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Staartsäit 40
Publikatiounsdatum / 2016 / Woch7
- ŒUF poché aux TRUFFES NOIRES, champignons de couches en encre de seiche, œufs de truites, émusion de TOURTEAU, pousses de moutarde par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
Opriff - FOIE GRAS de canard poêlé, poché et nage de racines et bambou truffé à l'huile de sésame sauce chimichurri (poivron, oignon, paprika argentin et origan) par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
Opriff - PLUMA IBÉRIQUE rôtie, TRUFFE NOIRE, mousseline de patates douces, pieds de mouton, pousses de shiso pourpre, jus corsé et fumé, réglisse et orange par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
Opriff - Carpaccio de NOIX de SAINT-JACQUES et TRUFFE NOIRE, topinambour, crumble d'olives noires et pousses de cresson nain par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
Opriff - Petit Suisse à la TRUFFE NOIRE, herbes et betterave rouge, gelée de pissenlit et pousses de petit pois par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
Opriff - PUYLAROQUE - église Saint-Jacques (plafond peint)
Opriff - PUYLAROQUE - église Saint-Jacques
Opriff - PUYLAROQUE - église Saint-Jacques
Opriff - PANNA COTTA Franca aux TRUFFES NOIRES et tuile de cacao par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82
Opriff - BLAIR ATHOLL - Château de Blair (Écosse - Perthshire)
Opriff - Aqueduc romain reliant le JEBEL ZAGHOUAN à CARTHAGE (123 km)
Opriff - BULLA REGIA - Maison de la Nouvelle Chasse
Opriff - DOUGGA (ou THUGGA) - panorama depuis le site archéologique
Opriff - EL JEM - mosaïque (IIe siècle) de la maison de la procession dyonisiaque : lions dévorant un sanglier
Opriff - DOUGGA (ou THUGGA) - le capitole : colonne surmontée d'un chapiteau corinthien
Opriff - EL JEM - Musée archéologique : mosaïques du génie de l'année et des saisons
Opriff - DOUGGA (ou THUGGA) - le capitole : colonnes surmontées de chapiteaux corinthiens
Opriff - DOUGGA (ou THUGGA) - le capitole
Opriff - PUYLAROQUE fenetres medievales a arPUYLAROQUE - fenêtres médiévales à arcades ogivales polylobéescades ogivales polylobees
Opriff - POSTER BOTANIQUE
Opriff - PUYLAROQUE - fenêtre médiévale à arcades ogivales polylobées
Opriff - MONTAUBAN - vue panoramique sur le Tarn, le Pont Vieux, le musée Ingres et la cathédrale
Opriff - FOUM TATAOUINE (Tunisie) Festival des ksours : portrait de femme arborant les longues chaînes "rihana" (chaînes du bonheur)
Opriff - Restaurant "Les Sens" à Puylaroque (82) : Thierry Pszonka et son équipe (de gauche à droite : Frédéric Vidal, Hugo Dupuy et Cyril Jean)
Opriff - Restaurant "Les Sens" à Puylaroque (82)
Opriff - Thierry PSZONKA (restaurant "Les Sens" à Puylaroque - 82)
Opriff - Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016
Opriff - OPHRYS ABEILLE - Orchidée (Ophrys apifera)
Opriff - SOUSSE - le Ribat
Opriff - Restaurant "Les Sens" à Puylaroque (82) : salle du restaurant
Opriff - Thierry PSZONKA (restaurant "Les Sens" à Puylaroque - 82)
Opriff - Restaurant "Les Sens" à Puylaroque (82) : salle du restaurant
Opriff - Restaurant "Les Sens" à Puylaroque (82) : salle du restaurant
Opriff - Restaurant "Les Sens" à Puylaroque (82) : salle du restaurant (détail)
Opriff - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) brutes (non brossées)
Opriff - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) brossées et canifées
Opriff - Restaurant "Les Sens" à Puylaroque (82) : salle du restaurant (détail)
Opriff - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) brossées et canifées
Opriff - MÉDÉNINE - la prière au coucher du soleil
Opriff - STONEHENGE (Wiltshire) - entre 2800 et 1100 av. J-C
Opriff