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Etusivu / Tunnisteet Fruits comestibles + Photos culinaires + Fotografía de comida + Phototheque culinaire 138
- PÊCHES jaunes pochées aux épices et givrées, sorbet à la pêche
2276 osumat - POMMES : CROUSTADE
2340 osumat - ORANGES à la CANNELLE et fleurs d'ACACIA
2365 osumat - PÊCHES plates pochées dans un sirop à la vanille aux écorces de fruits et aux fruits de la passion et dressées sur un fond de vin rouge
2379 osumat - PÊCHE pochée, variation d'amandes, sorbet Amaretto et amandes grillées par Steven Bott (Château de Mercuès - 46)
2418 osumat - Pastis aux POMMES flambé (restaurant La Barbacane à Curemonte - 19)
2442 osumat - POMMES - pastis aux pommes
2443 osumat - NECTARINES en SANGRIA, sorbet à l'orange (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
2473 osumat - KIWIS en carpaccio et Glace Petit Basque cerises (LE ROUGE GORGE à LECTOURE - 32)
2491 osumat - Soupe de PÊCHES jaunes et blanches, KIWIS, GROSEILLES, agrémentée de batons de vanille
2509 osumat - POMMES : PASTIS ou CROUSTADE ou TOURTIÈRE (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
2536 osumat - RAISINS de CHASSELAS : Millefeuille au Chasselas et chocolat (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
2536 osumat - POIRE poêlée aux épices, panacotta à la vanillle, biscuit au cacao et espuma pralinée (Moulin de Jouenery à Brassac)
2542 osumat - PÊCHE pochée à la gelée de FRAISES
2565 osumat - PÊCHES : Millefeuille aux pêches blanches, feuilletage glacé au caramel (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
2565 osumat - Mille-feuille de FRAISES et de tuiles aux graines de sésame (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
2592 osumat - PÊCHE pochée sur un blanc manger, coulis de pêche, sorbet FRAMBOISE et dentelle de pistache (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
2598 osumat - RAISINS de CHASSELAS à l'eau de vie
2605 osumat - POMMES : PASTIS ou CROUSTADE ou TOURTIÈRE - détail de la coupe (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
2606 osumat - SALADE de FRUITS
2633 osumat - Tartelette de FIGUES au muscovado, glace maison à la noix d'argan par ALexandre Marre (Le Balandre à Cahors - 46)
2639 osumat - Millefeuilles aux FRAISES (Boulangerie-pâtisserie Mamy à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2659 osumat - Soupe de MELON du Quercy (Moulin de Jouenery à Brassac)
2672 osumat - POIRE Bavaroise sur un sablé (Cuisne d'Alain à Montauban - 82)
2676 osumat - Mini beignets aux FRAISES (Boulangerie-pâtisserie Mamy à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2686 osumat - TARTE AUX POIRES safranée (Auberge Lou Bourdié à Bach - 46)
2688 osumat - POIRE pochée au vin blanc, croustillant en tuile (Le Délice des Papilles à Bruniquel)
2689 osumat - POIRE POCHÉE au vin blanc doux sur un CLAFOUTIS aux POIRES et AMANDES, émulsion à la verveine, TUILE au cacao (Auberge de LA CASTILLE à Parisot - 82)
2699 osumat - POIRE pochée au sirop épicé, crème légère au pain d'épices (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
2713 osumat - TARTE AUX POIRES safranée (Auberge Lou Bourdié à Bach - 46)
2713 osumat - Meringues aux FRAISES (boulangerie-pâtisserie Alrivie à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2717 osumat - FRAMBOISETTE mousseline au CITRON vert sur un sablé breton, sorbet fruits rouges, quenelle de mousse au CHOCOLAT blanc (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2726 osumat - Tartes aux FRAISES (boulangerie-pâtisserie Alrivie à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2727 osumat - FRAISES et FRAMBOISES : gâteau fraisier, sorbet fruits rouges, macaron chocolat (Auberge du poids public de Claude Taffarello à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2733 osumat - SALADE de différentes variétés de TOMATES (Solanum lycopersicum)
2733 osumat - Terrine CHOCOLAT praliné, FRAISES et FRAMBOISE au basilic, coulis d'orange, gelée de PISSENLIT, glace maison au chocolat blanc (par Thierry Pszonka)
2750 osumat - Tarte au CITRON meringuée revisitée par Jean-Pierre Saysset (Restaurant du Pont à Ambialet - 81)
2753 osumat - POMME au four sur pain perdu, sauce caramel aux noix, mangue et litchi (Auberge de la Castille à Parisot - 82)
2769 osumat - POIRE BABA à l'eau de vie de poire (Hôtel du Quercy à Lauzerte - 82)
2806 osumat - FRAISES : Texture de FRAISES Gariguette et BETTERAVE rouge, sorbet hibiscus (Château de Salettes à Cahuzac-sur-Vère - 81)
2834 osumat - KIWIS en gratin sabayon au cointreau (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
2836 osumat - Fraisier chantilly au mascarpone et gingembre frais, sorbet à la FRAISE garriguette (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2863 osumat - POIRE Belle Hélène : poire pochée et sauce au CHOCOLAT chaud sur une tuile aux amandes, glace vanille et compote de poire (Auberge du Poids Public de Claude Taffarello à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2871 osumat - POIRES : Croustade aux Poires et crème anglaise (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
2920 osumat - FRAMBOISES ; Tiramisu aux framboises (Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
2928 osumat - PRUNEAUX : OMELETTE AGENAISE
2932 osumat - FRAISES gariguettes : mousse de fraises, coulis de jus de fraises sur une génoise au chocolat fondu et un croustillant au jus d'oranges (Château de Larroque à Gimont - Gers)
2946 osumat - TOMATES en carpaccio, coppa et copeaux de parmesan
2950 osumat - FRAMBOISES autour d'un sorbet ABRICOT sur un gâteau sablé par Florian Bessède (Le Délice des Papilles à Bruniquel - 82)
2951 osumat - Salade de CHÈVREaux PRUNEAUX
2953 osumat - TOMATES (différentes variétés : NOIRE de CRIMÉE, MIRABELLES blanches, BlackCherry ANANAS, RAISIN vert)
2959 osumat - TOMATES (différentes variétés : MIEL du MEXIQUE, RAISINS verts, BlackCherry
2960 osumat - FRAMBOISES : Dacquoise mousse chocolat passion et tartelette aux deux framboises (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
2966 osumat - POIRES et CHOCOLAT : TARTE BOURDALOUE ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2968 osumat - PRUNEAUX fourrés à la crème de NOIX
2976 osumat - FRAISES en compotée, gelée de THYM CITRON, émulsion vanille (Moulin de Jounery à Brassac - 82)
2991 osumat - FRAISES : Panacotta aux fraises (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
3009 osumat - FRUITS exotiques et BLANC-MANGER
3050 osumat - FRAMBOISES : MOUSSE légère au CHOCOLAT et compotée pommes-framboises, coulis safrané (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
3054 osumat - Flaugnarde aux FIGUES (Chateau de La Grèze - table d'hôtes à Brivezac -19)
3058 osumat - PRUNEAUX : Canapés au ROQUEFORTet pruneaux
3058 osumat - TOMATE jaune avec coppa et sorbet de tomate au basilic
3060 osumat - PRUNEAUX : CHARLOTTE AGENAISE aux pruneaux
3118 osumat - FRAISES MILLEFEUILLE CROUSTILLANT
3142 osumat - Douceur de FRAISES Garriguettes et CHOCOLAT blanc arrosé d'une crème au poivre de Sichuan (Le Pois Gourmand à Toulouse - 31)
3147 osumat - Dome de mousse FRAMBOISES, cœur CHOCOLAT et craquant praliné par Jean-Pierre Saysset (Restaurant du Pont à Ambialet - 81)
3150 osumat - Gratin de MELON aux fruits rouges (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3155 osumat - FRAISES MARAS DES BOIS du soleil levant : panacotta au wasabi et infusion de thé, sablé au thé et réglisse (Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
3162 osumat - Verrine FRUITS DE LA PASSION vanille servi avec un verre de PINOT GRIS Meyer Krumb Grand Cru Mambourg par Charly Boyon (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3189 osumat - FRAISES MARA des BOIS : Bavarois et coulis aux fraises entre deux arlettes (Manoir Saint-Jean à St-Paul d'Espis - 82)
3195 osumat - CITRON : Tarte au CITRON (Auberge de Miramont à Miramont-de-Quercy - 82)
3206 osumat - Méli-mélo cuit et cru de FRUITS, d'herbes et de légumes par Bernard Bordaries (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
3208 osumat - Macarons et glace bulgare au coulis de GROSEILLES par Jean-Pierre Saysset (Restaurant du Pont à Ambialet - 81)
3211 osumat - FRAISES : Gelée de fraises et banane
3213 osumat - FRAISES : Millefeuille aux fraises et chocolat blanc (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3229 osumat - Feuilletés aux FRAISES (boulangerie-pâtisserie Mamy à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3250 osumat - Flans aux FRAISES (boulangerie-pâtisserie Alrivie à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3255 osumat - GASPACHO : tomates, concombre, basilic, ail et vin rosé
3271 osumat - FRAISES : Gaufre feuilletée aux premières fraises Gariguettes du Lot et Garonne creme legere au basilic et sorbet a la rose (La Table d'Armandie de Michel Dussau à Agen - 47)
3277 osumat - FRAISES : Millefeuille inversé aux fraises en dentelle de nougatine (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
3299 osumat - PRUNEAUX : LAPIN à la bière et aux pruneaux (Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
3321 osumat - FRAISES : Milllasson aux fraises surmonté d'un ruban de rhubarbe (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
3369 osumat - PÊCHE : "Chou pou pi doux" (chou craquant aux amandes sur une PÊCHE confite au miel de romarin sur un lait d'amandes, sorbet pêche de vigne (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)
3387 osumat - FRAISES Millefeuille chaud de Gariguettes sur un sorbet
3444 osumat - PRUNEAUX farcis au crabe
3495 osumat - Croquant caramel aux POMMES, mousse au CHASSELAS de Moissac par Jean-Francois Pech (Au Fil de L'Eau à Montauban - 82)
3516 osumat - DÔME d'AGRUMES et SORBET de MENTHE décoré de Barbe à papa (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont-de-Lomagne - 82)
3538 osumat - Chaud-Froid de PÊCHES au caramel de rhum et glace vanille par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
3572 osumat - FRUITS ROUGES : Millefeuille inversé à la ganache carambar sauce caramel, zeste d orange et fruits rouges (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
3596 osumat - FRAISES et FRAMBOISES : Harmonie pistache fruits rouges en opaline, sorbet fruits rouges (Auberge du Poids Public de Claude Taffarello à Saint-Félix-Lauragais - 31)
3639 osumat - Crèmes d'AVOCAT et PAMPLEMOUSSE, sorbet à l'ANANAS et cardamome (Le Pois Gourmand à Toulouse - 31)
3640 osumat - CERISES : Cheesecake aux cerises (Aube Nouvelle à Durfort Lacapelette - 82)
3641 osumat - Croustade aux POIRES flambées à l'Armagnac et quenelle de glace vanille Bourbon (Restaurant L'OURIOL à Montauban - 82)
3645 osumat - POULETaux pruneaux
3665 osumat - Choux aux FRAISES (Boulangerie-pâtisserie Mamy à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3683 osumat - Crémeux CITRON-CERISES et RHUBARBE confite et son sorbet cerise-rhubarbe par Cyril Passerand (Les Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
3691 osumat - CITRON et MERINGUE :TARTE AU CITRON meringuée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
3697 osumat - TOMATE à la MOZARELLA (coupe : de bas en haut : crème fraîche et mozarella - tapenade et pesto - concassée de tomate avec ail, oignon, estragon et herbes de Provence - rondelle de mozarella
3713 osumat - Le dessert au palmier (Charcuterie BONNEFOUS à Lauzerte - 82)
3787 osumat - Chaussons POMMES FRAISES (Boulangerie-pâtisserie Mamy à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
3808 osumat