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Heim 37
Birt á / 2016 / Vika 23
"BOUTTE-HORS" : gingembre confit, dattes séchées et "mestiers", accompagnés d'Hypocras rouge
1384 ýtt á
BELLEPERCHE - Abbaye cistercienne : musée des Arts de la Table (table médiévale)
3117 ýtt á
CARDAMOME VERTE (Elettaria cardamomum)
1433 ýtt á
CHAUFFOUR-SUR-VELL - Moulin à l'huile noix de NIEL (XIIe siècle) : bouteille d'huile
1451 ýtt á
CLOU de GIROFLE de Madagascar (Syzygium aromaticum)
1377 ýtt á
CURRY noir ou KALA MASSALA
1337 ýtt á
Daryol angloise : préparation à base de lait, œuf, sucre et poudre d'amande dans une pâte brisée
1412 ýtt á
Daryols angloises : préparation à base de lait, œuf, sucre et poudre d'amande dans une pâte brisée
1395 ýtt á
FÈVES au lait d'AMANDES, parfumées de marjolaine, basilic, gingembre, persil, vinaigre de cidre et verjus
1319 ýtt á
FÈVES au lait d'AMANDES, parfumées de marjolaine, basilic, gingembre, persil, vinaigre de cidre et verjus
1345 ýtt á
HYPOCRAS au vin blanc, sucre brun, maci, poivre cubèbe, cardamome verte, coriandre, cannelle, galanga, girofle, fenouil
1449 ýtt á
LAUNAC - salle à manger du château
1073 ýtt á
MARTEL - Moulin à l'huile noix : le magasin
959 ýtt á
MARTEL - Moulin à l'huile noix : cuisson de la pâte
1082 ýtt á
MARTEL - Moulin à l'huile noix : fabrication de la pâte
1055 ýtt á
MARTEL - Moulin à l'huile noix : la meule
999 ýtt á
MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
996 ýtt á
MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
984 ýtt á
MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
914 ýtt á
MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile (la presse)
1004 ýtt á
MARTEL - Moulin à l'huile noix : vieux pots à huile
1002 ýtt á
MATO : fromage fras au miel parfumé à l'eau de rose (recette du "Sent Sovi" - XIVe siècle)
1426 ýtt á
MUSCADE (Myristica fragans) : noix
1245 ýtt á
PERLES DE SEL de Djibouti
1990 ýtt á
PIGEONS CONFITZ servis avec une réduction de pruneaux, dattes et raisins secs macérés à l'hypocras ( vin rouge avec cannelle, maci, gingembre et muscade) accompagnés de fromentée (bouillie de froment)
1557 ýtt á
POIVRE CUBÈBE ou Poivre à queue de Jakarta (Piper cubeba)
1420 ýtt á
POIVRE de Tasmanie (Tasmania lanceolata)
1231 ýtt á
POIVRE LONG de Java (Piper longum)
1326 ýtt á
POIVRE TCHULI du Népal (Zanthoxylum sp)
1420 ýtt á
RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
1144 ýtt á
RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
1162 ýtt á
RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
1144 ýtt á
Salade de FRUITS : FRAISES, MANGUES et KIWIS
1902 ýtt á
SEL NOIR d'Hawai : mélange de sel de mer et de roche volcanique
1466 ýtt á
TALEMOSES ou "CASSE-MUSEAUX" : fromage trempé dans de l'œuf dans une pâte brisée (Recette du Viandier - XIVe siécle)
1365 ýtt á
TALEMOSES ou "CASSE-MUSEAUX" : fromage trempé dans de l'œuf dans une pâte brisée (Recette du Viandier - XIVe siécle)
1457 ýtt á
TOSTÉES aux foies de volailles, miel et épices (Recette du Mesnagier de Paris - XIVe siècle)
1308 ýtt á