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Inici / Etiquetes Photos culinaires + Food photography + Fotografía de comida 931
- TERRINE DE POISSON
2521 visualitzacions - POT AU FEU de BOEUF
2293 visualitzacions - MAGRET de CANARD aux légumes
2213 visualitzacions - SALADE de FRUITS
2645 visualitzacions - COU de CANARD farci au FOIE GRAS
3444 visualitzacions - SALADE de GÉSIERS de CANARD confits
2386 visualitzacions - CONFIT de POULE aux PETITS POIS
2939 visualitzacions - SOUPE de POISSONS
2423 visualitzacions - FRAISES : Gelée de fraises et banane
3233 visualitzacions - ROTI de PORC filet
2218 visualitzacions - Macarons, meringuettes, tuiles et croquants (QUERCY DÉLICES à Vaïssac - 82)
2810 visualitzacions - Foufounettes de montauban et croquants à la violette (CARMONA à Montauban - 82)
4329 visualitzacions - GRAIN DORÉ de Moissac (grains de Chasselas macerés à l'eau de vie (MORETTO à Moissac - 82)
2893 visualitzacions - La MOUNTALBANE (Maison MORANE à Montauban - 82) 82
2616 visualitzacions - MACARONS de LAUZERTE (Françoise BONNEFOUS à Lauzerte - 82)
4058 visualitzacions - DRAGÉES multicolores (PÉCOU - Montauban - 82)
2870 visualitzacions - Brochettes de foie gras, magret, figues et nectarines et sauce à la vanille (Auberge des Pibouls à Montauban - 82)
5013 visualitzacions - FOIE GRAS frais grillé accompagné de très vieille MIMOLETTE et d'une aigrelette (réduction de vinaigre balsamique et fruits rouges) - Auberge des Bouviers à LECTOURE (Gers)
3974 visualitzacions - "HAMBUR'GERS" : magret de canard (cuisson unilatérale), foie gras frais grillé, tartine de pain aillé à la sauce foie gras, purée fumée sur croûte de gros sel (Auberge des Bouviers à Lectoure - gers)
5972 visualitzacions - Terrine de MELON de Lectoure au piment d'Espelette, écume de safran de Lectoure et chiffonade de porc noir gascon (Auberge des Bouviers à LECTOURE - Gers)
4190 visualitzacions - OMELETTE AGENAISE flambée à l'Armagnac (Auberge des Bouviers à Lectoure - Gers)
2859 visualitzacions - RÔTI DE PIEDS DE COCHON NOIR aux trompettes de la mort (Auberge des Bouviers à LECTOURE - Gers)
2736 visualitzacions - RÔTI DE PIEDS DE COCHON NOIR aux trompettes de la mort (Auberge des Bouviers à LECTOURE - Gers)
3394 visualitzacions - MACARONS à la gelée de CLÉMENTINES et SAFRAN (Safran de Lectoure - Gers)
3656 visualitzacions - COULIS d'ORANGES au SAFRAN et PISTILS de SAFRAN (Safran de Lectoure - Gers)
5887 visualitzacions - Meringues au safran et rochers-coco au safran (Safran de Lectoure - Gers)
5067 visualitzacions - Huile d'olive et sels au safran (Safran de Lectoure - Gers)
5150 visualitzacions - Noix de Saint-Jacques aux saveurs de fenouil en risotto et en émulsion (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - Gers)
2688 visualitzacions - IMPÉRIAL de FOIES GRAS : foie gras cru en carpaccio poivre concassé et sel, foie mi-cuit en terrine, foie poché au lait, foie poêlé, foie poché grillé et toasts à la confiture de figues(Château de Larroque à Gimont - Gers)
3654 visualitzacions - FRAISES gariguettes : mousse de fraises, coulis de jus de fraises sur une génoise au chocolat fondu et un croustillant au jus d'oranges (Château de Larroque à Gimont - Gers)
2967 visualitzacions - DRAGÉES argentées (PÉCOU - Montauban - 82)
3357 visualitzacions - Sphère d'escargots, escargots et purée de racine de persil, sabayon de persil et wasabi (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - Gers)
2737 visualitzacions - Bille chocolat Nyangbo pur Ghana, Cupcake, sablé chocolat, crémeux citron vert (Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - Gers)
5011 visualitzacions - Entremet en duo : à l'Armagnac "Folle blanche" et café, tendre biscuit à la pistache et éclats de VIOLETTES cristallisées ( Le Rive Droite à Villecomtal-sur-Arros - Gers)
3913 visualitzacions - MACARONS à la gelée de FRAISES et poivre de Sichuan (Safran de Lectoure - Gers)
2970 visualitzacions - DÉCLINAISON d'AGNEAU de lait des Pyrénées : gigot, épaule farcie, côtelettes, brochette de cœur, foie, rognon (Château de Larroque à Gimont - Gers)
3351 visualitzacions - Magret de canard aux épices douces ("Au Petit Chez soi" à GIMONT- Gers)
2616 visualitzacions - POULET au vin jaune ("Au Petit Chez soi" à GIMONT - Gers)
2901 visualitzacions - TOMATE à la MOZARELLA (coupe : de bas en haut : crème fraîche et mozarella - tapenade et pesto - concassée de tomate avec ail, oignon, estragon et herbes de Provence - rondelle de mozarella
3747 visualitzacions - TOMATES à la MOZARELLA (Charcuterie Bonnefous à Lauzerte - 82)
3857 visualitzacions - TOURTE AU SAUMON et ÉPINARDS (Charcuterie Bonnefous à Lauzerte - 82)
2409 visualitzacions - FRAISES Millefeuille chaud de Gariguettes sur un sorbet
3466 visualitzacions - FRAISES MILLEFEUILLE CROUSTILLANT
3164 visualitzacions - Saumon mayonnaise (Charcuterie BONNEFOUS à Lauzerte - 82)
2726 visualitzacions - Le dessert au palmier (Charcuterie BONNEFOUS à Lauzerte - 82)
3834 visualitzacions - TARTE TATIN au foie gras et aux truffes
3518 visualitzacions - SAINT-CLAR - Fête de l'Ail - la thonade : thon enrobé de moutarde, huile d'olive et ail, et grillé au feu de bois
2746 visualitzacions - AGNEAU FUMÉ AU ROMARIN (Auberge de la Castille à Parisot - 82)
6541 visualitzacions - CARPACCIO de pied de porc noir gascon roulé aux abricots secs, amandes, noisettes et noix , agrémenté d'une vinaigrette à l'oignon rouge confit et servi tiède (Auberge de LA CASTILLE à Parisot - 82)
4544 visualitzacions - POIRE POCHÉE au vin blanc doux sur un CLAFOUTIS aux POIRES et AMANDES, émulsion à la verveine, TUILE au cacao (Auberge de LA CASTILLE à Parisot - 82)
2726 visualitzacions - "FÉROCE DES CARAÏBES" : purée de MORUE, avocat, citrons et piments (Restaurant LE ROUGE GORGE à LECTOURE)
4193 visualitzacions - KIWIS en carpaccio et Glace Petit Basque cerises (LE ROUGE GORGE à LECTOURE - 32)
2514 visualitzacions - SALADE de différentes variétés de TOMATES (Solanum lycopersicum)
2751 visualitzacions - OEUFS aux poivrons
2229 visualitzacions - FOIE GRAS DE CANARD CARAMÉLISÉ, DAUBE DE LÉGUMES (Ocas du Pérou, panais, betteraves boules d'or et poires de terre (ou yaccons) dans un bouillon de canard - LECTOURE (32) : restaurant de BASTARD
3445 visualitzacions - GELÉE OCÉANE : FOIE GRAS, HOMARD et ARTICHAUTS à la ciboulette , poudre de corail, salade de HARICOTS VERTS et concassé de tomates - LECTOURE (32) : restaurant de BASTARD
4235 visualitzacions - SOUFFLÉ AUX PRUNEAUX à l'ARMAGNAC et son COULIS de PRUNEAUX à l'ARMAGNAC - LECTOURE (32) : restaurant de BASTARD
2992 visualitzacions - Presé de tête de VEAU, crudités de choux fleurs, câpre italien au sel, piquillos, couenne roullée et glace aux cornichons - LECTOURE (32) - restaurant de BASTARD
2608 visualitzacions - TÊTE DE VEAU, langue et cervelle pochées, sauce ravigote aux câpres (Bistrot Constant à Montech - 82)
3546 visualitzacions - TERRINE DE KAKOS et FOIE GRAS DE CANARD sur des LENTILLES au vieux vinaigre (Bistrot Constant à Montech - 82)
5013 visualitzacions - ÎLE FLOTTANTE, CARAMEL À LA FLEUR DE SEL (Bistrot Constant à Montech - 82)
2982 visualitzacions - MERLU, CROUSTILLANT AUX AMANDES, POUSSES d'ÉPINARD ET DÉS DE CITRON (Bistrot Constant à Montech - 82)
3262 visualitzacions - TARTARE DE SAUMON, HUITRE et BAR relevé de gingembre, caviar de hareng fumé (Bistrot Constant à Montech - 82)
3054 visualitzacions - CARPACCIO de BŒUF au FOIE GRAS : préparation et présentation à l'assiette avec copeaux de parmesan et huile de TRUFFE (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont-de-Lomagne - 82)
8973 visualitzacions - FAUX FILET STANISLAV (chapelure, champignons, lardons, ail et persil) - ALIGOT AUX LARDONS (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont de Lomagne - 82)
2906 visualitzacions - CARPACCIO de SAUMON FRAIS FUMÉ et GAMBAS : préparation et présentation à l'assiette avec des herbes fraîches (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont de Lomagne - 82)
3116 visualitzacions - MERLU gratiné à l'AIOLI SAFRANÉ, épinards et purée de lentilles corail (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont-de-Lomagne - 82)
6259 visualitzacions - RIS d'AGNEAU et PURÉE de CÉLERI dans le jus d'agneau (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont-de-Lomagne - 82)
2235 visualitzacions - BRIE de MEAUX aux TRUFFES et mesclun (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont de Lomagne - 82)
6025 visualitzacions - DÔME d'AGRUMES et SORBET de MENTHE décoré de Barbe à papa (restaurant LE BEC - Maison des Lumières à Beaumont-de-Lomagne - 82)
3556 visualitzacions - Noisette d'AGNEAU cuite au sautoir, pommes boulangères à l'ail, romarin et huile d'olives, feuille de chou caramélisée (restaurant L'OURIOL à Montauban - 82)
2155 visualitzacions - Escalope de foie gras de canard poêlée aux pommes Golden, sauce bigarade (restaurant L'OURIOL à Montauban - 82)
3592 visualitzacions - Dos de CABILLAUD, artichauts barigoules et pousses d'épinards (restaurant L'OURIOL à Montauban - 82)
2406 visualitzacions - Croustade aux POIRES flambées à l'Armagnac et quenelle de glace vanille Bourbon (Restaurant L'OURIOL à Montauban - 82)
3668 visualitzacions - Dos de CABILLAUD, artichauts barigoules et pousses d'épinards (restaurant L'OURIOL à Montauban - 82)
2480 visualitzacions - Tournedos d'aiguillettes de CANARD à la sauce "daube de CÈPES" par Guy Pouydebat (Le Moulin de Maubec à Maubec - 82)
6035 visualitzacions - Mille-feuille de FRAISES et de tuiles aux graines de sésame (Le M 1474 du Moulin de Moissac à Moissac - 82)
2610 visualitzacions - RISOTTO aux ASPERGES VERTES et aux TRUFFES NOIRES, sauce aux asperges (L'Ouriol à Montauban - 82)
2939 visualitzacions - RISOTTO aux TRUFFES NOIRES, sauce bordelaise (L'Ouriol à Montauban - 82)
4312 visualitzacions - RISOTTO aux ASPERGES VERTES et TRUFFES BLANCHES (Festin de Babette à Saint-Antonin-Noble-Val - 82)
2801 visualitzacions - LIÈVRE à la Royale (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
3599 visualitzacions - ŒUF poché en balluchon, mijotée de LENTILLES VERTES pépites de FOIE GRAS poêlé, chips de jambon de PORC NOIR et TRUFFES BLANCHES (Le Belvédère à Lauzerte - 82)
3718 visualitzacions - PÊCHES jaunes pochées aux épices et givrées, sorbet à la pêche
2304 visualitzacions - PÊCHES plates pochées dans un sirop à la vanille aux écorces de fruits et aux fruits de la passion et dressées sur un fond de vin rouge
2409 visualitzacions - Soupe de PÊCHES jaunes et blanches, KIWIS, GROSEILLES, agrémentée de batons de vanille
2532 visualitzacions - PAN BAGNAT aux tomates, œufs et anchois (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
17033 visualitzacions - ESCARGOTS et TOMATES (Auberge de Bardigues à Bardigues - 82)
4648 visualitzacions - Assiette TERRE-MER : poulet fermier désossé garni d'une farce fine au poulet et homard breton accompagné d'un riz vénéré au fumet de poisson parsemé de graines de grenade, carottes, courgettes bio et pleurotes (Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'Espis - 82)
7090 visualitzacions - OMELETTE AUX TRUFFES NOIRES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
6915 visualitzacions - OMELETTE AUX TRUFFES NOIRES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
7133 visualitzacions - TRUFFES NOIRES Tuber melanosporum et OEUFS dans un panier en osier du Lot
3652 visualitzacions - POULE AUX CÈPES (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
4746 visualitzacions - POMMES : PASTIS ou CROUSTADE ou TOURTIÈRE - détail de la coupe (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
2636 visualitzacions - POMMES : PASTIS ou CROUSTADE ou TOURTIÈRE (Auberge Lou Bourdié à Bach – 46)
2557 visualitzacions - Ananas "Victoria" et crème plombière ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
6540 visualitzacions - FOIE GRAS à L'ANGUILLE fumée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2927 visualitzacions - Galantine de POULET de Bresse au FOIE GRAS et morilles ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
4828 visualitzacions - Matelote d'ANGUILLES fumées sur une polenta cremée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
2165 visualitzacions - POIRES et CHOCOLAT : TARTE BOURDALOUE ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
3004 visualitzacions - CITRON et MERINGUE :TARTE AU CITRON meringuée ("Chez Ernest" à Montauban - 82)
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