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Accueil / ޓެގުތައް Food photography + Phototheque culinaire 929
- Millefeuille de noix de SAINT JACQUES piquillos et tomates au basilic (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
2259 ހިޓްތައް - SAUMON d'Ecosse Label Rouge fumé de la conserverie Larroque à Montauban - 82
2260 ހިޓްތައް - MURGHI JALFREZI : blanc de poulet bourbonnais cuit au four tandoor saute avec des oignons, des tomates et des poivrons
2270 ހިޓްތައް - RHUBARBE et FRAISES du Quercy en ganache ivoire chocolat blanc et ses sablés cacao, macaron cassis-framboises par Justine Hoël (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
2270 ހިޓްތައް - LANGOUSTINES en amuse-bouche au beurre citronné et girolle par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2271 ހިޓްތައް - PÊCHES jaunes pochées aux épices et givrées, sorbet à la pêche
2273 ހިޓްތައް - POT AU FEU de BOEUF
2274 ހިޓްތައް - PAIN à l'encre de seiche et aux graines de sésame (Boulangerie DELMUR à Najac - 12) et oeufs de truite
2275 ހިޓްތައް - IMPÉRIAL AMARENA au coulis de cerises amarena par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
2277 ހިޓްތައް - Gâteau à la broche par Laurence Gineste
2279 ހިޓްތައް - Tartare d'aiguillettes de CANARD et céleri-rave aux saveurs de Xérès truffé par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
2280 ހިޓްތައް - IMPÉRIAL AMARENA au coulis de cerises amarena par Xavier Charaux (5 Sens à la Toque à Albias - 82)
2286 ހިޓްތައް - Rillons de LAPIN en arlequin d'ASPERGES et lentilles Corail, jus d'herbes des noisetiers par Guy HÉRAULT (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
2287 ހިޓްތައް - LAMPROIE à la sauce bordelaise, lard fumé et poireau par Michel Dussau (La Table d'Armandie à Agen - 47)
2290 ހިޓްތައް - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2290 ހިޓްތައް - POIRE rôtie sur une dacquoise sumontée d'un craquant grué de cacao à la mousse de CHASSELAS par Jean-François PECH (le FIL de L'EAU à Montauban - 82)
2299 ހިޓްތައް - OMELETTE aux TRUFFES (Fête de la Truffe à Lalbenque - 46)
2302 ހިޓްތައް - SALADE BRAISÉE : endives, radis roses, fenouil, saucisse de Morteau, sauce moutarde à l'huile de colza
2302 ހިޓްތައް - Mises en bouches : canapés (magret/orange, fromage frais/kiwis, jambon de Parme/saumon, choux au Roquefort, moelleux noisettes/carottes (Charcuterie Bonnefous à Lauzerte - 82)
2317 ހިޓްތައް - SALADE EXOTIQUE ; betterave, mangue, gingembre, mousse d'avocat, vinaigrette à la vanille
2319 ހިޓްތައް - Omelette norvégienne à la crème anglaise et au coulis de fruits rouges par Patrick Lasfargue (Le Goldfish à Golfech - 82)
2321 ހިޓްތައް - Millefeuille de BOEUF et FOIE GRAS, butternut, mirepoix de mangue poélée (le 1474 au Moulin de Moissac)
2322 ހިޓްތައް - HUITRES de Marennes en gelée d'eau de mer, échalotes et bigorneaux
2324 ހިޓްތައް - Poitrine de PORC confite et jambon braisé, moutarde, estragon, gratin dauphinois et légumes verts par Jérôme Burel (Ô Berges de Lassou à Monteils - 12)
2326 ހިޓްތައް - Boudin GALABAR de la charcuterie BERTACO à Saint-Étienne-de-Tulmont (82), pommes granny smith et haricots coco
2327 ހިޓްތައް - Rôti de boeuf en BRIOCHE (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
2328 ހިޓްތައް - MINI-BURGERS au filet mignon de PORC fumé par la boulangerie DELMUR à La Fouillade (12)
2337 ހިޓްތައް - POMMES : CROUSTADE
2339 ހިޓްތައް - SAUMON label rouge d'Écosse mariné au Diamant Noir, ananas, gelée de pissenlit, pousses de mizuna et cresson par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
2340 ހިޓްތައް - PIGEONNEAU rôti, polenta, flanc de côtes de bettes
2347 ހިޓްތައް - PANNA COTTA au caramel par Hélène Robles (Le Boul Mich à Montauban - 82)
2348 ހިޓްތައް - MILLEFEUILLE à la vanille Bourbon accompagné de caramel chaud par Thierry Merville (La Table des Merville à Castanet-Tolosan - 31)
2351 ހިޓްތައް - Tartelette aux BRUGNONS et ABRICOTS (La Buffèterie à Moissac - 82)
2352 ހިޓްތައް - SALADE DE POT AU FEU DE VEAU à l 'estragon, vinaigrette à l'huile de persil
2353 ހިޓްތައް - MINI-BURGERS au BŒUF de l'Aubrac par la boulangerie DELMUR à La Fouillade (12)
2354 ހިޓްތައް - Fondant au CHOCOLAT, tuile aux AMANDES, sorbet d'ABRICOT bio et CERISES fraîches par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
2359 ހިޓްތައް - ORANGES à la CANNELLE et fleurs d'ACACIA
2361 ހިޓްތައް - SALADE de GÉSIERS de CANARD confits
2371 ހިޓްތައް - PÊCHES plates pochées dans un sirop à la vanille aux écorces de fruits et aux fruits de la passion et dressées sur un fond de vin rouge
2376 ހިޓްތައް - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet froid)
2380 ހިޓްތައް - ASSIETTE GOURMANDE TERRE MER comme à la plage
2382 ހިޓްތައް - Tarte à la RHUBARBE meringuée (La Buffèterie à Moissac - 82)
2387 ހިޓްތައް - Dos de CABILLAUD, artichauts barigoules et pousses d'épinards (restaurant L'OURIOL à Montauban - 82)
2390 ހިޓްތައް - Terrine de CERF aux saveurs hivernales (noisettes, châtaignes et raisins) et son Chutney de Coing par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie) - dîner de Chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 à Najac
2392 ހިޓްތައް - TOURTE AU SAUMON et ÉPINARDS (Charcuterie Bonnefous à Lauzerte - 82)
2395 ހިޓްތައް - Trilogie de betteraves et fromage de brebis par Jerome Burel
2399 ހިޓްތައް - OEUFS brouillés aux responchons (L'HOSTELLERIE DU PARC de Claude Izard aux Cabannes - 81)
2401 ހިޓްތައް - Tiramisu (La Buffèterie à Moissac - 82)
2401 ހިޓްތައް - SOUPE de POISSONS
2414 ހިޓްތައް - LAMPROIE à la sauce vigneronne (La Table d'Armandie de Michel Dussau à Agen - 47)
2418 ހިޓްތައް - PÊCHE pochée, variation d'amandes, sorbet Amaretto et amandes grillées par Steven Bott (Château de Mercuès - 46)
2418 ހިޓްތައް - Soufflé glacé dans un gâteau au NOIX, sauce caramel, glace aux noix par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2423 ހިޓްތައް - Salade de HADDOCK mariné au gingembre et au citron vert, décorée de baies d'airelles au vinaigre par-Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2431 ހިޓްތައް - Pastis aux POMMES flambé (restaurant La Barbacane à Curemonte - 19)
2440 ހިޓްތައް - POMMES - pastis aux pommes
2443 ހިޓްތައް - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet froid)
2446 ހިޓްތައް - Tartelette de PERDREAU au pesto d'olives noires de Michel Guiraud (restaurant l'Impérial à Laboutarié) - dîner de Chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 à Najac
2451 ހިޓްތައް - Marbré de FOIE GRAS au confit de CANARD, chutney aux figues et pain d'épices par Patrick Lasfargues (Le Goldfish à Golfech - 82)
2460 ހިޓްތައް - OEUFS brouillés aux responchons (L'HOSTELLERIE DU PARC de Claude Izard aux Cabannes - 81)
2461 ހިޓްތައް - Terrine de SAUMON en gelée (Les Grands Buffets à Narbonne : les buffets froids)
2462 ހިޓްތައް - Dos de CABILLAUD, artichauts barigoules et pousses d'épinards (restaurant L'OURIOL à Montauban - 82)
2465 ހިޓްތައް - NECTARINES en SANGRIA, sorbet à l'orange (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
2466 ހިޓްތައް - SAUMON mariné à l'aneth (Les Grands Buffets à Narbonne : les buffets froids)
2477 ހިޓްތައް - KIWIS en carpaccio et Glace Petit Basque cerises (LE ROUGE GORGE à LECTOURE - 32)
2483 ހިޓްތައް - TIRAMISU servi avec un café par Hélène Robles (Le Boul Mich à Montauban - 82)
2485 ހިޓްތައް - Soupe de PÊCHES jaunes et blanches, KIWIS, GROSEILLES, agrémentée de batons de vanille
2507 ހިޓްތައް - TERRINE DE POISSON
2508 ހިޓްތައް - Cassolette aux fruit de mer et petits légumes
2519 ހިޓްތައް - PORCELET noir farci et ASPERGES vertes (La Table d'Armandie de Michel Dussau à Agen - 47)
2519 ހިޓްތައް - POMMES : PASTIS ou CROUSTADE ou TOURTIÈRE (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
2531 ހިޓްތައް - RAISINS de CHASSELAS : Millefeuille au Chasselas et chocolat (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
2535 ހިޓްތައް - Tournedos de magret de CANARD tout fruit (pomme Breaburn, banane et orange) par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
2536 ހިޓްތައް - MAIGRE en croute de cepes sur une puree de panais coulis de persil
2540 ހިޓްތައް - POIRE poêlée aux épices, panacotta à la vanillle, biscuit au cacao et espuma pralinée (Moulin de Jouenery à Brassac)
2540 ހިޓްތައް - PERDREAU rôti au four sur un lit de manioc au curcuma, quenelles de caviar d'aubergine au citron et rondelles de betterave rouge, jus de gibier réduit avec du chocolat et du Porto par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2543 ހިޓްތައް - GARBURE DE PRINTEMPS (cœur, gésier et confit de canard, céleri, carottes, navets, poireaux, chou, haricots tarbais) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2544 ހިޓްތައް - FOIE GRAS fumé au bois de cerisier
2548 ހިޓްތައް - ARTICHAUTS en barigoule
2553 ހިޓްތައް - PÊCHES : Millefeuille aux pêches blanches, feuilletage glacé au caramel (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
2562 ހިޓްތައް - PÊCHE pochée à la gelée de FRAISES
2564 ހިޓްތައް - Pavé de SANGLIER pôelé, accompagné de légumes anciens : panais, carottes multicolores, betterave rouge entre deux rondelles de butternut, pétale de topinambour seché au four entre deux plaques par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
2571 ހިޓްތައް - GIGOLETTE de TRUITE aux vitelottes
2574 ހިޓްތައް - Rillettes de PALOMBE, radis, noisettes et airelles par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2576 ހިޓްތައް - Presé de tête de VEAU, crudités de choux fleurs, câpre italien au sel, piquillos, couenne roullée et glace aux cornichons - LECTOURE (32) - restaurant de BASTARD
2582 ހިޓްތައް - Filet de VEAU limousin aux GIROLLES, lardons et petits légumes (chou, châtaignes) par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu sur Dordogne - 19)
2586 ހިޓްތައް - Rosace de SANDRE et TRUITE FARIO au beurre blanc riz venere au parmesan et tagliatelles de légumes par Jean-Pierre Saysset (Restaurant du Pont à Ambialet - 81)
2586 ހިޓްތައް - Mille-feuille de FRAISES et de tuiles aux graines de sésame (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
2589 ހިޓްތައް - Forêt Noire décorée de perles de CHOCOLAT dans son écrin de sucre par Charly Boyon (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2590 ހިޓްތައް - SAINT-PIERRE frotté de citron au sel et poivre, fondue de tomates de plein champ et girolles marinées, sucs aux tomates vertes et basilic, arrosé d un fumet de Saint-Pierre et basilic (Le Gindreau de Pascal BARDET à Saint-Médard - 46)
2594 ހިޓްތައް - PÊCHE pochée sur un blanc manger, coulis de pêche, sorbet FRAMBOISE et dentelle de pistache (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
2595 ހިޓްތައް - RAISINS de CHASSELAS à l'eau de vie
2599 ހިޓްތައް - La MOUNTALBANE (Maison MORANE à Montauban - 82) 82
2602 ހިޓްތައް - Magret de canard aux épices douces ("Au Petit Chez soi" à GIMONT- Gers)
2602 ހިޓްތައް - POMMES : PASTIS ou CROUSTADE ou TOURTIÈRE - détail de la coupe (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
2602 ހިޓްތައް - Écrevisses sautées sur crème de maïs et tomates concassées
2603 ހިޓްތައް - FOIE GRAS à la hongroise :saupoudré de paprika, oignons et ail en poudre puis cuit au four
2609 ހިޓްތައް - TRUITE FARIO d'Altillac poêlée et persillée, petits légumes (choux romanesco et violet, poireau, carotte), émulsion d'ÉCREVISSES par Olivier Bonneval (Les Flots Bleus à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2613 ހިޓްތައް - Filets de ROUGETS GRONDINS au beurre provençal accompagnés de céréales méditerranénnes (maïs, seigle, blé, épeautre) cuites dans une infusion de Thé orange/cannelle, noisettes concassées par Pascal et Claudie Titeux (L'Ancre Marine à Canals - 82)
2614 ހިޓްތައް - Noix de SAINT JACQUES au Guacamole ("5 Sens à la Toque" à Albias - 82)
2619 ހިޓްތައް - Crème de POTIMARRON et sa mousseline de POULE FAISANE par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac) - dîner de Chasse des Cuisineries Françaises du 7 décembre 2015 à Najac
2621 ހިޓްތައް