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Accueil 15
Date d'ajout / 2015 / Semaine 16 / Mardi
- CABILLAUD au colombo et citronnelle, nage de petits légumes et artichauts, asperges vertes, grenade, sauce à l'orange (par Thierry Pszonka)
vue 4530 fois - CIEURAC - Domaine de Haute-Serre : l'entrée (au fond : les chais et le restaurant "La Table de Haute-Serre"
vue 2118 fois - CIEURAC - Domaine de Haute-Serre : le Château
vue 3187 fois - CIEURAC - Domaine de Haute-Serre : les Chais et le restaurant "La Table de Haute-Serre" au milieu des vignbles
vue 3380 fois - CIEURAC - Domaine de Haute-Serre : les vignobles (appellation Cahors)
vue 2896 fois - CIEURAC - LA TABLE DE HAUTE-SERRE : entrée des chais et du restaurant
vue 2183 fois - CIEURAC - LA TABLE DE HAUTE-SERRE : la salle du restaurant
vue 1745 fois - CIEURAC - LA TABLE DE HAUTE-SERRE : la salle du restaurant
vue 1248 fois - Crème gourmande PISTACHE, sorbet maison ABRICOT/romarin, rhubarbe, crumble speculos, espuma FRAMBOISE/poivron (par Thierry Pszonka)
vue 3815 fois - FOIE GRAS de canard poêlé aux magrets fumés et pleurotes, chutney banane, émulsion foie gras, pain d'épices, sauce Thaï (par Thierry Pszonka)
vue 3691 fois - MORILLES (Morcella esculenta) dans un cageot
vue 2811 fois - PETITS POIS (Pisum sativum)
vue 1406 fois - Rable de LAPIN, tapenade, œufs de truite, herbes fraîches, socca (galette de farine de pois chiche), compotée d'oignons, asperges blanches, sauce aux morilles (par Thierry Pszonka)
vue 3140 fois - Raviole d'ESCARGOTS de Bourgogne, céleris/Grany à la vapeur, patate douce/gingembre, sauce à la betterave rouge, réduction tomates/épices (par Thierry Pszonka)
vue 2841 fois - Terrine CHOCOLAT praliné, FRAISES et FRAMBOISE au basilic, coulis d'orange, gelée de PISSENLIT, glace maison au chocolat blanc (par Thierry Pszonka)
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