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დასაწყისი / სიტყვა Truffes noires 179
- Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LA TRUFFE (5-6)
ნახვები: 2637 - Médaillon de ris de VEAU sur sa tarte fine à l'étuvée de poireaux TRUFFÉS par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
ნახვები: 4482 - MIQUE traditionnelle du Lot avec effilochée de CANARD, FOIE GRAS et TRUFFE NOIRE par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
ნახვები: 3964 - Mise en bouche aux arômes de TRUFFES par La Chartreuse a Cahors 46 Repas gastronomique de la FËte de la TRUFFE à Lalbenque (46)
ნახვები: 2963 - Mise en bouche de la Table des Mervilles à Castanet-Tolosan (31) : royale de FOIE GRAS gourmande (cubes de foie gras dans une émulsion de volaille aux TRUFFES)
ნახვები: 4848 - Mouillettes de FOIE GRAS oeuf mollet TRUFFES (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
ნახვები: 6102 - MOUSSE au CHOCOLAT BLANC TRUFFÉE
ნახვები: 407 - MOUSSE au CHOCOLAT NOIR et BLANC TRUFFÉE
ნახვები: 430 - MOUSSE au CHOCOLAT NOIR TRUFFÉE
ნახვები: 432 - Noix de RIS de VEAU selon Monsieur Loiseau, fumé au foin, purée de pommes de terre à la truffe noire de Lalbenque, jus de veau au laurier par Julien Poisot (Château de Mercuès - 46)
ნახვები: 2142 - Noix de SAINT-JACQUES aux TRUFFES et riz basmati
ნახვები: 2414 - NOIX DE SAINT-JACQUES truffée par Michel DUSSAU (La Table d'Armandie à Agen - 47)
ნახვები: 4685 - NOIX DE SAINT-JACQUES truffées, tartine croustillante, légumes du moment croquantsbetterave et TRUFFES par Michel DUSSAU (La Table d'Armandie à Agen - 47)
ნახვები: 4701 - Noix de VEAU dorée au sautoir, champignons et salsifis, jus réduit à la TRUFFE par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
ნახვები: 4468 - OEUF cocotte truffe (Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
ნახვები: 4515 - OEUF coque aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
ნახვები: 4031 - OEUFS cocotte aux TRUFFES et CRÈME de TRUFFE infusée (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
ნახვები: 4663 - OMELETTE AUX TRUFFES NOIRES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
ნახვები: 6639 - OMELETTE AUX TRUFFES NOIRES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
ნახვები: 6445 - Opéra CHOCOLAT-café, TRUFFES et crème glacée aux truffes par Michel Dussau (La Table d'Armandie à Agen - 47)
ნახვები: 5070 - PANNA COTTA Franca aux TRUFFES NOIRES et tuile de cacao par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82
ნახვები: 3680 - Pavé de BAR rôti sur peau et crème de TRUFFES par La Chartreuse à Cahors (46) - Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque
ნახვები: 2793 - PETIT DÉJEUNER du QUERCY, capuccino aux cèpes aux effluves de truffes (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
ნახვები: 4485 - Petit Suisse à la TRUFFE NOIRE, herbes et betterave rouge, gelée de pissenlit et pousses de petit pois par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
ნახვები: 4471 - Philippe PLOQUIN et Françoise PEURIOT présentant le LIVRE TRUFFE et TERROIRS
ნახვები: 627 - PIGEONNEAUX en deux cuissons au jus TRUFFÉ, purée de céleri truffée par Rémy Simon (L'Oustal de Barry à Najac - 12) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
ნახვები: 4347 - PLUMA IBÉRIQUE rôtie, TRUFFE NOIRE, mousseline de patates douces, pieds de mouton, pousses de shiso pourpre, jus corsé et fumé, réglisse et orange par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
ნახვები: 4774 - Pot au feu de CAILLE à la TRUFFE, légumes anciens (panais, rutabaga, betterave, carotte chou vert, celeri rave) dans un bouillon corsé par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
ნახვები: 4667 - Purée aux TRUFFES et à l'OEUF mollet par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
ნახვები: 4293 - Purée aux TRUFFES et à l'œuf mollet, pluma de porc noir (L'Entgracte à Valence d'Agen - 82)
ნახვები: 4508 - PURÉE aux TRUFFES par Claude Taffarello (Auberge du Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
ნახვები: 2491 - Raviole de FOIE GRAS en consommé de canard et lamelle de TRUFFE fraîche (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
ნახვები: 4392 - Ravioles de FOIE GRAS en consommé de Canard et lamelles de TRUFFES fraîches par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
ნახვები: 5259 - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes
ნახვები: 1967 - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes
ნახვები: 1826 - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes : la pesée
ნახვები: 1900 - RICHERENCHES (s/o de Valréas) - marché aux truffes : panneau
ნახვები: 1820 - RIS DE VEAU au poêlon à la graisse de canard, artichauts rotis, lard de colonnata, râpée de TRUFFES NOIRES, jus de veau aux truffes par Nicolas Soulié (Château de Bel-Castel à Varetz -19)
ნახვები: 5290 - RISOTTO aux ASPERGES VERTES et aux TRUFFES NOIRES, sauce aux asperges (L'Ouriol à Montauban - 82)
ნახვები: 2842 - RISOTTO aux TRUFFES NOIRES, sauce bordelaise (L'Ouriol à Montauban - 82)
ნახვები: 4131 - Risotto de pommes de terre aux TRUFFES (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
ნახვები: 4495 - SAINT-MATRÉ - Château Vent d' Autan : eau de vie à la truffe
ნახვები: 1754 - SAUMON mariné à la betterave rouge, asperges, vinaigrette à la TRUFFE, pousses bio de la Ferme de Quyvie, perles de YUZU par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
ნახვები: 2752 - Soufflé aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
ნახვები: 3786 - Soupe d'ortie, jambon de PORC noir de Bigorre, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES, fèves et petits pois, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet- Tolosan - 31)
ნახვები: 3236 - Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
ნახვები: 3907 - Suprème de PINTADE farci et piqué de TRUFFE et son croustillant de topinambours et FOIE GRAS truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
ნახვები: 4478 - Tartare de SAINT-JACQUES au diamant noir sur des tagliatelles d'asperges et fines rondelles de courgettes, graines de grenade, vinaigrette à la truffe, feuille de Mertensia maritima (au goût d huître) par Thierry Sponka (Les Sens à Puylaroque - 82)
ნახვები: 4943 - TARTE TATIN au foie gras et aux truffes
ნახვები: 3373 - Tartelette CHOCOLAT NOIR, ROQUEFORT Coccinelle et glace maison aux TRUFFES par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
ნახვები: 6895 - Tastou truffé sur une tranche de pain " le croustilot" beurrée par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
ნახვები: 4496 - TOILE GOURMANDE : Croque-Monsieur aux TRUFFES (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
ნახვები: 4794 - TOILE GOURMANDE : GLACE et TIRAMISU aux TRUFFES noires (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
ნახვები: 5491 - Tournedos Rossini dressé sur un canapé de pain aux NOIX, sauce Périgueux, crouton à la moelle, flan de légumes, crèpe à l'oseille par Serge Testas (Auberge de la Castille à Parisot - 82)
ნახვები: 6914 - TRUFFE entiere en CHOU farci aTRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)u ris de VEAU par Gerard Garrigues Le Menagier a Castelnau de Montmiral
ნახვები: 4609 - TRUFFE entière en CHOU farci au ris de VEAU (coupe) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral -81)
ნახვები: 4583 - TRUFFE NOIRE (Tuber melanosporum) : coupe
ნახვები: 1949 - TRUFFE NOIRE (Tuber melanosporum) : coupe
ნახვები: 1769 - TRUFFES : CHOU farci aux truffes
ნახვები: 3678 - TRUFFES : Gratin de POIRES Passe Crassane aux truffes
ნახვები: 4316 - TRUFFES : MOUILLETTE au pain d'épeautre au FOIE GRAS, TRUFFE noire et OEUF de CAILLE poché (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
ნახვები: 4071 - TRUFFES : SANDREclouté deTruffes au Vin de Sauternes
ნახვები: 3626 - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) canifées
ნახვები: 1719 - TRUFFES NOIRES (Tuber melanosporum) lamelles
ნახვები: 1667 - TRUFFES NOIRES Tuber melanosporum et OEUFS dans un panier en osier du Lot
ნახვები: 3511 - VACHERIN glacé et meringué à la TRUFFE NOIRE, noisettes pralinées (La Table d'Armandie de Michel Dussau à Agen - 47)
ნახვები: 4640 - Velouté de CHÂTAIGNES aux TRUFFES
ნახვები: 3594 - Velouté de CHATAîGNES aux TRUFFES par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
ნახვები: 4677 - Velouté de TOPINAMBOURS truffé par La Chartreuse à Cahors (46)
ნახვები: 3179 - Verrine de PATATE DOUCE truffée par La Chartreuse à Cahors (46)
ნახვები: 3212 - VOLAILLE chaponnée cloutée de FOIE GRAS et TRUFFES, légumes d'hiver en cocotte (navets, carottes, crosnes, salsifis, topinambours, occas du Pérou, truffes rapéees par Michel Dussau (La Table d'Armandie à Agen - 47)
ნახვები: 7531 - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Reflet"
ნახვები: 1620 - ŒUF confit aux truffes
ნახვები: 423 - ŒUF poché aux TRUFFES NOIRES, champignons de couches en encre de seiche, œufs de truites, émusion de TOURTEAU, pousses de moutarde par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
ნახვები: 7235 - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES
ნახვები: 2205 - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES
ნახვები: 2242 - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES (avant cuisson)
ნახვები: 2193 - ŒUFS BROUILLÉS AUX TRUFFES (avant et après cuisson)
ნახვები: 2263 - ŒUFS brouillés aux TRUFFES NOIRES
ნახვები: 2203