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Wochenliste
Veröffentlichungsdatum / 2016 / Woche 23
"BOUTTE-HORS" : gingembre confit, dattes séchées et "mestiers", accompagnés d'Hypocras rouge
1381 Aufrufe
BELLEPERCHE - Abbaye cistercienne : musée des Arts de la Table (table médiévale)
3116 Aufrufe
CARDAMOME VERTE (Elettaria cardamomum)
1432 Aufrufe
CHAUFFOUR-SUR-VELL - Moulin à l'huile noix de NIEL (XIIe siècle) : bouteille d'huile
1450 Aufrufe
CLOU de GIROFLE de Madagascar (Syzygium aromaticum)
1376 Aufrufe
CURRY noir ou KALA MASSALA
1336 Aufrufe
Daryol angloise : préparation à base de lait, œuf, sucre et poudre d'amande dans une pâte brisée
1412 Aufrufe
Daryols angloises : préparation à base de lait, œuf, sucre et poudre d'amande dans une pâte brisée
1395 Aufrufe
FÈVES au lait d'AMANDES, parfumées de marjolaine, basilic, gingembre, persil, vinaigre de cidre et verjus
1318 Aufrufe
FÈVES au lait d'AMANDES, parfumées de marjolaine, basilic, gingembre, persil, vinaigre de cidre et verjus
1344 Aufrufe
HYPOCRAS au vin blanc, sucre brun, maci, poivre cubèbe, cardamome verte, coriandre, cannelle, galanga, girofle, fenouil
1448 Aufrufe
LAUNAC - salle à manger du château
1071 Aufrufe
MARTEL - Moulin à l'huile noix : le magasin
957 Aufrufe- MARTEL - Moulin à l'huile noix : cuisson de la pâte
1081 Aufrufe - MARTEL - Moulin à l'huile noix : fabrication de la pâte
1054 Aufrufe - MARTEL - Moulin à l'huile noix : la meule
998 Aufrufe - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
994 Aufrufe - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
981 Aufrufe - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
913 Aufrufe - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile (la presse)
1002 Aufrufe - MARTEL - Moulin à l'huile noix : vieux pots à huile
1001 Aufrufe 
MATO : fromage fras au miel parfumé à l'eau de rose (recette du "Sent Sovi" - XIVe siècle)
1425 Aufrufe
MUSCADE (Myristica fragans) : noix
1240 Aufrufe
PERLES DE SEL de Djibouti
1988 Aufrufe
PIGEONS CONFITZ servis avec une réduction de pruneaux, dattes et raisins secs macérés à l'hypocras ( vin rouge avec cannelle, maci, gingembre et muscade) accompagnés de fromentée (bouillie de froment)
1556 Aufrufe
POIVRE CUBÈBE ou Poivre à queue de Jakarta (Piper cubeba)
1420 Aufrufe
POIVRE de Tasmanie (Tasmania lanceolata)
1229 Aufrufe
POIVRE LONG de Java (Piper longum)
1325 Aufrufe
POIVRE TCHULI du Népal (Zanthoxylum sp)
1420 Aufrufe
RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
1144 Aufrufe
RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
1161 Aufrufe
RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
1144 Aufrufe
Salade de FRUITS : FRAISES, MANGUES et KIWIS
1900 Aufrufe
SEL NOIR d'Hawai : mélange de sel de mer et de roche volcanique
1466 Aufrufe
TALEMOSES ou "CASSE-MUSEAUX" : fromage trempé dans de l'œuf dans une pâte brisée (Recette du Viandier - XIVe siécle)
1364 Aufrufe
TALEMOSES ou "CASSE-MUSEAUX" : fromage trempé dans de l'œuf dans une pâte brisée (Recette du Viandier - XIVe siécle)
1454 Aufrufe
TOSTÉES aux foies de volailles, miel et épices (Recette du Mesnagier de Paris - XIVe siècle)
1308 Aufrufe
