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Akceptejo / Etikedo Truffes noires 179
- Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Arômes de TRUFFE"
vidita 3954 foje - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "émergence"
vidita 3710 foje - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "La fleur arc-en-ciel"
vidita 3858 foje - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "La Planète TRUFFE"
vidita 3783 foje - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "le diamant noir dans son écrin"
vidita 3910 foje - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Le joyau dans le lotus" (triptyque)
vidita 3818 foje - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "le panier aux trésors"
vidita 3828 foje - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "RÈVE de TRUFFES"
vidita 3694 foje - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "TRUFFES du PARADIS" (triptyque)
vidita 3717 foje - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "yin et yang"
vidita 3781 foje - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : L'œuf et la truffe
vidita 3790 foje - CASTANET-TOLOSAN - La Table des Merville : présentation de truffes
vidita 3287 foje - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "20 000 lieux sous les mers"
vidita 3942 foje - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Bestiaire fantastique"
vidita 3872 foje - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "CLAIR de TRUFFE"
vidita 3778 foje - Voyage imaginaire autour de la TRUFFE : "Tourbillon"
vidita 3862 foje - "RABOT TRUF" inventé par le coutelier Robert Losson pour débiter de fines lamelles de TRUFFE NOIRE
vidita 2463 foje - AFFICHE TRUFFES
vidita 7992 foje - Ballottine d'OIE de Guinée, farce fine, sauce aux truffes et mousseline de légumes (carottes, céleri, brocolis/épinards) par Patrick Lasfargue (le Goldfish à Golfech - 82)
vidita 6514 foje - BAR de ligne caché dans un CHOU TRUFFÉ par Michel Dussau (La Table d'Armandie - 47)
vidita 6175 foje - BAR de ligne caché dans un CHOU TRUFFÉ, HUITRE du bassin d'Arcachon, jus émulsionné par Michel Dussau (La Table d'Armandie - 47)
vidita 6044 foje - BAR truffé en papillote et petits légumes
vidita 624 foje - BEURRE de TRUFFE
vidita 6036 foje - Biscuit roulé et crème glacée à la TRUFFE, poire pochée au sirop et sirop réduit à la truffe par Gérard Garigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vidita 6237 foje - BRIE de Nangis au mascarpone truffé par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vidita 7341 foje - BRILLAT SAVARIN truffé
vidita 736 foje - Brouillade d'OEUFS aux TRUFFES sur un feuilleté (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82
vidita 6839 foje - Cabécou aux TRUFFES
vidita 9186 foje - CABÉCOU pané de la Ferme des Collines et huile de truffe par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
vidita 5935 foje - CABÉCOU truffé et BRIE de Meaux truffé par le restaurant La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
vidita 5862 foje - CANARD Lapeyrade : canard désossé, farci au FOIE GRAS et TRUFFES noires, accompagné d'une tête de cèpe et d'une poire au vin (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
vidita 10677 foje - Canifage d'une TRUFFE NOIRE
vidita 5023 foje - Cappucino de CHÂTAIGNE truffé et son tastou au gras de porc noir gascon et à la TRUFFE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vidita 6241 foje - CARPACCIO de BŒUF au FOIE GRAS : préparation et présentation à l'assiette avec copeaux de parmesan et huile de TRUFFE (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont-de-Lomagne - 82)
vidita 8643 foje - Carpaccio de noix de SAINT-JACQUES aux TRUFFES par Michel Guiraud (L'Impérial à Laboutarie - 81) -- DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
vidita 5357 foje - Carpaccio de NOIX de SAINT-JACQUES et TRUFFE NOIRE, topinambour, crumble d'olives noires et pousses de cresson nain par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
vidita 4604 foje - Carpaccio de noix de Saint-Jacques « demi-deuil » par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vidita 6003 foje - Champagne et Grand Marnier, mascarpone truffé, émulsion FRAMBOISE (LALBENQUE : Repas gastronomique de la fête de la TRUFFE)
vidita 3532 foje - CHAPON avec sa farce, les-pommes grenailles et les marrons
vidita 654 foje - CHÊNE PUBESCENT (Quercus pubescens) - Causse de Limogne (Chêne truffier : autour du tronc, la zone sans herbe révèle la présence de truffes noires (Tuber melanosporum)
vidita 3470 foje - CHOU farci à la TRUFFE FOIE GRAS, ris de VEAU et jambon de porc noir par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau de Montmiral - 81)
vidita 4051 foje - Choux croquants à la TRUFFE, POIRE au Malbec et CHOCOLAT par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
vidita 4246 foje - COMTÉ de garde 18 mois à la TRUFFE et fruits du mendiant (pruneaux, noisettes et graines de courges) par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serrre à Cieurac - 46)
vidita 5541 foje - Consommé à la rapée de TRUFFE (Hostellerie du Parc aux Cabannes - 81) - - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
vidita 5124 foje - CÖteaux du QUERCY - cavage : récolte de la TRUFFE NOIRE avec un chien
vidita 3659 foje - CÖteaux du QUERCY - cavage : récolte de la TRUFFE NOIRE avec un chien
vidita 2321 foje - Couteau à canifer les truffes réalisé en acier Damas par Robert Losson
vidita 3663 foje - Crème brulée à la TRUFFE par La Chartreuse à Cahors (46)
vidita 3987 foje - Croque-Madame Merville aux TRUFFES (œuf mollet enrobé de brisures de truffes, toasts fourrés au Cantal fermier truffé par Thierry Merville (La Table des Mervilles a Castanet-Tolosan - 31)
vidita 5598 foje - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81) : les plats proposés à la dégustation
vidita 3221 foje - Dos de CABILLAUD, choucroute et beurre de TRUFFE
vidita 597 foje - Dos de CABILLAUD, lentilles blondes et beurre de TRUFFE
vidita 604 foje - Dos de TURBOT braisé au Champagne sabayon TRUFFÉ par Pascal Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
vidita 4632 foje - Duo autour du diamant noir du Quercy : crème glacée et tiramisu à la TRUFFE par Pascal Ladogne (L'Entracte à Valence d'Agen - 82)
vidita 5153 foje - Duo de FOIE GRAS de canard poêlé et ris de VEAU, sauce truffée par La Chartreuse à Cahors - 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque)
vidita 5363 foje - Émince de POULET, champignons, MACARONIS aux TRUFFES
vidita 4199 foje - Escalope de FOIE GRAS poêlée sur son lit de rates tièdes au pesto de roquette et TRUFFÉES par Antoine Caramelli (Le Lautrec à Albi - 81) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
vidita 5239 foje - Filet de BŒUF limousin, pommes fondantes aux brizures de TRUFFE, CÈPES du Quercy et émulsion de MORILLES par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne -19)
vidita 4556 foje - Filet de VEAU fermier et risotto de pommes de terre aux TRUFFES fraîches du Quercy par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vidita 4926 foje - Filet mignon de porc et purée de CHÂTAIGNES truffée
vidita 595 foje - FOIE GRAS DE CANARD aux pommes noisettes et aux TRUFFES NOIRES
vidita 624 foje - FOIE GRAS DE CANARD aux pommes, noisettes et aux TRUFFES NOIRES
vidita 1206 foje - FOIE GRAS de canard poêlé, poché et nage de racines et bambou truffé à l'huile de sésame sauce chimichurri (poivron, oignon, paprika argentin et origan) par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
vidita 5129 foje - FROMAGE fermier au torchon parfumé aux TRUFFES par Jacques Bardy (Au Bon Accueil à Alban - 81) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Cabannes - 81)
vidita 4774 foje - Gourmandise truffée : Opéra, crème glacée au chocolat blanc, macaron à la crème patissière truffée, râpé de TRUFFES par Alexandre (Hostellerie du Parc) - DÎNER SPÉCIAL TRUFFES des Cuisineries Françaises du 1er février 2016 à l'Hostellerie du Parc (Les Ca
vidita 5090 foje - GOURMANDISES n° 17 hiver 2021 - TRUFFE NOIRE
vidita 1099 foje - GOURMANDISES n° 17 hiver 2021 - TRUFFE NOIRE
vidita 1096 foje - GOURMANDISES n° 17 hiver 2021 : Truffe en puits
vidita 1165 foje - Gravlax de SAUMON, bavarois de poireaux à la TRUFFE, pulpe de persil par Adrien Manac'h (La Table de Haute-Serre à Cieurac - 46)
vidita 3478 foje - HUITRES DE SAINT VAAST pochées au Saké sur une crème de TRUFFES noires
vidita 1244 foje - HUITRES DE SAINT VAAST pochees au Sake sur une creme de TRUFFES noires dans ramequin jaune
vidita 585 foje - Jus de ris de veau truffé par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
vidita 4003 foje - L'ŒUF "Pierre Marre" : œuf poché, foie gras poëlé et sauce aux truffes par Alexandre Marre (Le Balandre à Cahors - 46)
vidita 5374 foje - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire
vidita 1920 foje - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
vidita 2212 foje - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
vidita 2227 foje - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
vidita 2029 foje - LALBENQUE (environs) - cavage : récolte de la truffe noire avec un cochon
vidita 1998 foje - LALBENQUE (environs) - cavage avec un cochon : le départ pour la truffière
vidita 1917 foje - LALBENQUE (environs) - cavage avec un cochon dans une truffière
vidita 1935 foje - LALBENQUE (environs) - cavage avec un cochon dans une truffière
vidita 1759 foje - LALBENQUE - concours de truffes
vidita 1858 foje - LALBENQUE - concours de truffes
vidita 1892 foje - LALBENQUE - concours de truffes
vidita 1851 foje - LALBENQUE - concours de truffes : notation du jury
vidita 1869 foje - LALBENQUE - concours de truffes : remise des prix
vidita 1931 foje - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
vidita 2890 foje - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
vidita 2888 foje - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
vidita 3009 foje - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
vidita 3024 foje - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi
vidita 2975 foje - LALBENQUE - marché de la truffe du mardi (les paniers)
vidita 1906 foje - LALBENQUE - syndicat des producteurs de truffes : la bannière
vidita 1886 foje - LIÈVRE à la ROYALE
vidita 3598 foje - LIÈVRE à la Royale (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vidita 3460 foje - LIÈVRE à la ROYALE (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vidita 5291 foje - LIÈVRE À LA ROYALE : garnissage du paletot avec la farce, le foie gras et les truffes par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vidita 2756 foje - LIÈVRE À LA ROYALE et rable de lièvre en saupiquet accompagnés d'une purée de CÉLERI aux TRUFFES, d'une purée de NÈFLES sauvages et d'une mini betterave rouge par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vidita 3764 foje - LIÈVRE à la Royale sur un blini de pommes de terre Agata au mascarpone, châtaignes, crosnes et gelée de groseilles (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vidita 3679 foje - Magazine GOURMANDISES - HIVER 2016-2017 : LA TRUFFE (3-4)
vidita 2459 foje