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Tuis 873
Datum bygevoeg / Almal / Junie
- Carpaccio de FOIE GRAS, OEUF confit au gras de Canard sur un toast au charbon et sésame truffes d ete graines torrefiées, pulpe de topinambour par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
8726 besoeke - SIMORRE (France - 32) - église abbatiale Notre-Dame : verrière de la baie supérieure du chevet, datée de 1357
7684 besoeke - SIMORRE (France - 32) - église abbatiale Notre-Dame : coupole nervée dominant la croisée du transept
7561 besoeke - SIMORRE (France - 32) - église abbatiale Notre-Dame : le Choeur
6637 besoeke - CAMARGUE - Abrivado
6188 besoeke - CAMARGUE - ferrade
5902 besoeke - "HAMBUR'GERS" : magret de canard (cuisson unilatérale), foie gras frais grillé, tartine de pain aillé à la sauce foie gras, purée fumée sur croûte de gros sel (Auberge des Bouviers à Lectoure - gers)
5880 besoeke - COULIS d'ORANGES au SAFRAN et PISTILS de SAFRAN (Safran de Lectoure - Gers)
5802 besoeke - Burger de FOIE GRAS au miso et navets glacés sur une réduction de navets et tomates (La Croisée des Saveurs à Grenade - 31)
5724 besoeke - CASSAIGNE (sud-ouest de Condom) - Château de Cassaigne (cuisine : âtre et voûte en briques)
5140 besoeke - Amuse bouche par Jérôme Burel (Château de Longcol à La Fouillade - 12) : trilogie de betterave, chèvre frais, sorbet coco, bouillon gingembre citronelle
5069 besoeke - Huile d'olive et sels au safran (Safran de Lectoure - Gers)
5057 besoeke - Meringues au safran et rochers-coco au safran (Safran de Lectoure - Gers)
4977 besoeke - MANSENCÔME (France - Gers) - Château du Busca Maniban (pigeonnier pied de mulet sur arcades et vignes)
4930 besoeke - Bille chocolat Nyangbo pur Ghana, Cupcake, sablé chocolat, crémeux citron vert (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - Gers)
4921 besoeke - " Retour du marché " : terre de cacao, fraises des bois, sorbet rhubarbe, petits pois, coulis de fruits rouges par Jérôme Burel (Châteeau de Longcol à La Fouillade - 12)
4880 besoeke - FLARAN (France - 32) - Abbaye cistercienne - le cloître : un chapiteau historié
4812 besoeke - HERREBOUC (France - Gers) - le château et le vignoble (SAINT-JEAN-POUTGE : Sud de Condom)
4792 besoeke - FLARAN (France - 32) - Abbaye cistercienne : Enfeu du XIVe siècle
4742 besoeke - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (gothique flamboyant)
4738 besoeke - CHAT et PERRUCHE CALOPTSITTE
4725 besoeke - FLARAN (France - 32) - Abbaye cistercienne : Salle capitulaire (fin XIIe siècle)
4687 besoeke - Hamburger de magret de CANARD, FOIE GRAS, fromage de chèvre, oignons confits, purée de pommes de terre, sauce barbecue (concassée de tomates, soja, vinaigre balsamique) - (La Cage aux Oiseaux à Montjoi - 82)
4568 besoeke - Duo de FOIE GRAS : mi-cuit au torchon et cuit au sel, confiture de pêches (Auberge de Miramont à Miramont-de-Quercy - 82)
4543 besoeke - AUVILLAR (France - 82 ) - vignes du BRULHOIS : Domaine de THERMES
4502 besoeke - BIRAN (France - Gers) - TOUR de GUET sur la motte castrale du castelnau
4469 besoeke - CASSAIGNE (sud-ouest de Condom) - Château de Cassaigne (cuisine)
4456 besoeke - Copeaux de FOIE GRAS cru relevés d'huile d'olives, vinaigre balsamique et fleur de sel (La Cage aux Oiseaux à Montjoi - 82)
4437 besoeke - DONZAC (France - 82) - Conservatoire des Métiers d'Autrefois : PRESSOIR à écureuil
4279 besoeke - PIVOINE (Paeonia lactiflora) - détail du pistil et des étamines
4196 besoeke - Terrine de MELON de Lectoure au piment d'Espelette, écume de safran de Lectoure et chiffonade de porc noir gascon (Auberge des Bouviers à LECTOURE - Gers)
4144 besoeke - HERREBOUC (France - Gers) - le château (SAINT-JEAN-POUTGE : Sud de Condom)
4059 besoeke - Vacherin glacé à la myrtille et à la banane (La Croisée des Saveurs à Grenade - 31)
4049 besoeke - CABILLAUD sauvage rôti au beurre citronné, oeufs de poissons sur une feuille de MertensIa maritima (plante au goût d'huitre), riz noir façon pilaf par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
4048 besoeke - ÉPAGNEUL BRETON et CHAT
4044 besoeke - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le grand cloître (voûte en croisées d'ogives)
3919 besoeke - FOIE GRAS frais grillé accompagné de très vieille MIMOLETTE et d'une aigrelette (réduction de vinaigre balsamique et fruits rouges) - Auberge des Bouviers à LECTOURE (Gers)
3916 besoeke - CUISINE ROMAINE
3889 besoeke - ENFANT et CHEVAL
3882 besoeke - KIWI (Actinidia chinensis) variété " MONTCAP" (coupe) - créé au lycée agricole de Montauban (Capou)
3878 besoeke - Entremet en duo : à l'Armagnac "Folle blanche" et café, tendre biscuit à la pistache et éclats de VIOLETTES cristallisées ( Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - Gers)
3870 besoeke - VERDUN-sur-Garonne - église de l'Assomption et de Saint-Michel : le buffet d'orgues du XVIIIe siècle
3848 besoeke - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le grand cloître (le plus grand de France)
3841 besoeke - Carrré d'AGNEAU en croûte d'herbes par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint -Felix-Lauragais - 31)
3834 besoeke - TOMATES à la MOZARELLA (Charcuterie Bonnefous à Lauzerte - 82)
3820 besoeke - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le grand cloître (voûte en croisées d'ogives)
3820 besoeke - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le grand cloître (voûte en croisées d'ogives)
3804 besoeke - Galantine de CANARD à l'orange (Charcuterie BONNEFOUS à Lauzerte - 82)
3784 besoeke - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le grand cloître (voûte en croisées d'ogives)
3779 besoeke - Le dessert au palmier (Charcuterie BONNEFOUS à Lauzerte - 82)
3774 besoeke - Galet de chèvre cendré fourré de mascarpone et truffe d'été sur lichen de truffe d'été, copeaux de betterave par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
3757 besoeke - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (gothique flamboyant)
3748 besoeke - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le grand cloître (voûte en croisées d'ogives)
3728 besoeke - TOMATE à la MOZARELLA (coupe : de bas en haut : crème fraîche et mozarella - tapenade et pesto - concassée de tomate avec ail, oignon, estragon et herbes de Provence - rondelle de mozarella
3709 besoeke - Cannette à la sauce pibil (sauce mexicaine) et quinoa, piments mexicains, poivron escabeche par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
3680 besoeke - TORTUE des STEPPES (Agrionemys horsfieldii anciennement Testudo horsfieldii) dans son biotope
3656 besoeke - HOMARD breton, ASPERGES VERTES, OEUF pané en croûte de parmesan, MAGRET fumé, lait d'amande amère par Jérôme Burel (Château de Longcol à La Fouillade - 12)
3650 besoeke - PIVOINE (Paeonia lactiflora) - détail du pistil et des étamines
3617 besoeke - IMPÉRIAL de FOIES GRAS : foie gras cru en carpaccio poivre concassé et sel, foie mi-cuit en terrine, foie poché au lait, foie poêlé, foie poché grillé et toasts à la confiture de figues(Château de Larroque à Gimont - Gers)
3613 besoeke - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (gothique flamboyant)
3600 besoeke - MACARONS à la gelée de CLÉMENTINES et SAFRAN (Safran de Lectoure - Gers)
3597 besoeke - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (gothique flamboyant) - voûtes en croisées d'ogives
3595 besoeke - VIC-FEZENSAC (Gers) - course landaise : le sauteur (saut de l'ange)
3588 besoeke - FLARAN (France - 32) : Abbaye (pigeonnier-porche à lanternau)
3556 besoeke - Déclinaison d'AGNEAU de lait de Najac : carré, gigot, selle, rognon sur une émulsion de lait à l'ail par Jérome Burel (Château de Longcol à La Fouillade - 12)
3537 besoeke - AUCH (France - 32) - maison Fédel (XVe siècle) - rue Dessoles
3533 besoeke - Galantine de Faisan et de Pigeon (Charcuterie BONNEFOUS à Lauzerte - 82)
3518 besoeke - SAINT-SULPICE-LA-POINTE - l'église Saint-Sulpice de style néogothique : clocher-mur en briques foraines
3517 besoeke - AUCH (France - 32) - rue Ledru-Rollin - heurtoir
3497 besoeke - VIC-FEZENSAC (Gers) - course landaise : le sauteur (saut de l'ange)
3461 besoeke - BIRAN (France - Gers) - pile gallo-romaine dans la vallée de la Baïse
3459 besoeke - AUCH (France - 32) - maison Fédel (XVe siècle)
3453 besoeke - TARTE TATIN au foie gras et aux truffes
3449 besoeke - FRAISES Millefeuille chaud de Gariguettes sur un sorbet
3431 besoeke - CASTELNAU-BARBARENS - chapelle Notre-Dame de la Pitié : le clocher
3428 besoeke - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (gothique flamboyant)
3418 besoeke - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (voûte en croisées d'ogives)
3417 besoeke - FLARAN (France - 32) : Abbaye (pigeonnier-porche à lanternau)
3375 besoeke - RÔTI DE PIEDS DE COCHON NOIR aux trompettes de la mort (Auberge des Bouviers à LECTOURE - Gers)
3373 besoeke - BOULAUR (France - 32) - Abbaye cistercienne - heurtoir
3351 besoeke - BIRAN (France - Gers) - Pigeonnier coiffant la Tour du XVe siècle
3350 besoeke - AUCH (France - 32) - rue Ledru-Rollin - heurtoir
3349 besoeke - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (gothique flamboyant)
3337 besoeke - DRAGÉES argentées (PÉCOU - Montauban - 82)
3335 besoeke - GRENADE - la Halle (XIVe siècle)
3329 besoeke - DÉCLINAISON d'AGNEAU de lait des Pyrénées : gigot, épaule farcie, côtelettes, brochette de cœur, foie, rognon (Château de Larroque à Gimont - Gers)
3323 besoeke - SAINT-JACQUES poëlées en plaisir de TRUFFES d'été du Quercy, mini ratatouille d'antan (panais, betterave chioggia, céleri rave) accompagnées d'asperges sauvages et pommes de terre blanches aux brisures de truffes blanches et vitelottes écrasées
3313 besoeke - Médaillons de FOIE GRAS de canard et copeaux de légumes par Jean-Pierre Saysset (Restaurant du Pont à Ambialet - 81)
3306 besoeke - AMBIALET - Chapelle romane Notre-Dame de l'Auder (XIe siècle) : la nef
3299 besoeke - SAINT-JACQUES poëlées en plaisir de TRUFFES d'été du Quercy, mini ratatouille d'antan (panais, betterave chioggia, céleri rave) accompagnées d'asperges sauvages et pommes de terre blanches aux brisures de truffes blanches et vitelottes écrasées
3289 besoeke - AUCH (France - 32) - maison Fédel (XVe siècle) - façade
3266 besoeke - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (gothique flamboyant)
3246 besoeke - CITRON en gelée de textures : crème de citron jaune, sorbet citron vert basilic, émulsion de basilic, feuille de cerfeuil musqué par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
3240 besoeke - DONZAC (France - 82) - Conservatoire des Métiers d'Autrefois : reconstitution d'une boutique de village (tabac-journeaux)
3240 besoeke - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (gothique flamboyant)
3236 besoeke - VIC-FEZENSAC (Gers) - course landaise : le sauteur (saut à la course sur une vachette non encordée)
3225 besoeke - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - chartreuse Saint-Sauveur : le petit cloître (gothique flamboyant)
3222 besoeke - MINI CAKES au SAFRAN et aux noix (Denise Soulier à Caussade - 82)
3216 besoeke - AUCH (France - 32) - maison Fédel (XVe siècle) - façade
3209 besoeke - BIRAN (France -Gers) - heurtoir ancien
3209 besoeke