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- FRAMBOISES autour d'un sorbet ABRICOT sur un gâteau sablé par Florian Bessède (Le Délice des Papilles à Bruniquel - 82)
2972 بازدید - Tartare d'aiguillettes de CANARD et céleri-rave aux saveurs de Xérès truffé par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
2289 بازدید - Magret de CANARD "Luculus" (au FOIE GRAS) à la sauce daube de CÈPES par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
6817 بازدید - Os 0 moelle et sa tartine de pâté de tête et BOUDIN galabar par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
2683 بازدید - FROMAGE de chèvre en croûte de NOIX par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
2903 بازدید - Dos de CABILLAUD façon "morue à la gasconne" (au jambon de magret de CANARD fumé) par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
3366 بازدید - Chaud-Froid de PÊCHES au caramel de rhum et glace vanille par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
3591 بازدید - Ravioles de FOIE GRAS en consommé de Canard et lamelles de TRUFFES fraîches par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
5479 بازدید - Purée aux TRUFFES et à l'OEUF mollet par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
4490 بازدید - Filet de VEAU fermier et risotto de pommes de terre aux TRUFFES fraîches du Quercy par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
5097 بازدید - Duo autour du diamant noir du Quercy : crème glacée et tiramisu à la TRUFFE par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
5291 بازدید - Croque Monsieur a la TRUFFE par Palscal Ladogne L Entracte a Valence d Agen 82
1896 بازدید - MAUBEC - restaurant "Le Moulin de Maubec"
1345 بازدید - IMPÉRIAL AMARENA au coulis de cerises amarena par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
2289 بازدید - IMPÉRIAL AMARENA au coulis de cerises amarena par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
2299 بازدید - Carré de PORC NOIR gascon et sa poitrine doucement confite pendant 7 heures aux aromates par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
3871 بازدید - Paupiette de Magret de CANARD fourrée au FOIE GRAS par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
4414 بازدید - BRANCEILLES - Ferme des Gariottes : chaîne de traitement des châtaignes (tri, lavage, séchage, calibrage)
976 بازدید - BRANCEILLES - Ferme des Gariottes : chaîne de traitement des châtaignes (tri, lavage, séchage, calibrage)
1027 بازدید - BRANCEILLES - Ferme des Gariottes : chaîne de traitement des châtaignes (1ère étape : le tri)
1117 بازدید - BRANCEILLES - cave viticole : séchoir des raisins passerillés
1718 بازدید - POIRE pochée au vin rouge des côteaux du Quercy par Yannich Éché (Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
2054 بازدید - Pastis du Quercy aux POMMES, sauce au caramel et au safran par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
4234 بازدید - POULE de CAUSSADE fourrée au FOIE GRAS, sauce aux GIROLLES et au SAFRAN par Yannich Éché (Auberge de L' Hirondelle à Sain-Cirq - 82)
74380 بازدید - Fricassée d'ÉCREVISSES au SAFRAN par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
8019 بازدید - NOIX (Juglans regia) - variété "MARBOT" (spécifique de la Corrèze) - après lavage (Ferme des Gariottes à Branceilles)
2633 بازدید - NOIX (Juglans regia) - variété "MARBOT" (spécifique de la Corrèze) - après lavage (Ferme des Gariottes à Branceilles)
2331 بازدید - NOIX (Juglans regia) - variété "MARBOT" (spécifique de la Corrèze) - après lavage (Ferme des Gariottes à Branceilles)
2259 بازدید - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : vin paillé (vieilles bouteilles)
1146 بازدید - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : vin paillé (vieille bouteille)
1207 بازدید - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : vin paillé (blanc et Ambré)
1151 بازدید - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage (le séchoir des raisins passerillés)
1677 بازدید - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : raisins passerillés
2716 بازدید - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : raisins passerillés
2781 بازدید - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : raisins passerillés
2683 بازدید - BRIVEZAC - Domaine de Chirac de Jean Mage : raisins passerillés
2822 بازدید - BRIVEZAC : Domaine de Chirac de Jean Mage : les vignobles
2988 بازدید - BRIVEZAC : Domaine de Chirac de Jean Mage : le vin paillé
1341 بازدید - BRIVEZAC : Domaine de Chirac de Jean Magel (le chai à barriques : élevage en fûts de chêne)
1140 بازدید - BRIVEZAC : Domaine de Chirac de Jean Mage (la boutique)
1105 بازدید - Le CLOS MONTEILS à Monteils (82)
1215 بازدید - Restaurant LE RIVE DROITE à VILLECOMTAL-sur-ARROS (32)
1283 بازدید - Hôtel restaurant de Bastard à LECTOURE (32) : salles à manger
1097 بازدید - Hôtel restaurant de Bastard à LECTOURE (32) : le bar
1174 بازدید - Olivier FAGEDET, chef du restaurant Château de LARROQUE à GIMONT - 32)
2438 بازدید - Fondant au CHOCOLAT, tuile aux AMANDES, sorbet d'ABRICOT bio et CERISES fraîches par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
2372 بازدید - Terrine de POULE Caussade marinée au Calvados avec du porc noir gascon et terrine 100% PORC noir gascon (Ferme-auberge du Mas de Monille à Loze - 82)
2835 بازدید - SAINT-CIRQ (82) : Auberge de L'HIRONDELLE
1915 بازدید - Yannick Éche (Auberge de L'Hirondelle à Saint-Cirq (82) et son gigot d'AGNEAU à la ficelle
2264 بازدید - Pascal LADOGNE (L'ENTRACTE à Valence-d'Agen - 82)
1411 بازدید - Pascal DOUCET (les Deux Rivières à Laguepie - 82)
1087 بازدید - Florian BESSÈDE (LE DÉLICE DES PAPILLES à Bruniquel - 82)82
1667 بازدید - Bernard BORDARIES (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
1528 بازدید - Guy HÉRAULT - Château de L'Hoste à Saint-Beauzeil (82)
1329 بازدید - 5 SENS À LA TOQUE à Albias (82) - le chef : Xavier CHARAUX
1380 بازدید - 5 SENS À LA TOQUE à Albias (82) : salle du restaurant
1325 بازدید - Fabien et Ciril SIMON (Auberge de Bardigues à BARDIGUES - 82)
1198 بازدید - Auberge de Bardigues (salle et terrasse) a BARDIGUES (82)
1247 بازدید - Crème de CHÂTAIGNE en transparence, caramel à la liqueur de châtaigne surmonté d'un flan à la purée de châtaigne et d'une crème glacée pralinée par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laquepie - 82)
3401 بازدید - Farine et PAIN aux CHÂTAIGNES
1653 بازدید - Épaule de CHEVREAU en rôti désossé et farci au blanc de volaille, parure de chevreau, crème fraîche, œufs accompagnée de pousses de "responchons" (ou "respounsous"), flan de topinambours par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
3968 بازدید - Filet migon de VEAU aux morilles, pommes de terre fondantes au SAFRAN du Quercy, croustilllant de légumes en julienne par Florian Bessède (Le Délice des Papilles à Bruniquel - 82)
8133 بازدید - Dos de SANDRE braisé au jus de Négrette et aux noyaux de cerises, tomates cœur de bœuf, champignons, pommes de terre et cerises fraîches par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
3322 بازدید - FOIE GRAS mi-cuit aux framboises et caramel à la fleur de sel par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
2969 بازدید - FOIE GRAS aux CHÂTAIGNES par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguépie - 82)
4595 بازدید - FOIE GRAS au CHOCOLAT par Alain Blanc
3924 بازدید - "Hamburger" du Sud-Ouest : pain de mie aux céréales, FOIE GRAS, tomates confites, magret séché et oignons confits par Florian Bessède (Le Délice des Papilles à Bruniquel - 82)
7201 بازدید - ALBAN - église Notre-Dame : poignée de la porte
1489 بازدید - ALBAN - église Notre-Dame : fresques de Nicolaï Greschny (la Vierge de l'Apocalypse dominant le monde des enfers - la création du Monde)
3735 بازدید - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (la Vierge à l'Enfant)
3088 بازدید - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (portraits de saints)
2984 بازدید - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (portraits de saints en pied)
2947 بازدید - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (le Nouveau Testament : les Noces de Cana)
3341 بازدید - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (le Nouveau Testament : la Pentecôte)
4200 بازدید - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (prière à la Vierge Marie par les peuples du monde entier)
3038 بازدید - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (prière à la Vierge Marie par les peuples du monde entier)
3007 بازدید - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (le Nouveau Testament : scènes de la vie de la Vierge)
3082 بازدید - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (le Nouveau Testament : la Passion)
3061 بازدید - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (le Nouveau Testament : la Nativité)
3116 بازدید - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (l'Ancien Testament)
3033 بازدید - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (couronnement de la Vierge sous le Saint-Esprit peint sur la voûte)
3023 بازدید - ALBAN - église Notre-Dame : fresque de Nicolaï Greschny (couronnement de la Vierge)
3046 بازدید - MANOIR SAINT-JEAN : suite Venise
1033 بازدید - Fromagerie "Les Paulinetoises" à PAULINET (81) : fromages de brebis dans la cave d'affinage (les tomes)
1639 بازدید - Fromagerie "Les Paulinetoises" à PAULINET (81) : fromages de brebis dans la cave d'affinage
1740 بازدید - Fromagerie "Les Paulinetoises" à PAULINET (81) : beurre de brebis
1538 بازدید - Fromagerie "Les Paulinetoises" à PAULINET (81) : la gamme des fromages de brebis
1803 بازدید - Croustade aux POMMES et glace vanille par Jacques Bardy (Au Bon Accueil à Alban - 81)
2763 بازدید - Mille-feuille de glaces et de sorbets (citron, framboise, pistache, pomme) par Jacques Bardy (Au Bon Accueil à Alban - 81)
2781 بازدید - FROMAGES du Tarn et environs : fromage frais de vache (Mme Rey à Bellegarde), Roquefort, tome de Brebis, tome de vache (L'Albanaise), cabécous du Mas del Puech à Massals, brebis (Les Paulinetoises à Paulinet) accompagnés de compote de figues, cerneaux
2776 بازدید - CHARCUTERIE tarnaise : boudin blanc ("melsat"), boudin noir (galabard), pâté de campagne, jambon de pays, saucisson sec par Jacques Bardy ("Au Bon Accueil" àAlban - 81)
4787 بازدید - SALADE TARNAISE (ou "MESCLAOU") : BOUDIN BLANC (melsat), BOUDIN NOIR (galabar), pommes de pays, "involtini" (jambon roule autour du fromage), cabécou par Jacques Bardy (restaurant Au Bon Accueil à Alban - 81)
3517 بازدید - Pavé de SANDRE cuit au vin blanc au four, écrevisses, sauce à l'ortie et à l'oseille par Jacques Bardy (Au Bon Accueil à Alban - 81)
2185 بازدید - Carré d'AGNEAU poêlé, cuit à basse température et déglacé au fond de veau, châtaignes, champignons, purée de potiron, courgette farcie, jus de morille au muscat par Jacques Bardy (Au Bon Accueil à Alban - 81)
4225 بازدید - Daube de joue de BŒUF et flan de légumes par Jacques Bardy (Au Bon Accueil à Alban - 81)
4068 بازدید - ALBAN - restaurant "AU BON ACCUEIL" : la salle à manger et le bar
984 بازدید - ALBAN - restaurant "AU BON ACCUEIL" : la salle à manger
1049 بازدید - ALBAN - restaurant "AU BON ACCUEIL" : la façade
965 بازدید - ALBAN - église Notre-Dame (XIXe - début XXe siècle)
1116 بازدید - ALBAN - église Notre-Dame : vitrail de saint François d'Assise
2636 بازدید