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Datum objave / 2016 / Nedelja 23
"BOUTTE-HORS" : gingembre confit, dattes séchées et "mestiers", accompagnés d'Hypocras rouge
1373 poseta
BELLEPERCHE - Abbaye cistercienne : musée des Arts de la Table (table médiévale)
3090 poseta
CARDAMOME VERTE (Elettaria cardamomum)
1426 poseta
CHAUFFOUR-SUR-VELL - Moulin à l'huile noix de NIEL (XIIe siècle) : bouteille d'huile
1442 poseta
CLOU de GIROFLE de Madagascar (Syzygium aromaticum)
1370 poseta
CURRY noir ou KALA MASSALA
1328 poseta
Daryol angloise : préparation à base de lait, œuf, sucre et poudre d'amande dans une pâte brisée
1408 poseta
Daryols angloises : préparation à base de lait, œuf, sucre et poudre d'amande dans une pâte brisée
1390 poseta
FÈVES au lait d'AMANDES, parfumées de marjolaine, basilic, gingembre, persil, vinaigre de cidre et verjus
1312 poseta
FÈVES au lait d'AMANDES, parfumées de marjolaine, basilic, gingembre, persil, vinaigre de cidre et verjus
1339 poseta
HYPOCRAS au vin blanc, sucre brun, maci, poivre cubèbe, cardamome verte, coriandre, cannelle, galanga, girofle, fenouil
1440 poseta
LAUNAC - salle à manger du château
1068 poseta
MARTEL - Moulin à l'huile noix : le magasin
956 poseta
MARTEL - Moulin à l'huile noix : cuisson de la pâte
1077 poseta
MARTEL - Moulin à l'huile noix : fabrication de la pâte
1050 poseta
MARTEL - Moulin à l'huile noix : la meule
995 poseta
MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
991 poseta
MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
977 poseta
MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
908 poseta
MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile (la presse)
1000 poseta
MARTEL - Moulin à l'huile noix : vieux pots à huile
996 poseta
MATO : fromage fras au miel parfumé à l'eau de rose (recette du "Sent Sovi" - XIVe siècle)
1420 poseta
MUSCADE (Myristica fragans) : noix
1235 poseta
PERLES DE SEL de Djibouti
1982 poseta
PIGEONS CONFITZ servis avec une réduction de pruneaux, dattes et raisins secs macérés à l'hypocras ( vin rouge avec cannelle, maci, gingembre et muscade) accompagnés de fromentée (bouillie de froment)
1548 poseta
POIVRE CUBÈBE ou Poivre à queue de Jakarta (Piper cubeba)
1411 poseta
POIVRE de Tasmanie (Tasmania lanceolata)
1224 poseta
POIVRE LONG de Java (Piper longum)
1319 poseta
POIVRE TCHULI du Népal (Zanthoxylum sp)
1410 poseta
RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
1140 poseta
RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
1158 poseta
RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
1141 poseta
Salade de FRUITS : FRAISES, MANGUES et KIWIS
1891 poseta
SEL NOIR d'Hawai : mélange de sel de mer et de roche volcanique
1458 poseta
TALEMOSES ou "CASSE-MUSEAUX" : fromage trempé dans de l'œuf dans une pâte brisée (Recette du Viandier - XIVe siécle)
1358 poseta
TALEMOSES ou "CASSE-MUSEAUX" : fromage trempé dans de l'œuf dans une pâte brisée (Recette du Viandier - XIVe siécle)
1445 poseta
TOSTÉES aux foies de volailles, miel et épices (Recette du Mesnagier de Paris - XIVe siècle)
1300 poseta