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Leathaineach abhaile / Tags Fruits comestibles + Photos culinaires + Phototheque culinaire 138
- Verrine FRUITS DE LA PASSION vanille servi avec un verre de PINOT GRIS Meyer Krumb Grand Cru Mambourg par Charly Boyon (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
vue 3175 fois - Vacherin glacé à la myrtille et à la banane (La Croisée des Saveurs à Grenade - 31)
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vue 3822 fois - TRUFFES : Gratin de POIRES Passe Crassane aux truffes
vue 4386 fois - TOMATES en carpaccio, coppa et copeaux de parmesan
vue 2936 fois - TOMATES à la MOZARELLA (Charcuterie Bonnefous à Lauzerte - 82)
vue 3819 fois - TOMATES (différentes variétés : NOIRE de CRIMÉE, MIRABELLES blanches, BlackCherry ANANAS, RAISIN vert)
vue 2951 fois - TOMATES (différentes variétés : MIEL du MEXIQUE, RAISINS verts, BlackCherry
vue 2948 fois - TOMATE à la MOZARELLA (coupe : de bas en haut : crème fraîche et mozarella - tapenade et pesto - concassée de tomate avec ail, oignon, estragon et herbes de Provence - rondelle de mozarella
vue 3702 fois - TOMATE jaune avec coppa et sorbet de tomate au basilic
vue 3054 fois - Terrine de MELON de Lectoure au piment d'Espelette, écume de safran de Lectoure et chiffonade de porc noir gascon (Auberge des Bouviers à LECTOURE - Gers)
vue 4140 fois - Terrine CHOCOLAT praliné, FRAISES et FRAMBOISE au basilic, coulis d'orange, gelée de PISSENLIT, glace maison au chocolat blanc (par Thierry Pszonka)
vue 2738 fois - Tartes aux FRAISES (boulangerie-pâtisserie Alrivie à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
vue 2714 fois - Tartelette de FIGUES au muscovado, glace maison à la noix d'argan par ALexandre Marre (Le Balandre à Cahors - 46)
vue 2627 fois - TARTE AUX POIRES safranée (Auberge Lou Bourdié à Bach - 46)
vue 2701 fois - TARTE AUX POIRES safranée (Auberge Lou Bourdié à Bach - 46)
vue 2676 fois - Tarte au CITRON meringuée revisitée par Jean-Pierre Saysset (Restaurant du Pont à Ambialet - 81)
vue 2739 fois - Soupe de PÊCHES jaunes et blanches, KIWIS, GROSEILLES, agrémentée de batons de vanille
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vue 2670 fois - SOUFFLÉ aux fruits de la passion et son sorbet par Steven Bott (Château de Mercuès - 46)
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vue 2625 fois - SALADE de différentes variétés de TOMATES (Solanum lycopersicum)
vue 2725 fois - Salade de CHÈVREaux PRUNEAUX
vue 2938 fois - Salade d'agrumes : compotée de clémentines confites, cubes d'oranges pamplemousses, oranges sanguines, mangues, citrons et orangs confits zestes de combava sorbet mangue meringues suisses par Charly Boyon (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
vue 4423 fois - RAISINS de CHASSELAS à l'eau de vie
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vue 2966 fois - PRUNEAUX farcis au crabe
vue 3481 fois - PRUNEAUX : OMELETTE AGENAISE
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vue 3641 fois - POMMES : PASTIS ou CROUSTADE ou TOURTIÈRE - détail de la coupe (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
vue 2598 fois - POMMES : PASTIS ou CROUSTADE ou TOURTIÈRE (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
vue 2527 fois - POMMES : CROUSTADE
vue 2336 fois - POMMES - pastis aux pommes
vue 2442 fois - POMME au four sur pain perdu, sauce caramel aux noix, mangue et litchi (Auberge de la Castille à Parisot - 82)
vue 2758 fois - POIRES et CHOCOLAT : TARTE BOURDALOUE ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
vue 2958 fois - POIRES : Croustade aux Poires et crème anglaise (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
vue 2904 fois - POIRE poêlée aux épices, panacotta à la vanillle, biscuit au cacao et espuma pralinée (Moulin de Jouenery à Brassac)
vue 2535 fois - POIRE pochée au vin blanc, croustillant en tuile (Le Délice des Papilles à Bruniquel)
vue 2683 fois - POIRE POCHÉE au vin blanc doux sur un CLAFOUTIS aux POIRES et AMANDES, émulsion à la verveine, TUILE au cacao (Auberge de LA CASTILLE à Parisot - 82)
vue 2683 fois - POIRE pochée au sirop épicé, crème légère au pain d'épices (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vue 2709 fois - POIRE Belle Hélène : poire pochée et sauce au CHOCOLAT chaud sur une tuile aux amandes, glace vanille et compote de poire (Auberge du Poids Public de Claude Taffarello à Saint-Félix-Lauragais - 31)
vue 2863 fois - POIRE Bavaroise sur un sablé (Cuisne d'Alain à Montauban - 82)
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vue 2797 fois - PÊCHES plates pochées dans un sirop à la vanille aux écorces de fruits et aux fruits de la passion et dressées sur un fond de vin rouge
vue 2374 fois - PÊCHES jaunes pochées aux épices et givrées, sorbet à la pêche
vue 2267 fois - PÊCHES : Millefeuille aux pêches blanches, feuilletage glacé au caramel (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vue 2555 fois - PÊCHE pochée, variation d'amandes, sorbet Amaretto et amandes grillées par Steven Bott (Château de Mercuès - 46)
vue 2413 fois - PÊCHE pochée sur un blanc manger, coulis de pêche, sorbet FRAMBOISE et dentelle de pistache (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
vue 2590 fois - PÊCHE pochée à la gelée de FRAISES
vue 2561 fois - PÊCHE : "Chou pou pi doux" (chou craquant aux amandes sur une PÊCHE confite au miel de romarin sur un lait d'amandes, sorbet pêche de vigne (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)
vue 3367 fois - Pastis du Quercy aux POMMES, sauce au caramel et au safran par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
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