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
2947 Accesos - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
2980 Accesos - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
3040 Accesos - Mise en bouche aux arômes de TRUFFES par La Chartreuse a Cahors 46 Repas gastronomique de la FËte de la TRUFFE à Lalbenque (46)
3069 Accesos - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
3079 Accesos - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
3085 Accesos - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81) : les plats proposés à la dégustation
3269 Accesos - Velouté de TOPINAMBOURS truffé par La Chartreuse à Cahors (46)
3307 Accesos - Verrine de PATATE DOUCE truffée par La Chartreuse à Cahors (46)
3337 Accesos - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : présentation de truffes
3342 Accesos - Soupe d'ortie, jambon de PORC noir de Bigorre, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES, fèves et petits pois, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet- Tolosan - 31)
3342 Accesos - TARTE TATIN au foie gras et aux truffes
3490 Accesos - CHÊNE PUBESCENT (Quercus pubescens) - Causse de Limogne (Chêne truffier : autour du tronc, la zone sans herbe révèle la présence de truffes noires (Tuber melanosporum)
3545 Accesos - LIÈVRE à la Royale (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
3569 Accesos - Gravlax de SAUMON, bavarois de poireaux à la TRUFFE, pulpe de persil par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
3579 Accesos - TRUFFES NOIRES Tuber melanosporum et OEUFS dans un panier en osier du Lot
3615 Accesos - Champagne et Grand Marnier, mascarpone truffé, émulsion FRAMBOISE (LALBENQUE : Repas gastronomique de la fête de la TRUFFE)
3625 Accesos - Velouté de CHÂTAIGNES aux TRUFFES
3706 Accesos - LIÈVRE à la ROYALE
3707 Accesos - CÖteaux du QUERCY - cavage : récolte de la TRUFFE NOIRE avec un chien
3711 Accesos - TRUFFES : SANDREclouté deTruffes au Vin de Sauternes
3735 Accesos - Couteau à canifer les truffes réalisé en acier Damas par Robert Losson
3761 Accesos - TRUFFES : CHOU farci aux truffes
3769 Accesos - LIÈVRE à la Royale sur un blini de pommes de terre Agata au mascarpone, châtaignes, crosnes et gelée de groseilles (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
3776 Accesos - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "RÈVE de TRUFFES"
3786 Accesos - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "émergence"
3790 Accesos - PANNA COTTA Franca aux TRUFFES NOIRES et tuile de cacao par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82
3797 Accesos - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "TRUFFES du PARADIS" (triptyque)
3802 Accesos - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "yin et yang"
3858 Accesos - LIÈVRE À LA ROYALE et rable de lièvre en saupiquet accompagnés d'une purée de CÉLERI aux TRUFFES, d'une purée de NÈFLES sauvages et d'une mini betterave rouge par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
3865 Accesos - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "La Planète TRUFFE"
3866 Accesos - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : L'œuf et la truffe
3868 Accesos - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "CLAIR de TRUFFE"
3873 Accesos - Soufflé aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
3883 Accesos - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Le joyau dans le lotus" (triptyque)
3897 Accesos - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "le panier aux trésors"
3903 Accesos - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Tourbillon"
3932 Accesos - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "La fleur arc-en-ciel"
3959 Accesos - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Bestiaire fantastique"
3960 Accesos - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "le diamant noir dans son écrin"
3987 Accesos - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "20 000 lieux sous les mers"
4026 Accesos - Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
4041 Accesos - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Arômes de TRUFFE"
4062 Accesos