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- FRAMBOISES autour d'un sorbet ABRICOT sur un gâteau sablé par Florian Bessède (Le Délice des Papilles à Bruniquel - 82)
viste 2948 - Tartare d'aiguillettes de CANARD et céleri-rave aux saveurs de Xérès truffé par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
viste 2280 - Magret de CANARD "Luculus" (au FOIE GRAS) à la sauce daube de CÈPES par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
viste 6733 - Os 0 moelle et sa tartine de pâté de tête et BOUDIN galabar par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
viste 2672 - FROMAGE de chèvre en croûte de NOIX par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
viste 2887 - Dos de CABILLAUD façon "morue à la gasconne" (au jambon de magret de CANARD fumé) par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
viste 3353 - Chaud-Froid de PÊCHES au caramel de rhum et glace vanille par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
viste 3571 - Ravioles de FOIE GRAS en consommé de Canard et lamelles de TRUFFES fraîches par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
viste 5418 - Purée aux TRUFFES et à l'OEUF mollet par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
viste 4418 - Filet de VEAU fermier et risotto de pommes de terre aux TRUFFES fraîches du Quercy par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
viste 5030 - Duo autour du diamant noir du Quercy : crème glacée et tiramisu à la TRUFFE par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
viste 5241 - Croque Monsieur a la TRUFFE par Palscal Ladogne L Entracte a Valence d Agen 82
viste 1888 - MAUBEC - restaurant "Le Moulin de Maubec"
viste 1337 - IMPÉRIAL AMARENA au coulis de cerises amarena par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
viste 2277 - IMPÉRIAL AMARENA au coulis de cerises amarena par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
viste 2287 - Carré de PORC NOIR gascon et sa poitrine doucement confite pendant 7 heures aux aromates par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
viste 3847 - Paupiette de Magret de CANARD fourrée au FOIE GRAS par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
viste 4366 - BRANCEILLES - Ferme des Gariottes : chaîne de traitement des châtaignes (tri, lavage, séchage, calibrage)
viste 973 - BRANCEILLES - Ferme des Gariottes : chaîne de traitement des châtaignes (tri, lavage, séchage, calibrage)
viste 1019 - BRANCEILLES - Ferme des Gariottes : chaîne de traitement des châtaignes (1ère étape : le tri)
viste 1105 - BRANCEILLES - cave viticole : séchoir des raisins passerillés
viste 1712 - POIRE pochée au vin rouge des côteaux du Quercy par Yannich Éché (Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
viste 2038 - Pastis du Quercy aux POMMES, sauce au caramel et au safran par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
viste 4164 - POULE de CAUSSADE fourrée au FOIE GRAS, sauce aux GIROLLES et au SAFRAN par Yannich Éché (Auberge de L' Hirondelle à Sain-Cirq - 82)
viste 71359 - Fricassée d'ÉCREVISSES au SAFRAN par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
viste 7862 - NOIX (Juglans regia) - variété "MARBOT" (spécifique de la Corrèze) - après lavage (Ferme des Gariottes à Branceilles)
viste 2620 - NOIX (Juglans regia) - variété "MARBOT" (spécifique de la Corrèze) - après lavage (Ferme des Gariottes à Branceilles)
viste 2317 - NOIX (Juglans regia) - variété "MARBOT" (spécifique de la Corrèze) - après lavage (Ferme des Gariottes à Branceilles)
viste 2239 - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : vin paillé (vieilles bouteilles)
viste 1142 - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : vin paillé (vieille bouteille)
viste 1205 - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : vin paillé (blanc et Ambré)
viste 1147 - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage (le séchoir des raisins passerillés)
viste 1668 - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : raisins passerillés
viste 2698 - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : raisins passerillés
viste 2763 - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : raisins passerillés
viste 2666 - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : raisins passerillés
viste 2797 - BRIVEZAC : Domaine de Chirac de Jean Mage : les vignobles
viste 2975 - BRIVEZAC : Domaine de Chirac de Jean Mage : le vin paillé
viste 1339 - BRIVEZAC : Domaine de Chirac de Jean Magel (le chai à barriques : élevage en fûts de chêne)
viste 1137 - BRIVEZAC : Domaine de Chirac de Jean Mage (la boutique)
viste 1099 - Le CLOS MONTEILS à Monteils (82)
viste 1206 - Restaurant LE RIVE DROITE à VILLECOMTAL-sur-ARROS (32)
viste 1277 - Hôtel restaurant de Bastard à LECTOURE (32) : salles à manger
viste 1095 - Hôtel restaurant de Bastard à LECTOURE (32) : le bar
viste 1168 - Olivier FAGEDET, chef du restaurant Château de LARROQUE à GIMONT - 32)
viste 2436 - Fondant au CHOCOLAT, tuile aux AMANDES, sorbet d'ABRICOT bio et CERISES fraîches par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
viste 2361 - Terrine de POULE Caussade marinée au Calvados avec du porc noir gascon et terrine 100% PORC noir gascon (Ferme-auberge du Mas de Monille à Loze - 82)
viste 2822 - SAINT-CIRQ (82) : Auberge de L'HIRONDELLE
viste 1894 - Yannick Éche (Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq (82) et son gigot d'AGNEAU à la ficelle
viste 2258 - Pascal LADOGNE (L'ENTRACTE à Valence-d'Agen - 82)
viste 1402 - Pascal DOUCET (les Deux Rivières à Laguepie - 82)
viste 1084 - Florian BESSÈDE (LE DÉLICE DES PAPILLES à Bruniquel - 82)82
viste 1656 - Bernard BORDARIES (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
viste 1522 - Guy HÉRAULT - Château de L'Hoste à Saint-Beauzeil (82)
viste 1324 - 5 SENS À LA TOQUE à Albias (82) - le chef : Xavier CHARAUX
viste 1371 - 5 SENS À LA TOQUE à Albias (82) : salle du restaurant
viste 1321 - Fabien et Ciril SIMON (Auberge de Bardigues à BARDIGUES - 82)
viste 1195 - Auberge de Bardigues (salle et terrasse) a BARDIGUES (82)
viste 1245 - Crème de CHÂTAIGNE en transparence, caramel à la liqueur de châtaigne surmonté d'un flan à la purée de châtaigne et d'une crème glacée pralinée par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laquepie - 82)
viste 3387 - Farine et PAIN aux CHÂTAIGNES
viste 1646 - Épaule de CHEVREAU en rôti désossé et farci au blanc de volaille, parure de chevreau, crème fraîche, œufs accompagnée de pousses de "responchons" (ou "respounsous"), flan de topinambours par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
viste 3945 - Filet migon de VEAU aux morilles, pommes de terre fondantes au SAFRAN du Quercy, croustilllant de légumes en julienne par Florian Bessède (Le Délice des Papilles à Bruniquel - 82)
viste 7952 - Dos de SANDRE braisé au jus de Négrette et aux noyaux de cerises, tomates cœur de bœuf, champignons, pommes de terre et cerises fraîches par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
viste 3306 - FOIE GRAS mi-cuit aux framboises et caramel à la fleur de sel par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
viste 2942 - FOIE GRAS aux CHÂTAIGNES par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguépie - 82)
viste 4550 - FOIE GRAS au CHOCOLAT par Alain Blanc
viste 3895 - "Hamburger" du Sud-Ouest : pain de mie aux céréales, FOIE GRAS, tomates confites, magret séché et oignons confits par Florian Bessède (Le Délice des Papilles à Bruniquel - 82)
viste 7122 - ALBAN - église Notre-Dame : poignée de la porte
viste 1478 - ALBAN - église Notre-Dame : fresques de Nicolaï Greschny (la Vierge de l'Apocalypse dominant le monde des enfers - la création du Monde)
viste 3717 - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (la Vierge à l'Enfant)
viste 3078 - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (portraits de saints)
viste 2970 - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (portraits de saints en pied)
viste 2935 - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (le Nouveau Testament : les Noces de Cana)
viste 3334 - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (le Nouveau Testament : la Pentecôte)
viste 4180 - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (prière à la Vierge Marie par les peuples du monde entier)
viste 3027 - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (prière à la Vierge Marie par les peuples du monde entier)
viste 2992 - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (le Nouveau Testament : scènes de la vie de la Vierge)
viste 3071 - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (le Nouveau Testament : la Passion)
viste 3052 - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (le Nouveau Testament : la Nativité)
viste 3099 - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (l'Ancien Testament)
viste 3025 - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (couronnement de la Vierge sous le Saint-Esprit peint sur la voûte)
viste 3011 - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (couronnement de la Vierge)
viste 3035 - MANOIR SAINT-JEAN : suite Venise
viste 1029 - Fromagerie "Les Paulinetoises" à PAULINET (81) : fromages de brebis dans la cave d'affinage (les tomes)
viste 1623 - Fromagerie "Les Paulinetoises" à PAULINET (81) : fromages de brebis dans la cave d'affinage
viste 1714 - Fromagerie "Les Paulinetoises" à PAULINET (81) : beurre de brebis
viste 1534 - Fromagerie "Les Paulinetoises" à PAULINET (81) : la gamme des fromages de brebis
viste 1785 - Croustade aux POMMES et glace vanille par Jacques Bardy (Au Bon Accueil à Alban - 81)
viste 2745 - Mille-feuille de glaces et de sorbets (citron, framboise, pistache, pomme) par Jacques Bardy (Au Bon Accueil à Alban - 81)
viste 2764 - FROMAGES du Tarn et environs : fromage frais de vache (Mme Rey à Bellegarde), Roquefort, tome de Brebis, tome de vache (L'Albanaise), cabécous du Mas del Puech à Massals, brebis (Les Paulinetoises à Paulinet) accompagnés de compote de figues, cerneaux
viste 2768 - CHARCUTERIE tarnaise : boudin blanc ("melsat"), boudin noir (galabard), pâté de campagne, jambon de pays, saucisson sec par Jacques Bardy ("Au Bon Accueil" àAlban - 81)
viste 4753 - SALADE TARNAISE (ou "MESCLAOU") : BOUDIN BLANC (melsat), BOUDIN NOIR (galabar), pommes de pays, "involtini" (jambon roule autour du fromage), cabécou par Jacques Bardy (restaurant Au Bon Accueil à Alban - 81)
viste 3496 - Pavé de SANDRE cuit au vin blanc au four, écrevisses, sauce à l'ortie et à l'oseille par Jacques Bardy (Au Bon Accueil à Alban - 81)
viste 2169 - Carré d'AGNEAU poêlé, cuit à basse température et déglacé au fond de veau, châtaignes, champignons, purée de potiron, courgette farcie, jus de morille au muscat par Jacques Bardy (Au Bon Accueil à Alban - 81)
viste 4192 - Daube de joue de BŒUF et flan de légumes par Jacques Bardy (Au Bon Accueil à Alban - 81)
viste 4049 - ALBAN - restaurant "AU BON ACCUEIL" : la salle à manger et le bar
viste 981 - ALBAN - restaurant "AU BON ACCUEIL" : la salle à manger
viste 1042 - ALBAN - restaurant "AU BON ACCUEIL" : la façade
viste 962 - ALBAN - église Notre-Dame (XIXe - début XXe siècle)
viste 1111 - ALBAN - église Notre-Dame : vitrail de saint François d'Assise
viste 2625