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Etusivu 37
Lähetyspäivä / 2016 / Viikko 23
"BOUTTE-HORS" : gingembre confit, dattes séchées et "mestiers", accompagnés d'Hypocras rouge
1373 osumat
BELLEPERCHE - Abbaye cistercienne : musée des Arts de la Table (table médiévale)
3089 osumat
CARDAMOME VERTE (Elettaria cardamomum)
1425 osumat
CHAUFFOUR-SUR-VELL - Moulin à l'huile noix de NIEL (XIIe siècle) : bouteille d'huile
1442 osumat
CLOU de GIROFLE de Madagascar (Syzygium aromaticum)
1370 osumat
CURRY noir ou KALA MASSALA
1327 osumat
Daryol angloise : préparation à base de lait, œuf, sucre et poudre d'amande dans une pâte brisée
1407 osumat
Daryols angloises : préparation à base de lait, œuf, sucre et poudre d'amande dans une pâte brisée
1390 osumat
FÈVES au lait d'AMANDES, parfumées de marjolaine, basilic, gingembre, persil, vinaigre de cidre et verjus
1311 osumat
FÈVES au lait d'AMANDES, parfumées de marjolaine, basilic, gingembre, persil, vinaigre de cidre et verjus
1339 osumat
HYPOCRAS au vin blanc, sucre brun, maci, poivre cubèbe, cardamome verte, coriandre, cannelle, galanga, girofle, fenouil
1439 osumat
LAUNAC - salle à manger du château
1068 osumat
MARTEL - Moulin à l'huile noix : le magasin
956 osumat
MARTEL - Moulin à l'huile noix : cuisson de la pâte
1077 osumat
MARTEL - Moulin à l'huile noix : fabrication de la pâte
1050 osumat
MARTEL - Moulin à l'huile noix : la meule
995 osumat
MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
990 osumat
MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
977 osumat
MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
908 osumat
MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile (la presse)
1000 osumat
MARTEL - Moulin à l'huile noix : vieux pots à huile
996 osumat
MATO : fromage fras au miel parfumé à l'eau de rose (recette du "Sent Sovi" - XIVe siècle)
1420 osumat
MUSCADE (Myristica fragans) : noix
1233 osumat
PERLES DE SEL de Djibouti
1982 osumat
PIGEONS CONFITZ servis avec une réduction de pruneaux, dattes et raisins secs macérés à l'hypocras ( vin rouge avec cannelle, maci, gingembre et muscade) accompagnés de fromentée (bouillie de froment)
1547 osumat
POIVRE CUBÈBE ou Poivre à queue de Jakarta (Piper cubeba)
1411 osumat
POIVRE de Tasmanie (Tasmania lanceolata)
1224 osumat
POIVRE LONG de Java (Piper longum)
1319 osumat
POIVRE TCHULI du Népal (Zanthoxylum sp)
1410 osumat
RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
1140 osumat
RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
1157 osumat
RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
1141 osumat
Salade de FRUITS : FRAISES, MANGUES et KIWIS
1891 osumat
SEL NOIR d'Hawai : mélange de sel de mer et de roche volcanique
1458 osumat
TALEMOSES ou "CASSE-MUSEAUX" : fromage trempé dans de l'œuf dans une pâte brisée (Recette du Viandier - XIVe siécle)
1358 osumat
TALEMOSES ou "CASSE-MUSEAUX" : fromage trempé dans de l'œuf dans une pâte brisée (Recette du Viandier - XIVe siécle)
1445 osumat
TOSTÉES aux foies de volailles, miel et épices (Recette du Mesnagier de Paris - XIVe siècle)
1300 osumat