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Post date / 2015 / March / 20
- "Chez Ernest" à Montauban (82) : Antoine Dominguez présentant des côtes de bœuf de race Angus, grillées dans la cheminée
2561 hits - "Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
1282 hits - "Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
1278 hits - "Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
1283 hits - "Chez Ernest" à Montauban (82) : les tartes du jour présentées sur le piano
1394 hits - "Chez Ernest" à Montauban (82) : table pour la découpe du pain de campagne et la cheminée
1354 hits - "Chez Ernest" à Montauban (82) : Thierry Bouyjou présentant un train de côtes de Bœuf de race Angus
2503 hits - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
1327 hits - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
1284 hits - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
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1733 hits - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
1471 hits - Ananas "Victoria" et crème plombière ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
6373 hits - Carpaccio de pied de porc, échalottes bordelaises, capres d'Italie, cornichons, cerfeuil frais et noix de macadamia ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2119 hits - Encornet farci "façon Ernest" au boudin noir de porc ibérique sur un risotto à la poudre de morilles accompagné d une purée de butternut, de carottes jaunes et blanches au basilic et de cubes de topinambours ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
14182 hits - FOIE GRAS à L'ANGUILLE fumée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2871 hits - Galantine de POULET de Bresse au FOIE GRAS et morilles ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
4660 hits - Matelote d'ANGUILLES fumées sur une polenta cremée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2110 hits - Pavé de CERF poêlé au beurre clarifié et servi bleu sur un aligot à la Tome fraîche du Ramier avec une sauce faite d'une réduction de vin rouge du Languedoc : Domaine de la Perdrix ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1180 hits - Royale de SAINT-JACQUES snackée sur une crème de haricots tarbais, éclats de châtaignes et de noisettes ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1919 hits - Royal CHOCOLAT, biscuit à la poudre d'amandes, fond de succes, pralin pailleté, mousse au chocolat Guatemala 70 % surmontée d'une cristaline de sucre ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1748 hits - POIRES et CHOCOLAT : TARTE BOURDALOUE ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2924 hits - CITRON et MERINGUE :TARTE AU CITRON meringuée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
3634 hits - "Chez Ernest" à Montauban (82) : Paul Laborie, gérant de l'établissement
1595 hits - TARTE AUX CHATAIGNES ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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