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Accueil / Tags Food photography + Fotografía de comida 931
- Purée aux TRUFFES et à l'œuf mollet, pluma de porc noir (L'Entgracte à Valence d'Agen - 82)
vue 4575 fois - Quadrilogie de SAUMON par Gregor Vartanian (Les Jardins de la Fanette à Bourret - 82)
vue 2773 fois - Râble de LAPIN farci en ballotin
vue 1510 fois - Rable de LAPIN, tapenade, œufs de truite, herbes fraîches, socca (galette de farine de pois chiche), compotée d'oignons, asperges blanches, sauce aux morilles (par Thierry Pszonka)
vue 3115 fois - RADIS BLANCS confits avec une ricotta mentolée à la-brunoise de BETTERAVES rouges et radis en spagettis au curcuma (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
vue 2809 fois - RAISINS de CHASSELAS : Millefeuille au Chasselas et chocolat (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vue 2523 fois - RAISINS de CHASSELAS à l'eau de vie
vue 2590 fois - Raviole d'ESCARGOTS de Bourgogne, céleris/Grany à la vapeur, patate douce/gingembre, sauce à la betterave rouge, réduction tomates/épices (par Thierry Pszonka)
vue 2819 fois - Raviole de FOIE GRAS en consommé de canard et lamelle de TRUFFE fraîche (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vue 4457 fois - Ravioles de FOIE GRAS en consommé de Canard et lamelles de TRUFFES fraîches par Patrick Dumontier (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vue 5338 fois - Ravioles de queue de BOEUF en amuse bouches emulsion carottes gingembre et citronnelle par Nicolas Montceau La Maison de Pierre a Hasparren 64
vue 3134 fois - RHUBARBE et FRAISES du Quercy en ganache ivoire chocolat blanc et ses sablés cacao, macaron cassis-framboises par Justine Hoël (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
vue 2038 fois - RHUBARBE et FRAISES du Quercy en ganache ivoire chocolat blanc et ses sablés cacao, macaron cassis-framboises par Justine Hoël (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
vue 2219 fois - RHUBARBE et FRAISES du Quercy en ganache ivoire chocolat blanc et ses sablés cacao, macaron cassis-framboises par Justine Hoël (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
vue 2266 fois - RHUBARBE et FRAISES du Quercy en ganache ivoire chocolat blanc et ses sablés cacao, macaron cassis-framboises par Justine Hoël (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
vue 2157 fois - Rillettes d'ESPADON au curry et œufs de TRUITE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vue 2228 fois - Rillettes de PALOMBE, radis, noisettes et airelles par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
vue 2570 fois - Rillettes de SARDINES dans l'assiette
vue 1266 fois - Rillons de LAPIN en arlequin d'ASPERGES et lentilles Corail, jus d'herbes des noisetiers par Guy HÉRAULT (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
vue 2254 fois - Rillons de LAPIN en arlequin d'ASPERGES et lentilles Corail, jus d'herbes des noisetiers par Guy HÉRAULT (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
vue 2281 fois - Rillons de LAPIN en arlequin d'ASPERGES et lentilles Corail, jus d'herbes des noisetiers par Guy HÉRAULT (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
vue 2248 fois - Rillons de LAPIN en arlequin d'ASPERGES et lentilles Corail, jus d'herbes des noisetiers par Guy HÉRAULT (Château de l'Hoste à Saint-Beauzeil - 82)
vue 2200 fois - RIS d'AGNEAU et PURÉE de CÉLERI dans le jus d'agneau (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont-de-Lomagne - 82)
vue 2216 fois - RIS DE VEAU au poêlon à la graisse de canard, artichauts rotis, lard de colonnata, râpée de TRUFFES NOIRES, jus de veau aux truffes par Nicolas Soulié (Château de Bel-Castel à Varetz -19)
vue 5414 fois - Ris de VEAU aux MORILLES (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
vue 5472 fois - RISOTTO au SAFRAN par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
vue 4423 fois - RISOTTO aux ASPERGES VERTES et aux TRUFFES NOIRES, sauce aux asperges (L'Ouriol à Montauban - 82)
vue 2877 fois - RISOTTO aux ASPERGES VERTES et TRUFFES BLANCHES (Festin de Babette à Saint-Antonin-Noble-Val - 82)
vue 2762 fois - RISOTTO aux TRUFFES NOIRES, sauce bordelaise (L'Ouriol à Montauban - 82)
vue 4196 fois - Risotto de pommes de terre aux TRUFFES (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vue 4554 fois - ROGNONS DE VEAU aux champignons
vue 1376 fois - Rosace de MELON au jambon cru (Auberge des Templiers à Dunes - 82)
vue 2700 fois - Rosace de Noix de Saint-JACQUES, mâche et endives
vue 2173 fois - Rosace de SANDRE et TRUITE FARIO au beurre blanc riz venere au parmesan et tagliatelles de légumes par Jean-Pierre Saysset (Restaurant du Pont à Ambialet - 81)
vue 2577 fois - Rôti de boeuf en BRIOCHE (L'Aube Nouvelle à Durfort-Lacapelette - 82)
vue 2323 fois - Rôti de LAPIN desossé, farci aux pleurotes (Le Saint-Marcel à Réalville - 82)
vue 4065 fois - RÔTI DE PIEDS DE COCHON NOIR aux trompettes de la mort (Auberge des Bouviers à LECTOURE - Gers)
vue 3358 fois - RÔTI DE PIEDS DE COCHON NOIR aux trompettes de la mort (Auberge des Bouviers à LECTOURE - Gers)
vue 2711 fois - ROTI de PORC filet
vue 2202 fois - Roulade d'AGNEAU d'Assac cit à basse température à la "citron-ail", sauge fraîche et son escorte de fenouil, compotée de pois carrés parfumée à la fleur de thym, crème d'ail rose de Lautrec (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)
vue 3324 fois - SAFRAN - Crocus sativus - fleurs ouvertes
vue 4174 fois - SAFRAN - détail des stigmates
vue 4028 fois - SAFRAN - Plats : asperges vertes, sabayon de fraises, crème brulée, sandre grillé, cakes
vue 4015 fois - SAINT-CLAR - Fête de l'Ail - la thonade : thon enrobé de moutarde, huile d'olive et ail, et grillé au feu de bois
vue 2715 fois - SAINT-JACQUES poëlées en plaisir de TRUFFES d'été du Quercy, mini ratatouille d'antan (panais, betterave chioggia, céleri rave) accompagnées d'asperges sauvages et pommes de terre blanches aux brisures de truffes blanches et vitelottes écrasées
vue 3179 fois - SAINT-JACQUES poëlées en plaisir de TRUFFES d'été du Quercy, mini ratatouille d'antan (panais, betterave chioggia, céleri rave) accompagnées d'asperges sauvages et pommes de terre blanches aux brisures de truffes blanches et vitelottes écrasées
vue 3290 fois - SAINT-JACQUES poëlées en plaisir de TRUFFES d'été du Quercy, mini ratatouille d'antan (panais, betterave chioggia, céleri rave) accompagnées d'asperges sauvages et pommes de terre blanches aux brisures de truffes blanches et vitelottes écrasées
vue 3264 fois - SAINT-PIERRE frotté de citron au sel et poivre, fondue de tomates de plein champ et girolles marinées, sucs aux tomates vertes et basilic, arrosé d un fumet de Saint-Pierre et basilic (Le Gindreau de Pascal BARDET à Saint-Médard - 46)
vue 2583 fois - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet des desserts : religieuses exotiques et babas au rhum)
vue 2229 fois - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet des desserts : religieuses exotiques)
vue 2150 fois - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet des desserts)
vue 2107 fois - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet des desserts)
vue 2151 fois - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet des desserts)
vue 2133 fois - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet des desserts)
vue 2180 fois - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet froid)
vue 2441 fois - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet froid)
vue 2373 fois - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet froid)
vue 2220 fois - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet froid)
vue 2253 fois - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet froid)
vue 2238 fois - Salade albigeoise au "melsat" (boudin blanc du Tarn), "bougnettes" poêlées de Lacaune, boudin galabart et radis au "fetché" (foie de porc salé déglacé au vinaigre (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)
vue 4982 fois - SALADE BRAISÉE : endives, radis roses, fenouil, saucisse de Morteau, sauce moutarde à l'huile de colza
vue 2296 fois - Salade d AGRUMES Le Bistrot du Stelsia a Saint Sylvestre sur Lot 47
vue 2611 fois - Salade d'agrumes : compotée de clémentines confites, cubes d'oranges pamplemousses, oranges sanguines, mangues, citrons et orangs confits zestes de combava sorbet mangue meringues suisses par Charly Boyon (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
vue 4399 fois - SALADE DE BOEUFséché à la VIOLETTE
vue 2639 fois - Salade de CHÈVRE CHAUD lardé au miel, magret et amandes grillées par Patrick Lasfargues (Le Goldfish à Golfech - 82)
vue 3495 fois - Salade de CHÈVREaux PRUNEAUX
vue 2927 fois - SALADE de différentes variétés de TOMATES (Solanum lycopersicum)
vue 2719 fois - SALADE de FRUITS
vue 2614 fois - SALADE de GÉSIERS - sauce au SAFRAN (La Ferme du Safran à Saint-Georges - 82)
vue 5534 fois - SALADE de GÉSIERS de CANARD confits
vue 2362 fois - Salade de HADDOCK mariné au gingembre et au citron vert, décorée de baies d'airelles au vinaigre par-Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
vue 2419 fois - Salade de HADDOCK mariné au gingembre et au citron vert, décorée de baies d'airelles au vinaigre par-Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
vue 2612 fois - Salade de HOMARD en transparence de feuille de brick, artichauts, combava, gingembre frais, risotto Carnaroli à l'encre de seiche (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)
vue 3494 fois - SALADE de lentilles blanches, oignons frits, saucisson de volaille fumé, magret de canard et jeunes pousses de chou
vue 2171 fois - SALADE DE POT AU FEU DE VEAU à l 'estragon, vinaigrette à l'huile de persil
vue 2348 fois - SALADE DE VITELOTTES TIÈDES AU SAUMON, vinaigrette à la violette
vue 2815 fois - SALADE EXOTIQUE ; betterave, mangue, gingembre, mousse d'avocat, vinaigrette à la vanille
vue 2310 fois - Salade gourmande : gésiers de dinde confits, magret séché, escalope de foie gras poêlée sur un croustillant aux de figues et sésame, salades d'hiver (betterave rouge, lentilles, champignons, mâche) par Hélène Robles (Le Boul Mich à Montauban - 82)
vue 3778 fois - SALADE TARNAISE (ou "MESCLAOU") : BOUDIN BLANC (melsat), BOUDIN NOIR (galabar), pommes de pays, "involtini" (jambon roule autour du fromage), cabécou par Jacques Bardy (restaurant Au Bon Accueil à Alban - 81)
vue 3484 fois - Salade tarnaise traditionnelle aux responchons, œufs durs et lardons (L'Hostellerie du Parc de Claude Izard aux Cabannes - 81)
vue 6274 fois - Salade Terroir : gésiers, magret fumé et foie gras de CANARD, cerneaux de noix (Brassserie "Les voyageurs" à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
vue 3314 fois - SANDRE grillé sur peau à la sauce safranée
vue 4083 fois - SAUCE BASQUAISE accompagnant la morue biscayenne par Auxtin Darraidou restaurant Euzkadi a Espalette 64 GP
vue 4167 fois - SAUMON d'Ecosse Label Rouge fumé de la conserverie Larroque à Montauban - 82
vue 2248 fois - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
vue 2246 fois - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
vue 2283 fois - SAUMON fumé de Casteigh et salade de betteraves Chioggia et betteraves jaunes, fromage frais
vue 1333 fois - SAUMON fumé de Casteigh, salade de betteraves Chioggia et betteraves jaunes, fromage frais
vue 1313 fois - SAUMON fumé de Casteight à la crème d'AIL NOIR et ciboulette sur radis noir
vue 1266 fois - SAUMON fumé de Casteigt, citron, câpre d'Italie et œillet réglisse
vue 1314 fois - SAUMON fume Le-Bistrot du Stelsia a Saint Sylvestre sur Lot 47
vue 2244 fois - SAUMON label rouge d'Écosse mariné au Diamant Noir, ananas, gelée de pissenlit, pousses de mizuna et cresson par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
vue 2332 fois - SAUMON mariné à l'aneth (Les Grands Buffets à Narbonne : les buffets froids)
vue 2461 fois - SAUMON mariné à la betterave rouge, asperges, vinaigrette à la TRUFFE, pousses bio de la Ferme de Quyvie, perles de YUZU par Thierry Pszonka ("Les Sens" à Puylaroque - 82)
vue 2789 fois - Saumon mayonnaise (Charcuterie BONNEFOUS à Lauzerte - 82)
vue 2705 fois - SOUFFLÉ aux fruits de la passion et son sorbet par Steven Bott (Château de Mercuès - 46)
vue 4290 fois - SOUFFLÉ AUX PRUNEAUX à l'ARMAGNAC et son COULIS de PRUNEAUX à l'ARMAGNAC - LECTOURE (32) : restaurant de BASTARD
vue 2957 fois - Soufflé aux TRUFFES (Auberge de l'Horloge à Auvillar - 82)
vue 3827 fois - SOUFFLÉ chaud à l'Armagnac à l'orange, feuilleté, glace royale au citron et crémeux au citron, granité pamplemousse par Nicolas Soulié et Gianni Prandi (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
vue 4413 fois - SOUFFLÉ de BROCHET et bisque d'ÉCREVISSE au SAFRAN
vue 4562 fois