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Trang chủ / Thẻ Truffes noires + Tuber melanosporum 175
- Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Arômes de TRUFFE"
3968 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "émergence"
3724 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "La fleur arc-en-ciel"
3876 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "La Planète TRUFFE"
3796 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "le diamant noir dans son écrin"
3920 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Le joyau dans le lotus" (triptyque)
3829 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "le panier aux trésors"
3836 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "RÈVE de TRUFFES"
3707 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "TRUFFES du PARADIS" (triptyque)
3731 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "yin et yang"
3791 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : L'œuf et la truffe
3802 lần xem - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : présentation de truffes
3294 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "20 000 lieux sous les mers"
3952 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Bestiaire fantastique"
3886 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "CLAIR de TRUFFE"
3789 lần xem - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Tourbillon"
3873 lần xem - "RABOT TRUF" inventé par le coutelier Robert Losson pour débiter de fines lamelles de TRUFFE NOIRE
2465 lần xem - AFFICHE TRUFFES
8006 lần xem - Ballottine d'OIE de Guinée, farce fine, sauce aux truffes et mousseline de légumes (carottes, céleri, brocolis/épinards) par Patrick Lasfargue (le Goldfish à Golfech - 82)
6521 lần xem - BAR de ligne caché dans un CHOU TRUFFÉ par Michel Dussau (La Table d'Armandie - 47)
6184 lần xem - BAR de ligne caché dans un CHOU TRUFFÉ, HUITRE du bassin d'Arcachon, jus émulsionné par Michel Dussau (La Table d'Armandie - 47)
6055 lần xem - BAR truffé en papillote et petits légumes
625 lần xem - BEURRE de TRUFFE
6041 lần xem - Biscuit roulé et crème glacée à la TRUFFE, poire pochée au sirop et sirop réduit à la truffe par Gérard Garigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6246 lần xem - BRIE de Nangis au mascarpone truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
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9211 lần xem - CABÉCOU pané de la Ferme des Collines et huile de truffe par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
5944 lần xem - CABÉCOU truffé et BRIE de Meaux truffé par le restaurant La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
5872 lần xem - CANARD Lapeyrade : canard désossé, farci au FOIE GRAS et TRUFFES noires, accompagné d'une tête de cèpe et d'une poire au vin (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
10707 lần xem - Canifage d'une TRUFFE NOIRE
5037 lần xem - Cappucino de CHÂTAIGNE truffé et son tastou au gras de porc noir gascon et à la TRUFFE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
6252 lần xem - CARPACCIO de BŒUF au FOIE GRAS : préparation et présentation à l'assiette avec copeaux de parmesan et huile de TRUFFE (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont-de-Lomagne - 82)
8650 lần xem - Carpaccio de noix de SAINT-JACQUES aux TRUFFES par Michel Guiraud (L'Impérial à Laboutarie - 81) -- DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
5369 lần xem - Carpaccio de NOIX de SAINT-JACQUES et TRUFFE NOIRE, topinambour, crumble d'olives noires et pousses de cresson nain par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
4612 lần xem - Carpaccio de noix de Saint-Jacques « demi-deuil » par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
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658 lần xem - CHÊNE PUBESCENT (Quercus pubescens) - Causse de Limogne (Chêne truffier : autour du tronc, la zone sans herbe révèle la présence de truffes noires (Tuber melanosporum)
3473 lần xem - CHOU farci à la TRUFFE FOIE GRAS, ris de VEAU et jambon de porc noir par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau de Montmiral - 81)
4059 lần xem - Choux croquants à la TRUFFE, POIRE au Malbec et CHOCOLAT par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
4257 lần xem - COMTÉ de garde 18 mois à la TRUFFE et fruits du mendiant (pruneaux, noisettes et graines de courges) par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serrre à Cieurac - 46)
5550 lần xem - Consommé à la rapée de TRUFFE (Hostellerie du Parc aux Cabannes - 81) - - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
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5617 lần xem - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81) : les plats proposés à la dégustation
3227 lần xem - Dos de CABILLAUD, choucroute et beurre de TRUFFE
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608 lần xem - Dos de TURBOT braisé au Champagne sabayon TRUFFÉ par Pascal Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
4644 lần xem - Duo autour du diamant noir du Quercy : crème glacée et tiramisu à la TRUFFE par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
5159 lần xem - Duo de FOIE GRAS de canard poêlé et ris de VEAU, sauce truffée par La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
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4205 lần xem - Escalope de FOIE GRAS poêlée sur son lit de rates tièdes au pesto de roquette et TRUFFÉES par Antoine Caramelli (Le Lautrec à Albi - 81) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
5262 lần xem - Filet de BŒUF limousin, pommes fondantes aux brizures de TRUFFE, CÈPES du Quercy et émulsion de MORILLES par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne -19)
4574 lần xem - Filet de VEAU fermier et risotto de pommes de terre aux TRUFFES fraîches du Quercy par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
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597 lần xem - FOIE GRAS DE CANARD aux pommes noisettes et aux TRUFFES NOIRES
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1207 lần xem - FOIE GRAS de canard poêlé, poché et nage de racines et bambou truffé à l'huile de sésame sauce chimichurri (poivron, oignon, paprika argentin et origan) par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
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587 lần xem - Jus de ris de veau truffé par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
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