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上传日期 / 所有 / 十一月
- PHASME GAULOIS (Clonopsis gallica)
497 次点击 - PHANÉROPTÈRE (Phaneroptera nana) : vue de jour
485 次点击 - PHANÉROPTÈRE (Phaneroptera nana) : vue la nuit
455 次点击 - PHANÉROPTÈRE : feuille de lys (Tylopsis lilifolia)
439 次点击 - Meconemia thalassina
449 次点击 - Isophya pyrenea
453 次点击 - GRILLON D'ITALIE (Oecanthus pellucens) : femelle
477 次点击 - GRILLON D'ITALIE (Oecanthus pellucens) : accouplement
458 次点击 - GRILLON D'ITALIE (Oecanthus pellucens)
475 次点击 - ÉPHIPPIGÈRE CARÉNÉE (Uromenus rugosicollis)
469 次点击 - ÉPHIPPIGÈRE CARÉNÉE (Uromenus rugosicollis)
488 次点击 - Cave de Michel-Jack CHASSEUIL : YQUEM 1900 à 1959 et 1921
2069 次点击 - Cave de Michel-Jack CHASSEUIL : les Vins de la cave secrête du Star Nicolas I (rares vins de Crimée)I
1918 次点击 - Cave de Michel-Jack CHASSEUIL : VIN DE ZUCCO du Duc d Aumale
1894 次点击 - Cave de Michel-Jack CHASSEUIL : PORTO Quinta do Noval 1931 et Michel-Jack Chasseuil
2485 次点击 - Cave de Michel-Jack CHASSEUIL : POMEROL (CHÂTEAU LAFLEUR 1947 : la bouteille qui a ému aux larmes Robert Parker)
1789 次点击 - Cave de Michel-Jack CHASSEUIL : PETRUS années 1945 1947 1961
1864 次点击 - Cave de Michel-Jack CHASSEUIL : MARIE BRIZARD aux paillettes d'or récupéré sur le Titanic
2744 次点击 - - Michel-Jack CHASSEUIL et Château d'Yquem 1914 et Petrus 1914
2274 次点击 - Michel-Jack CHASSEUIL et boîte de thé offerte par un Chinois milllardaire (thé cueilli sur un arbre de 2000 ans)
2020 次点击 - - Michel-Jack CHASSEUIL à l'entrée de sa cave
2228 次点击 - Cave de Michel-Jack CHASSEUIL : "L'EXTRAVAGANT", le Sauternes de Doisy-Daëne et Le WISKY, anniversaire du mariage du Prince Charles et de Lady Diana
1916 次点击 - Cave de Michel-Jack CHASSEUIL : Jean-Louis CHAVE Ermitage, cuvée CATHELIN
2150 次点击 - Cave de Michel-Jack CHASSEUIL : GRANDE FINE CHAMPAGNE 1811 réserve d'Austerlitz et CONSTANCIA (le vin que buvait Napoléon en exil)
2131 次点击 - Cave de Michel-Jack CHASSEUIL : caisses de PETRUS en premier plan
2026 次点击 - Cave de Michel-Jack CHASSEUIL
2241 次点击 - Cave de Michel-Jack CHASSEUIL : Caisses de PORTOS rares
1973 次点击 - Cave de Michel-Jack CHASSEUIL : de stars (Bouteilles Alain DELON, Sophia LOREN, Maurice CHEVALLIER, Johnny H
1902 次点击 - Cave de Michel-Jack CHASSEUIL : Bouteille d Hitler et son verre
2110 次点击 - Cave de Michel-Jack CHASSEUIL : BAS ARMAGNAC Domaine Boingnères de 1732 (la plus ancienne de la cave) et vin du collège des Jésuites de Reims (la plus vieille vigne de France)
2354 次点击 - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : la sauce accompagnant un lièvre à la Royale est vannée
1360 次点击 - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : la sauce accompagnant un lièvre à la Royale
1232 次点击 - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : la sauce accompagnant un lièvre à la Royale
1286 次点击 - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL
1101 次点击 - CASTELNAU-DE- MONTMIRAL (vue général du village - au fond : la forêt de la Grésigne)
1066 次点击 - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - vue générale du village
1157 次点击 - Miroir de Porto : 1 litre de Porto réduit à feu doux 90 pendant 30 à 35 minutes par Gérard Garrigues (restaurant Le Ménagier à CASTELNAU-DE- MONTMIRAL - 81)
1162 次点击 - MAÏS BLANC pour faire le Millas
1192 次点击 - Vacherin glacé aux éclats de marrons confits par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
3259 次点击 - Mille-feuille au CHOCOLAT : feuilleté et ganache au chocolat noir, mousse chocolat blanc et poire au sirop épicé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2815 次点击 - Mille-feuille au CHOCOLAT : feuilleté et ganache au chocolat noir par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2761 次点击 - LIÈVRE À LA ROYALE par G&rard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-Montmiral - 81)
2627 次点击 - LIÈVRE À LA ROYALE - farce : La moitié des abats (foies et coeurs) est revenue rapidement avec la persillade par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-Montmiral - 81)
1548 次点击 - Fromage de Chèvre du Moulin de la Vignasse (Loze - 82), poire au sirop, réduction de coing par Gérard Garrigues - Le Ménagier à Castelnau-de-Montmimral (81)
2986 次点击 - FOIES gras et pain aux CHÂTAIGNES ( Marie-Andrée Garcin - La Halte du Temps à Montesquieu-Volvestre - 31)
3677 次点击 - CHAMPIGNONS DES BOIS en duxelles : girolles, chanterelles, trompettes de la mort
1450 次点击 - Choux farcis aux TRUFFES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4405 次点击 - Velouté de CHATAîGNES aux TRUFFES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
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3516 次点击 - ÉPICES : poivre long de Java, cardamome, muscade, maniguette, poivre noir (pour le lièvre à la Royale de Gérard Garrigues, Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2858 次点击 - Tatiin de CÈPES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
3194 次点击 - Tatiin de CÈPES sortant du four (par Gérard Garrigues : Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
1747 次点击 - LIÈVRE A LA ROYALE par Gérard Garrigues : les lièvres sont prêts à être enfournés
1704 次点击 - LIÈVRE A LA ROYALE par Gérard Garrigues : assemblage de la farce
1611 次点击 - LIÈVRE A LA ROYALE par Gérard Garrigues : après le salage, le lièvre est arrosé d'Armagnad
1605 次点击 - LIÈVRE À LA ROYALE par Gérard Garrigues : après être roulé et refermé, le paletot garni de la farce est ficelé
1569 次点击 - LIÈVRE À LA ROYALE : garnissage du paletot avec la farce, le foie gras et les truffes par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2806 次点击 - LIÈVRE À LA ROYALE et rable de lièvre en saupiquet accompagnés d'une purée de CÉLERI aux TRUFFES, d'une purée de NÈFLES sauvages et d'une mini betterave rouge par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
3866 次点击 - LIÈVRE À LA ROYALE : avant d'être enfournés, les deux lièvres sont recouverts de graisse de foie gras par Gérard Garrigues
1545 次点击 - Jambon de PORC NOIR GASCON (gras et maigre) coupe en brunoise pour le lièvre à la Royale de Gérard Garrigues
1734 次点击 - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier : Gérard Garrigues finissant de vanner une sauce constituée d'un fumet de lièvre et d'un miroir de porto (réduction de porto)
1761 次点击 - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : vérification de la température d'une sauce accompagnant un lièvre à la Royale
1662 次点击 - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier de Gérard Garrigues : sauce au fumet de lièvre pour le lièvre à la Royale
1674 次点击 - PIMENT doux des Landes (Capsicum annuum)
1883 次点击 - MORLAÀS - église Sainte-Foy : le tympan roman évoquant l'apocalypse selon saint Jean (au centre : le Christ en majesté entouré par les 24 vieillards de l'apocalypse - au-dessus : trente-deux âmes de justes ou d'anciens martyrs élargissent, en le complét
3218 次点击 - MORLAÀS - église Sainte-Foy : le tympan roman
3106 次点击 - MORLAÀS - église Sainte-Foy
1604 次点击 - MORLAÀS - église Sainte-Foy : le tympan roman (détail : au centre le Christ en majesté entouré d'un ange présentant l'évangile de Matthieu et d'un aigle symbolisant l apôtre Jean, au-dessous : le massacre des innocents et la fuite en Égypte
3413 次点击 - LÉZARD DES MURAILLES (Podarcis muralis)
1064 次点击 - GRENADIER (Punica granatum) - grenades (fruits mûrs)
1731 次点击 - GRENADIER (Punica granatum) - grenades (fruits mûrs)
1777 次点击 - GRENADIER (Punica granatum) - grenades (fruits)
1903 次点击 - GRENADIER (Punica granatum) - grenade (fruit mûr)
1769 次点击 - GRENADIER (Punica granatum) - grenade (fruit)
2588 次点击 - POMMIER (Malus pumila) - pomme variété BREABURN (originaire de Nouvelle-Zélande)
1646 次点击 - POMMIER (Malus pumila) - pomme variété BREABURN (originaire de Nouvelle-Zélande)
1645 次点击 - Tournedos de magret de CANARD tout fruit (pomme Breaburn, banane et orange) par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
2547 次点击 - FOIE GRAS poêlé aux raisins presenté dans une feuillantine par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
2856 次点击 - Filets de ROUGETS GRONDINS au beurre provençal accompagnés de céréales méditerranénnes (maïs, seigle, blé, épeautre) cuites dans une infusion de Thé orange/cannelle, noisettes concassées par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
2621 次点击 - Emincé de CALAMARS à l'Armoricaine : brunoise de courgettes et amandes grillées par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
3113 次点击 - Cocktail "Ancre Marine" : Cointreau, Gin, Curacao et Tonic (L'Ancre Marine à Canals - 82)
1220 次点击 - Brochette "Rencontre Terre et Mer" : noix de SAINT-JACQUES et CANARD (magret fumé et saucisse sèche) sur un lit de céréales méditerranéennes par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
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3079 次点击 - CAHORS - Les Halles : charcutier traiteur rôtisseur Fanfan (les plats cuisinés du jour)
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1807 次点击 - CAHORS - marché bihebdomadaire : place de la cathédrale (marchand d'épices)
2163 次点击 - CAHORS - marché bihebdomadaire : place de la cathédrale (marchand d'épices)
2205 次点击 - CAHORS - marché bihebdomadaire : place de la cathédrale (marchand d'épices)
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