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Degemer 36
Deiziad-ouzhpennañ / 2015 / a viz Meurzh / 20
- "Chez Ernest" à Montauban (82) : Antoine Dominguez présentant des côtes de bœuf de race Angus, grillées dans la cheminée
2560 klik - "Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
1281 klik - "Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
1278 klik - "Chez Ernest" à Montauban (82) : détails des décors d'une salle du restaurant
1283 klik - "Chez Ernest" à Montauban (82) : les tartes du jour présentées sur le piano
1394 klik - "Chez Ernest" à Montauban (82) : table pour la découpe du pain de campagne et la cheminée
1354 klik - "Chez Ernest" à Montauban (82) : Thierry Bouyjou présentant un train de côtes de Bœuf de race Angus
2503 klik - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
1326 klik - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
1281 klik - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
1249 klik - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
1733 klik - "Chez Ernest" à Montauban (82) : une salle du restaurant
1471 klik - Ananas "Victoria" et crème plombière ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
6372 klik - Carpaccio de pied de porc, échalottes bordelaises, capres d'Italie, cornichons, cerfeuil frais et noix de macadamia ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2118 klik - Encornet farci "façon Ernest" au boudin noir de porc ibérique sur un risotto à la poudre de morilles accompagné d une purée de butternut, de carottes jaunes et blanches au basilic et de cubes de topinambours ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
14181 klik - FOIE GRAS à L'ANGUILLE fumée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2870 klik - Galantine de POULET de Bresse au FOIE GRAS et morilles ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
4658 klik - Matelote d'ANGUILLES fumées sur une polenta cremée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2110 klik - Pavé de CERF poêlé au beurre clarifié et servi bleu sur un aligot à la Tome fraîche du Ramier avec une sauce faite d'une réduction de vin rouge du Languedoc : Domaine de la Perdrix ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1180 klik - Royale de SAINT-JACQUES snackée sur une crème de haricots tarbais, éclats de châtaignes et de noisettes ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1919 klik - Royal CHOCOLAT, biscuit à la poudre d'amandes, fond de succes, pralin pailleté, mousse au chocolat Guatemala 70 % surmontée d'une cristaline de sucre ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1748 klik - POIRES et CHOCOLAT : TARTE BOURDALOUE ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2924 klik - CITRON et MERINGUE :TARTE AU CITRON meringuée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
3633 klik - "Chez Ernest" à Montauban (82) : Paul Laborie, gérant de l'établissement
1595 klik - TARTE AUX CHATAIGNES ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
1908 klik - LIPIZZAN (standard) - Lignée CONVERSANO : Conversano Dubovina (haras de LIPICA - Slovénie)
1105 klik - LIPIZZAN (standard) - Lignée FAVORY : Favory Dubovina II (haras de LIPICA - Slovénie)
1183 klik - LIPIZZAN (standard) - Lignée MAESTOSO : Maestoso Bonavoja (haras de LIPICA - Slovénie)
1103 klik - LIPIZZAN (standard) - Lignée NEAPOLITANO : Neapolitano Gaeta (haras de LIPICA - Slovénie)
1093 klik - LIPIZZAN (standard) - Lignée PLUTO : Pluto Dubovina VI (haras de LIPICA - Slovénie)
1050 klik - LIPIZZAN (standard) - Lignée SIGLAVY : Siglavy Gaeta haras de LIPICA Slovenie
1079 klik - AIGLE ROYAL (Aquila chrysaetos)
1278 klik - AIGLE ROYAL (Aquila chrysaetos)
1181 klik - AIGLE ROYAL (Aquila chrysaetos)
1165 klik - AIGLE ROYAL (Aquila chrysaetos)
1160 klik - SAGITTAIRE ou secretaire (Sagittarius serpentarius)
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