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Accueil 873
Date d'ajout / Tout / Juin
- POIVRONS farcis sans les chapeaux
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vue 912 fois - Fleurs de GLYCINE en tempura et carpaccio de NECTARINE
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vue 1748 fois - Boudin GALABAR de la charcuterie BERTACO à Saint-Étienne-de-Tulmont (82), pommes granny smith et haricots coco
vue 2318 fois - Pave de SAUMON tagliatelles de COURGETTES chips de peau
vue 789 fois - CARPACCIO de SAUMON et crevettes dans une assiette
vue 809 fois - ASSIETTE GOURMANDISES tomates avocat sardines oeufs durs dans assiette Limoges
vue 1563 fois - ASPERGE VERTES en petits pois et oeuf mollet
vue 938 fois - Philippe PLOQUIN presentant son plat de cotelettes d AGNEAU et asperges
vue 1036 fois - CASTELNAU MONTRATIER vue generale
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vue 951 fois - BOURDON (Bombus terrestris) sur une fleur de Cariopterix
vue 1194 fois - BOURDON (Bombus hortorum) butinant une fleur de sauge sclarée
vue 1011 fois - Accouplement d ABEILLES solitaires (Dasypoda rufipes) sur une fleur d'Épiaire laineuse (Stachys lanata)
vue 1173 fois - ABEILLES SOLITAIRES (Eucera longicornis) groupees sur une fleur de MAUVE SYLVESTRE
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vue 1102 fois - ABEILLES SAUVAGES (Eucera longicornis) groupees sur une fleur de MAUVE SYLVESTRE
vue 997 fois - ABEILLES domestiques (Apis mellifica)
vue 1001 fois - BRUYERE (Calluna vulgaris)
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vue 1204 fois - TILLEUL à grandes feuilles ou tilleul de Hollande (Tilia platyphyllos) : fleurs
vue 1315 fois - TILLEUL à grandes feuilles ou tilleul de Hollande (Tilia platyphyllos) : fleurs butinées par une abeille mellifère (Andrena florea)
vue 1826 fois - TILLEUL à grandes feuilles ou tilleul de Hollande (Tilia platyphyllos) : fleurs butinées par une abeille mellifère (Andrena florea)
vue 1730 fois - " Retour du marché " : terre de cacao, fraises des bois, sorbet rhubarbe, petits pois, coulis de fruits rouges par Jérôme Burel (Châteeau de Longcol à La Fouillade - 12)
vue 4880 fois - Amuse bouche par Jérôme Burel (Château de Longcol à La Fouillade - 12) : trilogie de betterave, chèvre frais, sorbet coco, bouillon gingembre citronelle
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vue 2397 fois - HOMARD, magret fumé, sorbet de roquette sur une tranche de focaccia par Jérôme Burel (Château de Longcol à La Fouillade - 12)
vue 2713 fois - HOMARD breton, ASPERGES VERTES, OEUF pané en croûte de parmesan, MAGRET fumé, lait d'amande amère par Jérôme Burel (Château de Longcol à La Fouillade - 12)
vue 3650 fois - Déclinaison d'AGNEAU de lait de Najac : carré, gigot, selle, rognon sur une émulsion de lait à l'ail par Jérome Burel (Château de Longcol à La Fouillade - 12)
vue 3535 fois - Restaurant Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne : Franck Delestre (chef de cuisine)
vue 1313 fois - Restaurant Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne : Charly Boyon (chef pâtissier)
vue 1232 fois - Cannette à la sauce pibil (sauce mexicaine) et quinoa, piments mexicains, poivron escabeche par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
vue 3680 fois - Velouté glacé de PETITS POIS et sa crème de raifort par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
vue 3001 fois - Tarte fine estivale, OEUF confit dans la graisse de Canard, tomate confite, copeau d'auroch par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
vue 2860 fois - PORC NOIR DE BIGORRE confit effiloché avec du sarrasin et du raifort sur un tartare de pois gourmands et une émulsion de cosses de petits pois par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
vue 2847 fois - Millefeuille craquelé, vanille PÊCHE blanche, sorbet pêche verveine par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
vue 2625 fois - Galet de chèvre cendré fourré de mascarpone et truffe d'été sur lichen de truffe d'été, copeaux de betterave par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
vue 3755 fois - CITRON en gelée de textures : crème de citron jaune, sorbet citron vert basilic, émulsion de basilic, feuille de cerfeuil musqué par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
vue 3240 fois - Carpaccio de FOIE GRAS, OEUF confit au gras de Canard sur un toast au charbon et sésame truffes d ete graines torrefiées, pulpe de topinambour par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
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