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- MAROC (Moyen-Atlas) - jeune bergère
2407 Accesos - POMME en sucre soufflée et fourrée, accompagnée d'une glace à la vanille par Mikaël, le pâtissier de l'Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais (31)
1653 Accesos - PURÉE aux TRUFFES par Claude Taffarello (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2522 Accesos - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS (31) - Auberge du Poids Public : le chef Claude Taffarello arrosant un lièvre à la Royale à la sortie du four
1437 Accesos - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS (31) - Auberge du Poids Public : le chef Claude Taffarello confectionnant la purée aux truffes
1552 Accesos - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS (31) - Auberge du Poids Public : le sommelier Jean-Pierre Pialoux
2175 Accesos - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS (31) - Auberge du Poids Public : la salle de restaurant (le soir)
1406 Accesos - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS (31) - Auberge du Poids Public : la salle de restaurant (le soir)
1544 Accesos - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS (31) - Auberge du Poids Public : la salle de restaurant (le soir)
1326 Accesos - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS (31) - Auberge du Poids Public : la salle de restaurant (le soir)
1414 Accesos - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS (31) - Auberge du Poids Public : la salle de restaurant (le soir)
1454 Accesos - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS (31) - Auberge du Poids Public : présentation en salle d'un "Lièvre à la Royale" par Jean-Pierre Pialoux
1690 Accesos - CANARD COLVERT de chasse : filet roti, cuisse braisée et laquée, poire au vin d'épices et petits légumes par Claude Taffarello (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2190 Accesos - Claude et Denise Taffarello prèsentant un "lièvre à la Royale" (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
1872 Accesos - Claude Taffarello présentant un CANARD COLVERT de chasse (filet rôti, cuissse braisée et laquée, poire au vin d'épices et petits légumes) - Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31
1908 Accesos - Gigotin d'AGNEAU de lait des Pyrénées flambé aux herbes par Claude Taffarello ( Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2044 Accesos - LIÈVRE à la Royale (arrosage à la sortie du four par Claude Taffarello - Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
1075 Accesos - LIÈVRE à la Royale : cuisson au four et arosage par Claude Taffarello ( Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
975 Accesos - LIÈVRE à la Royale : cuisson au four et arosage par Claude Taffarello ( Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
1540 Accesos - ENTELLE (Presbytis entellus) : femelle et son petit
959 Accesos - Tartelette de PERDREAU au pesto d'olives noires de Michel Guiraud (restaurant l'Impérial à Laboutarié) - dîner de Chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 à Najac
2447 Accesos - Terrine de CERF aux saveurs hivernales (noisettes, châtaignes et raisins) et son Chutney de Coing par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie) - dîner de Chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 à Najac
2385 Accesos - Côtelettes de CHEVREUIL aux airelles par Jean-Pierre Saysset (Restaurant du Pont à Ambialet - 81) par Jean-Pierre Saysset (Restaurant du Pont à Ambialet - 81) - dîner de Chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 à Najac
2840 Accesos - Crème de POTIMARRON et sa mousseline de POULE FAISANE par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac) - dîner de Chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 à Najac
2609 Accesos - Délices du Ségala aux fruits d'automne (Biscuit aux NOIX fourré crème CHÂTAIGNES et CHOCOLAT, buchette MARRONS GLACÉS au parfum de CÈPES secs, tuiles en forme de champignon parfumées aux cèpes, garniture : coulis de POTIMARRON purée de marrons et crumble
3267 Accesos - Poêlée de LANGOUSTINES marinées kalamansi sur sa purée de pois chiches de Cestayrols par Antoine Caramelli (Le Lautrec à Albi) - dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015
2673 Accesos - LIÈVRE à la Royale par Claude Izard (Hostellerie du Parc - Les Cabannes) - dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015
2756 Accesos - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015
1036 Accesos - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015
1003 Accesos - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015
1052 Accesos - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 (Claude Izard attribuant les diplômes des Disciples du Goût)
1110 Accesos - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 (Claude Izard souhaitant la bienvenue aux convives)
1076 Accesos - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015
1272 Accesos - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 (Philippe Ploquin recevant le diplôme de Disciple du Goût)
1057 Accesos - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 (présentation des chefs auteurs du repas par Rémy Simon)
1087 Accesos - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 (présentation des chefs auteurs du repas par Rémy Simon)
1083 Accesos - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 (Rémy Simon accueillant Claude Izard)
1083 Accesos - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : la salle de restaurant (dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015)
1088 Accesos - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : la salle de restaurant (dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015)
1076 Accesos - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : la salle de restaurant (dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015)
1135 Accesos - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : la salle de restaurant (dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015)
1057 Accesos - GOLFECH - la centrale nucléaire
1534 Accesos - GOLFECH - la centrale nucléaire
1555 Accesos - GOLFECH - la centrale nucléaire au bord de la Garonne
1723 Accesos - GOLFECH - la centrale nucléaire au bord de la Garonne
1718 Accesos - GOLFECH - la centrale nucléaire au bord de la Garonne
1686 Accesos - LAMAGISTÈRE - le quai de la Garonne
1853 Accesos - Terrine de CANARD aux NOISETTES (coupe) par Françoise Bonnefous (charcuterie Bonnefous à Lauzerte - 82)
2699 Accesos - Terrine de CANARD auTerrine de CANARD aux NOISETTES par Françoise Bonnefous (charcuterie Bonnefous à Lauzerte - 82)x NOISETTES par Francoise Bonnefous charcuterie Bonnefous a Lauzerte 82
2593 Accesos - Terrine normande en croûte (coupe) par Françoise Bonnefous (charcuterie Bonnefous à Lauzerte - 82)
2106 Accesos - Terrine normande en croûte par Françoise Bonnefous (charcuterie Bonnefous à Lauzerte - 82)
1884 Accesos - Trilogie de FOIE GRAS : mi-cuit, marbré (confit et foie gras) et au torchon par Patrick Lasfargue (Le Goldfish à Golfech - 82)
3242 Accesos - Feuilleté de SAINT-JACQUES aux petits légumes et son médaillon de HOMARD, sauce Champagne par Patrick Lasfargue (Le Goldfish à Golfech - 82)
2625 Accesos - Ballottine d'OIE de Guinée, farce fine, sauce aux truffes et mousseline de légumes (carottes, céleri, brocolis/épinards) par Patrick Lasfargue (le Goldfish à Golfech - 82)
6618 Accesos - "Tout à la MANDARINE - CHOCOLAT" par Patrick Lasfargue (Le Goldfish à Golfech - 82)
1144 Accesos - Omelette norvégienne à la crème anglaise et au coulis de fruits rouges par Patrick Lasfargue (Le Goldfish à Golfech - 82)
2317 Accesos - Omelette norvégienne à la crème anglaise et au coulis de fruits rouges par Patrick Lasfargue (Le Goldfish à Golfech - 82)
2172 Accesos - Croustade aux POMMES par Patrick Lasfargues (Le Goldfish à Golfech - 82)
2696 Accesos - Croustade aux POMMES par Patrick Lasfargues (Le Goldfish à Golfech - 82)
2665 Accesos - Marbré de FOIE GRAS au confit de CANARD, chutney aux figues et pain d'épices par Patrick Lasfargues (Le Goldfish à Golfech - 82)
2452 Accesos - Os à moelle et SERRANO par Patrick Lasfargues (Le Goldfish à Golfech - 82)
2797 Accesos - Profiteroles au CHOCOLAT par Patrick Lasfargues (Le Goldfish à Golfech - 82)
2740 Accesos - Carpaccio de SAUMON frais à l'aneth et gingembre par Patrick Lasfargues (Le Goldfish à Golfech - 82)
3541 Accesos - Carpaccio de VEAU limousin par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
3904 Accesos - Salade de CHÈVRE CHAUD lardé au miel, magret et amandes grillées par Patrick Lasfargues (Le Goldfish à Golfech - 82)
3504 Accesos - PUYCELSI - les toits du village et ses environs vus d'une chambre d'hôtes "Chez Delphine"
1478 Accesos - PUYCELSI - maison d'hôtes "Chez Delphine" : l'escalier
1442 Accesos - PUYCELSI - maison d'hôtes "Chez Delphine" : l'escalier
1422 Accesos - PUYCELSI - maison d'hôtes "Chez Delphine" : l'escalier
1470 Accesos - PUYCELSI - maison d'hôtes "Chez Delphine" : l'escalier
1410 Accesos - PUYCELSI - maison d'hôtes "Chez Delphine" : l'escalier (vue sur deux étage)s
1523 Accesos - PUYCELSI - maison d'hôtes "Chez Delphine" : la chambre "Colombage"
1425 Accesos - PUYCELSI - maison d'hôtes "Chez Delphine" : la chambre "Colombage"
3071 Accesos - PUYCELSI - maison d'hôtes "Chez Delphine" : le jardin et la piscine
1538 Accesos - PUYCELSI - maison d'hôtes "Chez Delphine" : le jardin et la piscine
1477 Accesos - PUYCELSI - panorama sur la vallée vue depuis le jardin des chambres d'hôtes "Chez Delphine"
1519 Accesos - Cours de cuisine japonaise avec Hélène Reberga "Baguette et Sushi" (à droite) à la maison d'hôtes "Chez Delphine" (Delphine de Laveleye à gauche) à Puycelsi - 81
1619 Accesos - Barquette de MAKIS SUSHIS assortis (saumon, radis et mangue - saumon, carotte et avocat - makis californiens foie gras et mangue - NIGIRIS SUSHIS : au saumon, à l'omelette et à la crevette) par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
3272 Accesos - Découpe de l'omelette enroulée avec le couteau japonais "yanagiba" par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
2329 Accesos - Découpe du saumon avec le couteau japonais "yanagiba" par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
2547 Accesos - Fabrication d'un MAKI SUSHI (avocat, carotte et saumon) par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
2694 Accesos - Fabrication d'un MAKI SUSHI (avocat, carotte et saumon) : enroulage Fabrication d'un MAKI (avocat, carotte et saumon) par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
2937 Accesos - Fabrication d'un MAKI californien ("URA MAKI SUSHI" : avec le riz à l'extérieur) : FOIE GRAS et MANGUE par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
2567 Accesos - Fabrication d'un MAKI californien ("URA MAKI SUSHI" : avec le riz à l'extérieur) : FOIE GRAS et MANGUE (l'enroulage) par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
2773 Accesos - Fabrication d'un MAKI SUSHI : étalage du riz sur la feuille d'algue par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
2746 Accesos - Fabrication d'un MAKI (mangue, saumon et radis) par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
2857 Accesos - Fabrication d'un MAKI SUSHI : mangue, saumon et radis (l'enroulage) par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
2674 Accesos - Fabrication d'une omelette : battage des œufs avec les baguettes par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
1958 Accesos - Ingrédients prêts pour la fabrication des SUSHIS (avocat, carotte, foie gras, crevettes, radis, mangue, concombre, saumon) par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
2946 Accesos - MAKIS californiens (URA MAKIS SUSHIS) au foie gras et à la mangue) par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
2540 Accesos - MAKIS SUSHIS et NIGIRIS SUSHIS disposés en rosace par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
2613 Accesos - MAKIS assortis : saumon, carotte et avocat par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
2666 Accesos - MAKIS assortis : saumon, radis et mangue par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
2498 Accesos - MAKIS SUSHIS végétariens (carotte, avocat et concombre) par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
2644 Accesos - NIGIRIS SUSHIS (avocat, radis, omelette, saumon et crevette) par Hélène Reberga ("BAGUETTE ET SUSHI")
2164 Accesos - PUYCELSI - maison d'hôtes "Chez Delphine" : l'escalier
1359 Accesos - PUYCELSI - maison d'hôtes "Chez Delphine" : la chambre "familiale"
2798 Accesos - PUYCELSI - maison d'hôtes "Chez Delphine" : la chambre "Piscine"
1451 Accesos - PUYCELSI - maison d'hôtes "Chez Delphine" : la chambre "romantique"
1395 Accesos - PUYCELSI - maison d'hôtes "Chez Delphine" : suite "au balcon" (la grande chambre)
1493 Accesos