- שפהAfrikaans Argentina Azərbaycanca
Bahasa Indonesia Brasil Brezhoneg
Català Česky Dansk
Deutsch Dhivehi English
English English Español
Esperanto Estonian Finnish
Français Français Gaeilge
Galego Hrvatski Íslenska
Italiano Latviešu Lëtzebuergesch
Lietuviu Magyar Malay
Nederlands Norwegian nynorsk Norwegian
Polski Português Română
Slovenšcina Slovensky Srpski
Svenska Tiếng Việt Türkçe
Ελληνικά Български Македонски
Монгол Русский Српски
Українська עברית العربية
العربية پارسی कोंकणी
বাংলাதமிழ் ಕನ್ನಡ
ภาษาไทย ქართული ភាសាខ្មែរ
中文 (繁體) 中文 (香港) 日本語
简体中文 한국어
בית / תגית Tuber melanosporum 175
- Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LA TRUFFE (5-6)
2637 פגיעות - Médaillon de ris de VEAU sur sa tarte fine à l'étuvée de poireaux TRUFFÉS par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
4482 פגיעות - MIQUE traditionnelle du Lot avec effilochée de CANARD, FOIE GRAS et TRUFFE NOIRE par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
3962 פגיעות - Mise en bouche aux arômes de TRUFFES par La Chartreuse a Cahors 46 Repas gastronomique de la FËte de la TRUFFE à Lalbenque (46)
2963 פגיעות - Mise en bouche de la Table des Mervilles à Castanet-Tolosan (31) : royale de FOIE GRAS gourmande (cubes de foie gras dans une émulsion de volaille aux TRUFFES)
4847 פגיעות - Mouillettes de FOIE GRAS oeuf mollet TRUFFES (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
6100 פגיעות - MOUSSE au CHOCOLAT BLANC TRUFFÉE
406 פגיעות - MOUSSE au CHOCOLAT NOIR et BLANC TRUFFÉE
429 פגיעות - MOUSSE au CHOCOLAT NOIR TRUFFÉE
432 פגיעות - Noix de SAINT-JACQUES aux TRUFFES et riz basmati
2413 פגיעות - NOIX DE SAINT-JACQUES truffée par Michel DUSSAU (La Table d'Armandie à Agen - 47)
4685 פגיעות - NOIX DE SAINT-JACQUES truffées, tartine croustillante, légumes du moment croquantsbetterave et TRUFFES par Michel DUSSAU (La Table d'Armandie à Agen - 47)
4701 פגיעות - Noix de VEAU dorée au sautoir, champignons et salsifis, jus réduit à la TRUFFE par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
4467 פגיעות - OEUF cocotte truffe (Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
4513 פגיעות - OEUF coque aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
4025 פגיעות - OEUFS cocotte aux TRUFFES et CRÈME de TRUFFE infusée (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
4663 פגיעות - OMELETTE AUX TRUFFES NOIRES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
6634 פגיעות - OMELETTE AUX TRUFFES NOIRES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
6442 פגיעות - Opéra CHOCOLAT-café, TRUFFES et crème glacée aux truffes par Michel Dussau (La Table d'Armandie à Agen - 47)
5067 פגיעות - PANNA COTTA Franca aux TRUFFES NOIRES et tuile de cacao par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82
3678 פגיעות - Pavé de BAR rôti sur peau et crème de TRUFFES par La Chartreuse à Cahors (46) - Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque
2791 פגיעות - Petit Suisse à la TRUFFE NOIRE, herbes et betterave rouge, gelée de pissenlit et pousses de petit pois par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
4468 פגיעות - Philippe PLOQUIN et Françoise PEURIOT présentant le LIVRE TRUFFE et TERROIRS
624 פגיעות - PIGEONNEAUX en deux cuissons au jus TRUFFÉ, purée de céleri truffée par Rémy Simon (L'Oustal de Barry à Najac - 12) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
4343 פגיעות - PLUMA IBÉRIQUE rôtie, TRUFFE NOIRE, mousseline de patates douces, pieds de mouton, pousses de shiso pourpre, jus corsé et fumé, réglisse et orange par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
4772 פגיעות - Pot au feu de CAILLE à la TRUFFE, légumes anciens (panais, rutabaga, betterave, carotte chou vert, celeri rave) dans un bouillon corsé par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
4665 פגיעות - Purée aux TRUFFES et à l'OEUF mollet par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
4284 פגיעות - Purée aux TRUFFES et à l'œuf mollet, pluma de porc noir (L'Entgracte à Valence d'Agen - 82)
4504 פגיעות - PURÉE aux TRUFFES par Claude Taffarello (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2488 פגיעות - Raviole de FOIE GRAS en consommé de canard et lamelle de TRUFFE fraîche (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
4391 פגיעות - Ravioles de FOIE GRAS en consommé de Canard et lamelles de TRUFFES fraîches par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
5256 פגיעות - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes
1966 פגיעות - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes
1825 פגיעות - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes : la pesée
1899 פגיעות - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes : panneau
1819 פגיעות - RIS DE VEAU au poêlon à la graisse de canard, artichauts rotis, lard de colonnata, râpée de TRUFFES NOIRES, jus de veau aux truffes par Nicolas Soulié (Château de Bel-Castel à Varetz -19)
5284 פגיעות - RISOTTO aux ASPERGES VERTES et aux TRUFFES NOIRES, sauce aux asperges (L'Ouriol à Montauban - 82)
2841 פגיעות - RISOTTO aux TRUFFES NOIRES, sauce bordelaise (L'Ouriol à Montauban - 82)
4125 פגיעות - Risotto de pommes de terre aux TRUFFES (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
4489 פגיעות - SAINT-MATRÉ - Château Vent d' Autan : eau de vie à la truffe
1751 פגיעות - Soufflé aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
3785 פגיעות - Soupe d'ortie, jambon de PORC noir de Bigorre, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES, fèves et petits pois, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet- Tolosan - 31)
3233 פגיעות - Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
3905 פגיעות - Suprème de PINTADE farci et piqué de TRUFFE et son croustillant de topinambours et FOIE GRAS truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4477 פגיעות - Tartare de SAINT-JACQUES au diamant noir sur des tagliatelles d'asperges et fines rondelles de courgettes, graines de grenade, vinaigrette à la truffe, feuille de Mertensia maritima (au goût d huître) par Thierry Sponka (Les Sens à Puylaroque - 82)
4942 פגיעות - TARTE TATIN au foie gras et aux truffes
3373 פגיעות - Tastou truffé sur une tranche de pain " le croustilot" beurrée par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
4493 פגיעות - TOILE GOURMANDE : Croque-Monsieur aux TRUFFES (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
4791 פגיעות - TOILE GOURMANDE : GLACE et TIRAMISU aux TRUFFES noires (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
5489 פגיעות - Tournedos Rossini dressé sur un canapé de pain aux NOIX, sauce Périgueux, crouton à la moelle, flan de légumes, crèpe à l'oseille par Serge Testas (Auberge de la Castille à Parisot - 82)
6911 פגיעות - TRUFFE entiere en CHOU farci aTRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)u ris de VEAU par Gerard Garrigues Le Menagier a Castelnau de Montmiral
4603 פגיעות - TRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU (coupe) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral -81)
4580 פגיעות - TRUFFE NOIRE (Tuber melanosporum) : coupe
1949 פגיעות - TRUFFE NOIRE (Tuber melanosporum) : coupe
1768 פגיעות - TRUFFES : CHOU farci aux truffes
3674 פגיעות - TRUFFES : Gratin de POIRES Passe Crassane aux truffes
4312 פגיעות - TRUFFES : MOUILLETTE au pain d'épeautre au FOIE GRAS, TRUFFE noire et OEUF de CAILLE poché (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
4068 פגיעות - TRUFFES : SANDREclouté deTruffes au Vin de Sauternes
3625 פגיעות - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) canifées
1716 פגיעות - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) lamelles
1665 פגיעות - TRUFFES NOIRES Tuber melanosporum et OEUFS dans un panier en osier du Lot
3510 פגיעות - VACHERIN glacé et meringué à la TRUFFE NOIRE, noisettes pralinées (La Table d'Armandie de Michel Dussau à Agen - 47)
4637 פגיעות - Velouté de CHÂTAIGNES aux TRUFFES
3594 פגיעות - Velouté de CHATAîGNES aux TRUFFES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
4673 פגיעות - Velouté de TOPINAMBOURS truffé par La Chartreuse à Cahors (46)
3175 פגיעות - Verrine de PATATE DOUCE truffée par La Chartreuse à Cahors (46)
3210 פגיעות - VOLAILLE chaponnée cloutée de FOIE GRAS et TRUFFES, légumes d'hiver en cocotte (navets, carottes, crosnes, salsifis, topinambours, occas du Pérou, truffes rapéees par Michel Dussau (La Table d'Armandie à Agen - 47)
7528 פגיעות - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Reflet"
1620 פגיעות - ŒUF confit aux truffes
422 פגיעות - ŒUF poché aux TRUFFES NOIRES, champignons de couches en encre de seiche, œufs de truites, émusion de TOURTEAU, pousses de moutarde par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
7229 פגיעות - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES
2203 פגיעות - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES
2239 פגיעות - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES (avant cuisson)
2193 פגיעות - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES (avant et après cuisson)
2260 פגיעות - ŒUFS brouillés aux TRUFFES NOIRES
2200 פגיעות