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Weeklijst
Plaatsingsdatum / 2017
- Crème de MARRON et glace vanille pain d'épices maison par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
3233 hits - GRENADILLE ou FRUIT DE LA PASSION (Passiflora edulis) - intérieur du fruit
3218 hits - Nem de Chèvre aux cerises et salade de roquette par Rodolphe Junis (La Table du Vigneron à Trausse-Minervois - 11)
3218 hits - Cou de CANARD farci par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
3211 hits - Carpaccio de MORUNO, fenouil craquant au soja, légumes à crus, beurre aux algues, jus des têtes par Nicolas Soulié (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
3209 hits - CHAMPIGNONS DE PARIS en fricassée
3206 hits - FOIE GRAS (bloc)
3189 hits - POULPE grillé, pommes de terre écrasées à l'huile d'olive vierge de Tolède, julienne de chorizo par Auxtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
3108 hits - Tronçons de HOMARD bleu au terreau d'olive noire, millefeuille de courgettes jaunes, tomates et basilic, dentelle aux algues par Nicolas Soulié (Château de Castel-Novel - 19)
3074 hits - Mise en bouche aux arômes de TRUFFES par La Chartreuse a Cahors 46 Repas gastronomique de la FËte de la TRUFFE à Lalbenque (46)
3052 hits - FOIE FRAS mi-cuit à la moutarde violette de Brive de la maison Denoix, croustillant aux câpres, pomme et rhubarbe par Nicolas Soulié (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
3048 hits - FOIE GRAS de canard truffé à froid
3034 hits - Terrine de CHEVREUIL au FOIE GRAS et CHÀTAIGNES, huile de noisette par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
3019 hits - Velouté glacé de PETITS POIS et sa crème de raifort par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
3018 hits - Consommé de bouillon de canard aux oignons par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2996 hits - GAMBAS CAMERONE poêlée sur un chutney à la mangue, ananas et gingembre et un beurre nantais à la vanille par Franck Delestre (Le Beaulieu à Beaulieu-sur-Dordogne - 19)
2989 hits - Soupe d'ortie, jambon de PORC noir, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES et fèves, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet-Tolosan - 31)
2989 hits - Tronçons de HOMARD bleu au terreau d'olive noire, millefeuille de courgettes jaunes, tomates et basilic, dentelle aux algues par Nicolas Soulié (Château de Castel-Novel - 19)
2980 hits - Tête de VEAU et sa sauce gribiche par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2946 hits - FOIE FRAS mi-cuit à la moutarde violette de Brive de la maison Denoix par Nicolas Soulié (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
2939 hits - -- Auxtin Darraidou entouré de Christian Pinaquy et Michel Etchegaray - Restaurant EUZKADI à Espelette
2929 hits - PIGEONNEAU fumé avec sa sauce au whisky tourbé par Michel Vico - Le Jasmin - Château Le Stelsia à Saint-Sylvestre-sur-Lot (47)
2920 hits - FROMAGES de Corrèze : Tome de la Prade, Fourme d'Ambert, Trappe d 'Échourniac, Rocamadour, accompagnés de compôte de poires, pain brioché aux noix, salade à la vinaigrette aux noix par Nicolas Soulié ( Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
2909 hits - GARBURE Elzekavia par Axtin Darraidou (restaurant Euzkadi à Espelette - 64)
2900 hits - PAYS-BAS (Hollande) - KINDERDIJK : les moulins
2900 hits - Tourin de HOMARD rafraîichi aux amandes douces par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2897 hits - Estofish (morue salée à l Aveyronnaise) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2894 hits - Fritons de PORC par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2892 hits - Pavé de BAR rôti sur peau et crème de TRUFFES par La Chartreuse à Cahors (46) - Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque
2890 hits - Tête de VEAU dans son bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2884 hits - Tête de VEAU sortie du bouillon par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2882 hits - Petits légumes de printemps par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2872 hits - Tarte fine estivale, OEUF confit dans la graisse de Canard, tomate confite, copeau d'auroch par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
2870 hits - POIREAUX fumés (le flambage) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2868 hits - FOIE GRAS à la figue et pain d'épices (Le Bistrot du Stelsia à Saint-Sylvestre-sur-lot - 47)
2864 hits - PORC NOIR DE BIGORRE confit effiloché avec du sarrasin et du raifort sur un tartare de pois gourmands et une émulsion de cosses de petits pois par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
2859 hits - PIGEONNEAU fumé par Michel Vico - Le Jasmin - Château Le Stelsia à Saint-Sylvestre-sur-Lot (47)
2822 hits - Quadrilogie de SAUMON par Gregor Vartanian (Les Jardins de la Fanette à Bourret - 82)
2812 hits - Plats de charcuterie maison : fricandeaux, boudin galabard et fritons par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2808 hits - Suprème de VOLAILLE jaune aux CREVETTES sauvages et citronjaune, panais à la vanille de Madagascar, émulsion de lait de coco par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 46)
2797 hits - PAYS-BAS (Hollande) - KINDERDIJK : les moulins
2744 hits - Cave de Michel-Jack CHASSEUIL : MARIE BRIZARD aux paillettes d'or récupéré sur le Titanic
2738 hits - BOURSAULT - la vallée de la Marne et les vignobles
2733 hits - Couteau de paix avec une lame en acier damas et manche en vieil ébène par NAJAC Regis
2731 hits - GARBURE DE PRINTEMPS (cœur, gésier et confit de canard, céleri, carottes, navets, poireaux, chou, haricots tarbais) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2730 hits - POIREAUX fumés, sauce suprème (réduction d'un bouillon de volaille émulsionné avec de la crème et du lait, oignons pickles et patates douces par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2726 hits - HOMARD, magret fumé, sorbet de roquette sur une tranche de focaccia par Jérôme Burel (Château de Longcol à La Fouillade - 12)
2725 hits - LANGOUSTINE en canelloni, crémeux de petits pois et oignons doux, marinière de coques, couteaux et crevettes par Michel Vico - Le Jasmin - Château Le Stelsia à Saint-Sylvestre-sur-Lot (47)
2709 hits - Estofish : morue salée à l'Aveyronnaise par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnade-de-Montmiral - 81)
2706 hits - Plats de charcuterie maison : fricandeaux, boudin galabard et fritons par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2687 hits - Millefeuille craquelé, vanille PÊCHE blanche, sorbet pêche verveine par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
2635 hits - Salade d AGRUMES Le Bistrot du Stelsia a Saint Sylvestre sur Lot 47
2633 hits - Plats de charcuterie maison : fricandeaux, boudin galabard et fritons par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2632 hits - Rillettes de PALOMBE, radis, noisettes et airelles par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2591 hits - GARBURE DE PRINTEMPS (cœur, gésier et confit de canard, céleri, carottes, navets, poireaux, chou, haricots tarbais) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2547 hits - BRIATEXTE - église Notre-Dame-de-Beaulieu : le Batistère peint par Nicolas Greshny (le baptème de Jésus)
2544 hits - BRIATEXTE - église Notre-Dame-de-Beaulieu : le Batistère peint par Nicolas Greshny
2493 hits - HIBISCUS DES MARAIS ou KETMIE DES MARAIS (Hibiscus moscheutos ou Hibiscus palustris)
2490 hits - Cave de Michel-Jack CHASSEUIL : PORTO Quinta do Noval 1931 et Michel-Jack Chasseuil
2478 hits - CAMPAGNE-SUR-AUDE - Maison SALASAR - Chai de réserve (100 000 bouteilles)
2468 hits - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet froid)
2450 hits - Confrérie du Bidaou et de la Chanterelle à Carcans (33)
2420 hits - Faux filet de Boeuf de Kobé (grade 10) présenté par Mathieu LASCOURS de la boucherie Lascours à Toulouse
2413 hits - Trilogie de betteraves et fromage de brebis par Jerome Burel
2402 hits - BRIATEXTE - église Notre-Dame-de-Beaulieu : le Batistère peint par Nicolas Greshny
2387 hits - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet froid)
2387 hits - TOULOUSE - Cathédrale Saint-Étienne : le buffet d orgues
2383 hits - BRIATEXTE - église Notre-Dame-de-Beaulieu : le Batistère peint par Nicolas Greshny
2368 hits - MINI-BURGERS au BŒUF de l'Aubrac par la boulangerie DELMUR à La Fouillade (12)
2363 hits - Cave de Michel-Jack CHASSEUIL : BAS ARMAGNAC Domaine Boingnères de 1732 (la plus ancienne de la cave) et vin du collège des Jésuites de Reims (la plus vieille vigne de France)
2351 hits - CAMPAGNE-SUR-AUDE - vignobles de SALASAR - au fond : Bugarach - à gauche : Rennes-le-Château
2346 hits - MINI-BURGERS au filet mignon de PORC fumé par la boulangerie DELMUR à La Fouillade (12)
2345 hits - TOULOUSE - Cathédrale Saint-Étienne : le buffet d orgues a gauche la nef raimondine
2328 hits - CAMPAGNE-SUR-AUDE - Maison SALASAR : vignes (cépage Mauzac)
2318 hits - OMELETTE aux TRUFFES (Fête de la Truffe à Lalbenque - 46)
2306 hits - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2296 hits - CAMPAGNE-SUR-AUDE - Maison SALASAR : vignes (cépage Mauzac)
2291 hits - Gâteau à la broche par Laurence Gineste
2282 hits - - Michel-Jack CHASSEUIL et Château d'Yquem 1914 et Petrus 1914
2270 hits - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (la pesée)
2270 hits - MONTAUBAN - Musée Ingres : Cours Foucault de Désiré Leclerc
2266 hits - SAUMON d'Ecosse Label Rouge fumé de la conserverie Larroque à Montauban - 82
2263 hits - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2263 hits - MOUSSY (sud d'Épernay : vignobles de Champagne)
2262 hits - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet froid)
2261 hits - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (moine ajoutant la liqueur)
2260 hits - Rouge passion chantilly et crémeux chocolat au lait, sucre soufflé, crème et glace fruit de la passionpar Mikaël Altmann (Le Poids Public à Saint-Félix-Lauragais - 31)
2253 hits - SAUMON fume Le-Bistrot du Stelsia a Saint Sylvestre sur Lot 47
2253 hits - REIMS - cathédrale : vitraux illustrant la culture du CHAMPAGNE (retour des vendanges)
2252 hits - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet froid)
2249 hits - Plateau de FROMAGES - bistrot du STELSIA à Saint-Sylvestre-sur-Lot (47)
2247 hits - Rillettes d'ESPADON au curry et œufs de TRUITE par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2240 hits - Cave de Michel-Jack CHASSEUIL
2238 hits - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet des desserts : religieuses exotiques et babas au rhum)
2237 hits - SAINT-SYLVESTRE-SUR-LOT - Château hôtel restaurant LE STELSIA : Le bistrot (le buffet froid)
2232 hits - Fromage blanc aux fruits rouges (Le Bistrot du Stelsia à Saint-Sylvestre-sur-lot - 47)
2223 hits - CAMPAGNE-SUR-AUDE - vignobles SALASAR : cépages Mauzac (au fond à gauche : Rennes-le-Château et Bugarach)
2221 hits - - Michel-Jack CHASSEUIL à l'entrée de sa cave
2220 hits - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
2220 hits - GÂTEAU À LA BROCHE (coupe) par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2219 hits