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Inicio / Etiquetas Food photography + Phototheque culinaire 929
- POMME de TERRE au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
vista 2890 veces - Tartare de boeuf au CAVIAR des Pyrénées (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul d'Espis - 82)
vista 2748 veces - HUITRES de Marennes en gelée d'eau de mer, échalotes et bigorneaux
vista 2332 veces - Rosace de Noix de Saint-JACQUES, mâche et endives
vista 2186 veces - HUITRE au CAVIAR (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
vista 3910 veces - CÔTE de VEAU aux MORILLES (Restaurant du Quercy à Lauzerte - 82)
vista 5741 veces - Filet de BOEUF de l'Aubrac à la tome, lingots cuits au romarin, asperges vertes sur un toast de pain de mie aux épices (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette -82)
vista 2813 veces - Rôti de boeuf en BRIOCHE (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
vista 2333 veces - Gratin de MELON aux fruits rouges (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
vista 3164 veces - Rosace de MELON au jambon cru (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vista 2723 veces - LIÈVRE à la ROYALE
vista 3713 veces - Rôti de LAPIN desossé, farci aux pleurotes (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
vista 4147 veces - CAILLES : Filets en pastilla, vinaigrette à la mangue, zestes d'orange
vista 3950 veces - CHAPON farci aux truffes et foie gras sur un lit de pommes de terre
vista 3099 veces - Coussins de PINTADE farcis aux cèpes et au foie gras
vista 4325 veces - PIGEONNEAU rôti et FÈVES en trilogie : au coulis de Bigarreaux, en cappucino et fricassée (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vista 3060 veces - GASPACHO : tomates, concombre, basilic, ail et vin rosé
vista 3281 veces - TOMATES en carpaccio, coppa et copeaux de parmesan
vista 2962 veces - TOMATE jaune avec coppa et sorbet de tomate au basilic
vista 3074 veces - COURGETTE : fleur farcie, concassée de TOMATE, ROUGET grillé, purée d'ail (Auberge du Moulin à Castelsarrasin - 82)
vista 18227 veces - GIGOLETTE de TRUITE aux vitelottes
vista 2581 veces - TRUITE marinée au combava et légumes du jardin
vista 4953 veces - SALADE de lentilles blanches, oignons frits, saucisson de volaille fumé, magret de canard et jeunes pousses de chou
vista 2180 veces - Écrevisses sautées sur crème de maïs et tomates concassées
vista 2612 veces - CHARCUTERIE HONGROISE : salami et jambon de porc Mangalitza et crème de Mangalitza (rillettes fines et paprika) et FROMAGES hongrois : brebis, chèvre et fromage fumé (karavan)
vista 4041 veces - Escalope de FOIE GRAS grillée entre deux tranches de pomme acide (variété hongroise : la Jonathan)
vista 2665 veces - FOIE GRAS à la hongroise :saupoudré de paprika, oignons et ail en poudre puis cuit au four
vista 2617 veces - FOIE GRAS fumé au bois de cerisier
vista 2551 veces - Carré d 'AGNEAU et son croustillant (pastilla à l'agneau), purée de topinambours et légumes de printemps (Les Boissières à Bioule - 82)
vista 3408 veces - FILET MIGNON de VEAU, patates douces en brunoise, carottes jaunes et rouges, sauce au vin rouge de Pays (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vista 2663 veces - HOMARD BRETON en médaillons rôtis au beurre demi-sel, purée fine de pommes de terre Agatha vanillée et beurre de gingembre (Le Belvédère à Montagudet-Lauzerte - 82)
vista 3199 veces - BAR, BONITE et SAUMON, pitayas, chayottes, masalé à la mangue, aioli au combava
vista 5359 veces - Medaillons de LOTTE fumée sur mi-cuit de FOIE GRAS, chutney de pêche-vanille (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
vista 3263 veces - Steack de THON ROUGE rôti au sésame, courgettes aux tomates confites et sauce soja
vista 2720 veces - FRAMBOISES : MOUSSE légère au CHOCOLAT et compotée pommes-framboises, coulis safrané (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vista 3059 veces - NECTARINES en SANGRIA, sorbet à l'orange (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vista 2478 veces - POIRE pochée au sirop épicé, crème légère au pain d'épices (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vista 2722 veces - FRAMBOISES : Dacquoise mousse chocolat passion et tartelette aux deux framboises (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
vista 2972 veces - FRUITS ROUGES et KIWIS : Sablé parfait au CHOCOLAT blanc petits fruits rouges et coulis de kiwis (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
vista 4388 veces - Bloc de FOIE GRAS (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vista 5170 veces - Noix de SAINT-JACQUES marinées aux agrumes (Le Belvédère à Montagudet-Lauzerte - 82)
vista 2187 veces - Noix de SAINT-JACQUES, saucisse de Morteau et risotto au SAFRAN (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vista 18982 veces - LIÈVRE à la Royale sur un blini de pommes de terre Agata au mascarpone, châtaignes, crosnes et gelée de groseilles (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vista 3784 veces - ASPERGES VERTES en trilogie : sauce mousseline au SAFRAN, en tempura, en gaspacho rehaussé d'une émulsion à la citronelle (Les Boissières à Bioule -82)
vista 4752 veces - BUTTERNUT en Velouté, tartine de SERRANO, mesclun à l'huile de NOISETTE (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vista 4137 veces - RADIS BLANCS confits avec une ricotta mentolée à la-brunoise de BETTERAVES rouges et radis en spagettis au curcuma (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
vista 2837 veces - FOIE GRAS grillé au barbecue et monté en terrine croustillants aux olives et au parmesan (Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
vista 3189 veces - Mouillettes de FOIE GRAS oeuf mollet TRUFFES (Le Clos Monteils à Monteils - 82)
vista 6276 veces - PETIT DÉJEUNER du QUERCY, capuccino aux cèpes aux effluves de truffes (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
vista 4682 veces - Petits PÂTÉS en croûte au foie gras et aux trois viandes (Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
vista 2891 veces - CAILLE farcie au FOIE GRAS champignons pieds bleus (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
vista 6213 veces - Millefeuille de BOEUF et FOIE GRAS, butternut, mirepoix de mangue poélée (le 1474 au Moulin de Moissac)
vista 2327 veces - Épaule d'AGNEAU aux PRUNEAUX en croûte d'herbes, écrasé de pommes de terre, haricots verts (Moulin de Jouenery à BRASSAC - 82)
vista 4186 veces - Cotelettes de CANARD au Chasselas, rutabagas et miel (par Latifa Ben Saïd))
vista 3046 veces - HOMARD et RIS de VEAU ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
vista 3076 veces - Demi HOMARD rôti ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
vista 4326 veces - LANGOUSTINES au condiment d'herbes sur du GUACAMOLE (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
vista 2246 veces - SOUFFLÉ de BROCHET et bisque d'ÉCREVISSE au SAFRAN
vista 4630 veces - Clafoutis aux MIRABELLES (Moulin de Jouernery à Brassac - 82)
vista 3864 veces - Crumble aux PECHES (Moulin de Jouernery à Brassac - 82)
vista 4661 veces - FRAISES MARAS DES BOIS du soleil levant : panacotta au wasabi et infusion de thé, sablé au thé et réglisse (Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
vista 3170 veces - POIRE poêlée aux épices, panacotta à la vanillle, biscuit au cacao et espuma pralinée (Moulin de Jouenery à Brassac)
vista 2552 veces - Gaspacho de MELON, dariole de fenouil et jambon de magret de canard (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
vista 3660 veces - Soupe de MELON du Quercy (Moulin de Jouenery à Brassac)
vista 2676 veces - CROUSTADE au FOIE GRAS, pommes caramélisées, éclats de châtaignes( Le 1474 au Moulin de Moissac - 82)
vista 4044 veces - MAGRET de CANARD yakitori, pommes sautées à l'ail, purée de potiron (Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
vista 2247 veces - KIWIS en gratin sabayon au cointreau (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
vista 2841 veces - MAIGRE en croute de cepes sur une puree de panais coulis de persil
vista 2543 veces - TOMATES (différentes variétés : MIEL du MEXIQUE, RAISINS verts, BlackCherry
vista 2974 veces - TOMATES (différentes variétés : NOIRE de CRIMÉE, MIRABELLES blanches, BlackCherry ANANAS, RAISIN vert)
vista 2966 veces - OEUF cocotte truffe (Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
vista 4653 veces - PIGEON en PASTILLA
vista 2211 veces - PIGEONNEAU rôti, polenta, flanc de côtes de bettes
vista 2352 veces - PAMENTIER aux deux pommes galabard et lichettede confit de canard
vista 2226 veces - FRAISES en compotée, gelée de THYM CITRON, émulsion vanille (Moulin de Jounery à Brassac - 82)
vista 2996 veces - Noix de SAINT JACQUES au Guacamole ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
vista 2633 veces - Millefeuille de noix de SAINT JACQUES piquillos et tomates au basilic (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
vista 2264 veces - FÈVES en salade et volailles mi cuites, ASPERGES vertes en tagliatelles, bonbon de FOIE GRAS en croûte de cheveux d'ange, HOMARD breton (Les Saveurs d'Ingres à Montauban - 82)
vista 4320 veces - ABRICOTS rôtis et crémeux CHOCOLAT (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
vista 5449 veces - PÊCHE pochée sur un blanc manger, coulis de pêche, sorbet FRAMBOISE et dentelle de pistache (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
vista 2607 veces - MAGRET de CANARD aux fruits secs et petits légumes (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
vista 2929 veces - BEURRE de TRUFFE
vista 6204 veces - Cabécou aux TRUFFES
vista 9519 veces - Canifage d'une TRUFFE NOIRE
vista 5146 veces - OEUF poché, LENTILLES vertes, FOIE GRAS, chips de jambon de PORC NOIR, TRUFFES BLANCHES d'été (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
vista 3020 veces - FOIE GRAS et OS à MOELLE par Vito Alessi
vista 3282 veces - Carré d'AGNEAU, couronne d'AIL frais violet rôti, mille-feuille de pommes de terre Vitelottes et Mona Lisa par Vito Alessi
vista 3349 veces - Purée aux TRUFFES et à l'œuf mollet, pluma de porc noir (L'Entgracte à Valence d'Agen - 82)
vista 4666 veces - Raviole de FOIE GRAS en consommé de canard et lamelle de TRUFFE fraîche (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vista 4552 veces - Velouté de CHÂTAIGNES aux TRUFFES
vista 3717 veces - FRAMBOISES ; Tiramisu aux framboises (Moulin de Jouenery à Brassac - 82)
vista 2936 veces - PINTADE rôtie sur un lit de feuilles de figuier
vista 2191 veces - CUISINE MAROCAINE - crevettes royales
vista 3340 veces - CUISINE MAROCAINE : ORANGES à la canelle
vista 3934 veces - CUISINE MAROCAINE : entrées fines
vista 3062 veces - CUISINE MAROCAINE : ORANGES à la canelle
vista 4394 veces - CONFIT de CANARD aux HARICOTS
vista 3077 veces - PÊCHE pochée à la gelée de FRAISES
vista 2573 veces - TERRINE DE POISSON
vista 2512 veces - POT AU FEU de BOEUF
vista 2280 veces