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Início 23
Data de Publicação / 2016 / Semana 8
COMTÉ de garde 18 mois à la TRUFFE et fruits du mendiant (pruneaux, noisettes et graines de courges) par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serrre à Cieurac - 46)
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Pot au feu de CAILLE à la TRUFFE, légumes anciens (panais, rutabaga, betterave, carotte chou vert, celeri rave) dans un bouillon corsé par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
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Noix de VEAU dorée au sautoir, champignons et salsifis, jus réduit à la TRUFFE par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
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Tastou truffé sur une tranche de pain " le croustilot" beurrée par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
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Choux croquants à la TRUFFE, POIRE au Malbec et CHOCOLAT par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
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Gravlax de SAUMON, bavarois de poireaux à la TRUFFE, pulpe de persil par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
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BELCASTEL - château dominant la Dordogne
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le site archéologique : l'amphithéâtre
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DOUGGA (ou THUGGA) - panorama depuis le site archéologique
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CASTELFRANC - église Notre-Dame-de-l'Assomption : clocher mur à quatre baies campanaires (vallée du Lot à l'est de Puy-Lévèque)
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CIEURAC - Domaine de Haute-Serre (accueil)
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CAHORS - le moulin bateau "Sainte Catherine" sur le Lot
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CIEURAC - LA TABLE DE HAUTE-SERRE : salle du restaurant
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Carpaccio de NOIX de SAINT-JACQUES et TRUFFE NOIRE et pousses de cresson nain par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
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CAHORS - panorama sur la ville et le Lot
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KSAR HADDADA
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CANARD PILET (Anas acuta)
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BULLA REGIA - stèle punique
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CANARD CAROLIN (Aix sponsa)
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CIEURAC - LA TABLE DE HAUTE-SERRE : salle du restaurant (le pain "Croustilot")
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LÉZARD DES MURAILLES (Podarcis muralis)
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BROADWAY - la tour (Worcestershire)
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CAHORS - le pont Valentré au crépuscule
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