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Avaleht 36
Postituse kuupäev / 2015 / Märts / 20
- "Chez Ernest" à Montauban (82) : Antoine Dominguez présentant des côtes de bœuf de race Angus, grillées dans la cheminée
2559 tabamust - "Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
1275 tabamust - "Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
1276 tabamust - "Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
1281 tabamust - "Chez Ernest" à Montauban (82) : les tartes du jour présentées sur le piano
1392 tabamust - "Chez Ernest" à Montauban (82) : table pour la découpe du pain de campagne et la cheminée
1352 tabamust - "Chez Ernest" à Montauban (82) : Thierry Bouyjou présentant un train de côtes de Bœuf de race Angus
2501 tabamust - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
1326 tabamust - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
1278 tabamust - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
1247 tabamust - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
1731 tabamust - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
1468 tabamust - Ananas "Victoria" et crème plombière ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
6367 tabamust - Carpaccio de pied de porc, échalottes bordelaises, capres d'Italie, cornichons, cerfeuil frais et noix de macadamia ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2115 tabamust - Encornet farci "façon Ernest" au boudin noir de porc ibérique sur un risotto à la poudre de morilles accompagné d une purée de butternut, de carottes jaunes et blanches au basilic et de cubes de topinambours ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
14161 tabamust - FOIE GRAS à L'ANGUILLE fumée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2865 tabamust - Galantine de POULET de Bresse au FOIE GRAS et morilles ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
4653 tabamust - Matelote d'ANGUILLES fumées sur une polenta cremée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2109 tabamust - Pavé de CERF poêlé au beurre clarifié et servi bleu sur un aligot à la Tome fraîche du Ramier avec une sauce faite d'une réduction de vin rouge du Languedoc : Domaine de la Perdrix ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1179 tabamust - Royale de SAINT-JACQUES snackée sur une crème de haricots tarbais, éclats de châtaignes et de noisettes ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1917 tabamust - Royal CHOCOLAT, biscuit à la poudre d'amandes, fond de succes, pralin pailleté, mousse au chocolat Guatemala 70 % surmontée d'une cristaline de sucre ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1747 tabamust - POIRES et CHOCOLAT : TARTE BOURDALOUE ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2919 tabamust - CITRON et MERINGUE :TARTE AU CITRON meringuée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
3626 tabamust - "Chez Ernest" à Montauban (82) : Paul Laborie, gérant de l'établissement
1594 tabamust - TARTE AUX CHATAIGNES ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1906 tabamust - LIPIZZAN (standard) - Lignée CONVERSANO : Conversano Dubovina (haras de LIPICA - Slovénie)
1103 tabamust - LIPIZZAN (standard) - Lignée FAVORY : Favory Dubovina II (haras de LIPICA - Slovénie)
1182 tabamust - LIPIZZAN (standard) - Lignée MAESTOSO : Maestoso Bonavoja (haras de LIPICA - Slovénie)
1103 tabamust - LIPIZZAN (standard) - Lignée NEAPOLITANO : Neapolitano Gaeta (haras de LIPICA - Slovénie)
1092 tabamust - LIPIZZAN (standard) - Lignée PLUTO : Pluto Dubovina VI (haras de LIPICA - Slovénie)
1049 tabamust - LIPIZZAN (standard) - Lignée SIGLAVY : Siglavy Gaeta haras de LIPICA Slovenie
1078 tabamust - AIGLE ROYAL (Aquila chrysaetos)
1277 tabamust - AIGLE ROYAL (Aquila chrysaetos)
1180 tabamust - AIGLE ROYAL (Aquila chrysaetos)
1164 tabamust - AIGLE ROYAL (Aquila chrysaetos)
1159 tabamust - SAGITTAIRE ou secretaire (Sagittarius serpentarius)
1229 tabamust