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Publikatiounsdatum / 2015 / Alles
- Terrine de CANARD aux NOISETTES (coupe) par Françoise Bonnefous (charcuterie Bonnefous à Lauzerte - 82)
Opriff - LAMAGISTÈRE - le quai de la Garonne
Opriff - GOLFECH - la centrale nucléaire au bord de la Garonne
Opriff - GOLFECH - la centrale nucléaire au bord de la Garonne
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Opriff - GOLFECH - la centrale nucléaire
Opriff - GOLFECH - la centrale nucléaire
Opriff - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : la salle de restaurant (dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015)
Opriff - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : la salle de restaurant (dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015)
Opriff - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : la salle de restaurant (dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015)
Opriff - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : la salle de restaurant (dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015)
Opriff - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 (Rémy Simon accueillant Claude Izard)
Opriff - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 (présentation des chefs auteurs du repas par Rémy Simon)
Opriff - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 (présentation des chefs auteurs du repas par Rémy Simon)
Opriff - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 (Philippe Ploquin recevant le diplôme de Disciple du Goût)
Opriff - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015
Opriff - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 (Claude Izard souhaitant la bienvenue aux convives)
Opriff - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 (Claude Izard attribuant les diplômes des Disciples du Goût)
Opriff - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015
Opriff - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015
Opriff - NAJAC - restaurant hôtel l'Oustal del Barry : dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015
Opriff - LIÈVRE à la Royale par Claude Izard (Hostellerie du Parc - Les Cabannes) - dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015
Opriff - Poêlée de LANGOUSTINES marinées kalamansi sur sa purée de pois chiches de Cestayrols par Antoine Caramelli (Le Lautrec à Albi) - dîner de chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015
Opriff - Délices du Ségala aux fruits d'automne (Biscuit aux NOIX fourré crème CHÂTAIGNES et CHOCOLAT, buchette MARRONS GLACÉS au parfum de CÈPES secs, tuiles en forme de champignon parfumées aux cèpes, garniture : coulis de POTIMARRON purée de marrons et crumble
Opriff - Crème de POTIMARRON et sa mousseline de POULE FAISANE par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac) - dîner de Chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 à Najac
Opriff - Côtelettes de CHEVREUIL aux airelles par Jean-Pierre Saysset (Restaurant du Pont à Ambialet - 81) par Jean-Pierre Saysset (Restaurant du Pont à Ambialet - 81) - dîner de Chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 à Najac
Opriff - Terrine de CERF aux saveurs hivernales (noisettes, châtaignes et raisins) et son Chutney de Coing par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie) - dîner de Chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 à Najac
Opriff - Tartelette de PERDREAU au pesto d'olives noires de Michel Guiraud (restaurant l'Impérial à Laboutarié) - dîner de Chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 à Najac
Opriff - ENTELLE (Presbytis entellus) : femelle et son petit
Opriff - LIÈVRE à la Royale : cuisson au four et arosage par Claude Taffarello ( Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
Opriff - LIÈVRE à la Royale : cuisson au four et arosage par Claude Taffarello ( Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
Opriff - LIÈVRE à la Royale (arrosage à la sortie du four par Claude Taffarello - Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
Opriff - Gigotin d'AGNEAU de lait des Pyrénées flambé aux herbes par Claude Taffarello ( Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
Opriff - Claude Taffarello présentant un CANARD COLVERT de chasse (filet rôti, cuissse braisée et laquée, poire au vin d'épices et petits légumes) - Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31
Opriff - Claude et Denise Taffarello prèsentant un "lièvre à la Royale" (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
Opriff - CANARD COLVERT de chasse : filet roti, cuisse braisée et laquée, poire au vin d'épices et petits légumes par Claude Taffarello (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
Opriff - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS (31) - Auberge du Poids Public : présentation en salle d'un "Lièvre à la Royale" par Jean-Pierre Pialoux
Opriff - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS (31) - Auberge du Poids Public : la salle de restaurant (le soir)
Opriff - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS (31) - Auberge du Poids Public : la salle de restaurant (le soir)
Opriff - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS (31) - Auberge du Poids Public : la salle de restaurant (le soir)
Opriff - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS (31) - Auberge du Poids Public : la salle de restaurant (le soir)
Opriff - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS (31) - Auberge du Poids Public : la salle de restaurant (le soir)
Opriff - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS (31) - Auberge du Poids Public : le sommelier Jean-Pierre Pialoux
Opriff - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS (31) - Auberge du Poids Public : le chef Claude Taffarello confectionnant la purée aux truffes
Opriff - SAINT-FÉLIX-LAURAGAIS (31) - Auberge du Poids Public : le chef Claude Taffarello arrosant un lièvre à la Royale à la sortie du four
Opriff - PURÉE aux TRUFFES par Claude Taffarello (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
Opriff - POMME en sucre soufflée et fourrée, accompagnée d'une glace à la vanille par Mikaël, le pâtissier de l'Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais (31)
Opriff - MAROC (Moyen-Atlas) - jeune bergère
Opriff - AIGRETTE GARZETTE (Egretta garzetta) - Inde
Opriff - CERFS AXIS ou CHITAL (Axis axis) - Réserve de Sariska (Inde)
Opriff - INDE (Rajasthan) - JAIPUR : Hawal Mahal (le Palais des Vents) - ambiance de rue
Opriff - INDE (Rajasthan) - AMBER : le palais (galerie décorée de pierres semi précieuses)
Opriff - INDE (Rajasthan) : nord de Sawai Madhopur) - jeune femme nomade et son enfant
Opriff - TISSINT - Portrait de jeune fille
Opriff - ROUMANIE - Monts Fagaras : berger en costume traditionnelle
Opriff - LONDRES - Punk
Opriff - CERTEZE (Oas - Roumanie) : Petite fille en costume traditionnel
Opriff - GOULIMINE - joueur de Tbal
Opriff - CHINE (MONGOLIE INTÉRIEURE) - Ouest du Grand Khingan : fillette en fillette en costume de fete
Opriff - INDE (Madhya Pradesh) - KHAJURAHO : bain dans les ghats
Opriff - ENTELLES (Presbytis entellus) - Réserve de Sariska (Inde)
Opriff - INDE (Rajasthan) - Sawai Madhopur : parc de Ranthambore (Cerf Axis et entelle faisant le guet dans un arbre)
Opriff - INDE (Rajasthan) - Parc national de Keoladeo Ghana (Bharatpur)
Opriff - VANNEAU INDIEN À CARONCULES ROUGES (Vanellus indicus) - Inde
Opriff - TANTALE INDIEN (Ibis leucocephalus) - adulte et jeune sur le nid
Opriff - TANTALE INDIEN (Ibis leucocephalus)
Opriff - HÉRON CRABIER INDIEN (Ardeola grayii)
Opriff - GRUES ANTIGONES (Grus antigone) - Inde
Opriff - JABIRU ASIATIQUE (Ephippiorhynchus asiaticus) - Inde
Opriff - INDE (Rajasthan) - AMBER : le palais (demi couple incrustée de pierres semi précieuses au-dessus d'une porte)
Opriff - INDE (Rajasthan) - AMBER : le palais (demi couple incrustée de pierres semi précieuses au-dessus d'une porte)
Opriff - INDE (Rajasthan) - AMBER : le palais ((la salle de La Victoire ou salle des miroirs ("Shish Mahal") - demi coupole incrustée de miroirs et de pierres semi précieuses)
Opriff - MORLAÀS - église Sainte-Foy : portail roman (les deux voussures surmontant le tympan - en bas : l'agneau entouré des 24 vieillards de l'apocalypse - au-dessus : 32 âmes de justes et d'anciens martyrs)
Opriff - MORLAÀS - église Sainte-Foy : portail roman (deux apotres entre deux chapiteaux historiés)
Opriff - MORLAÀS - église Sainte-Foy : portail roman (deux apotres)
Opriff - MORLAÀS - église Sainte-Foy : portail roman (détail du trumeau)
Opriff - MORLAÀS - église Sainte-Foy : portail roman (châpiteaux historiés)
Opriff - MORLAÀS - église Sainte-Foy : le tympan roman (bas-relief dans un tympanon ourlé d'un tore (moulure ronde) et d'une moulure à billettes : la fuite en Égypte)
Opriff - MORLAÀS - église Sainte-Foy : modillons au-dessus du tympan roman
Opriff - MORLAÀS - église Sainte-Foy : le tympan roman (détail le Christ en majesté entouré d'un ange présentant l'Évangile de Matthieu et d'un aigle symbolisant l'apôtre Jean)
Opriff - MORLAÀS - église Sainte-Foy : le tympan roman (détail : au centre le Christ en majesté entoure d'un ange présentant l'Évangile de Matthieu et d'un aigle symbolisant l'apôtre Jean - au-dessous : le massacre des innocents et la fuite en Égypte)
Opriff - MORLAÀS - église Sainte-Foy : le tympan roman (bas-relief d'un tympanon ourlé d'un tore (moulure ronde) et d'une moulure à billettes et représentant le massacre des innocents)
Opriff - MORLAÀS - église Sainte-Foy : arc en plein cintre entourant le tympan roman (motif central représentant l'Agneau symboblisant Jésus-Christ portant la croix dans un halo soutenu par des anges et entouré de deux vieillards de l'apocalypse avec des instrumen
Opriff - MORLAÀS - église Sainte-Foy : le tympan roman évoquant l'apocalypse selon saint Jean (au centre : le Christ en majesté entouré par les 24 vieillards de l'apocalypse - au-dessus : trente-deux âmes de justes ou d'anciens martyrs élargissent, en le complét
Opriff - MORLAÀS - église Sainte-Foy : le tympan roman
Opriff - MORLAÀS - église Sainte-Foy
Opriff - MORLAÀS - église Sainte-Foy : le tympan roman (détail : au centre le Christ en majesté entouré d'un ange présentant l'évangile de Matthieu et d'un aigle symbolisant l apôtre Jean, au-dessous : le massacre des innocents et la fuite en Égypte
Opriff - LÉZARD DES MURAILLES (Podarcis muralis)
Opriff - GRENADIER (Punica granatum) - grenades (fruits mûrs)
Opriff - GRENADIER (Punica granatum) - grenades (fruits mûrs)
Opriff - GRENADIER (Punica granatum) - grenades (fruits)
Opriff - GRENADIER (Punica granatum) - grenade (fruit mûr)
Opriff - GRENADIER (Punica granatum) - grenade (fruit)
Opriff - POMMIER (Malus pumila) - pomme variété BREABURN (originaire de Nouvelle-Zélande)
Opriff - POMMIER (Malus pumila) - pomme variété BREABURN (originaire de Nouvelle-Zélande)
Opriff - Tournedos de magret de CANARD tout fruit (pomme Breaburn, banane et orange) par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
Opriff - FOIE GRAS poêlé aux raisins presenté dans une feuillantine par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
Opriff - Filets de ROUGETS GRONDINS au beurre provençal accompagnés de céréales méditerranénnes (maïs, seigle, blé, épeautre) cuites dans une infusion de Thé orange/cannelle, noisettes concassées par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
Opriff - Emincé de CALAMARS à l'Armoricaine : brunoise de courgettes et amandes grillées par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
Opriff - Cocktail "Ancre Marine" : Cointreau, Gin, Curacao et Tonic (L'Ancre Marine à Canals - 82)
Opriff