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Post date / All / July / 8
NAJAC - Régis Najac, coutelier
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NAJAC - fontaine monolithe dite "des Consuls" creusée dans un seul bloc de granite et commandée par les Consuls en 1344 (détail d'un visage)
1411 hits
NAJAC - la forteresse royale (XIIe et XIIIe siècles) : le donjon (détail des archères hautes de 6,80 m (uniques au monde)
1578 hits
Restaurant "Le Lautrec" à Albi : salle de restaurant dans les anciennes écuries de la maison de Toulouse-Lautrec (la cheminée décorée d'esquisses de l'artiste)
1585 hits
Restaurant "Le Lautrec" à Albi : salle de restaurant dans les anciennes écuries de la maison de Toulouse-Lautrec
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NAJAC - fontaine monolithe dite "des Consuls" creusée dans un seul bloc de granite et commandée par les Consuls en 1344 (détail d'un visage)
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Restaurant "Le Lautrec" à Albi : salle de restaurant dans les anciennes écuries de la maison de Toulouse-Lautrec (la cheminée)
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Restaurant "Le Lautrec" à Albi : le patio
1811 hits
Restaurant "Le Lautrec" à Albi : le patio
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MONTAUBAN - vue générale vers l'Est
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NAJAC - Régis NAJAC, coutelier : couteaux Najac dits "couteaux de paix" (détail de la pointe arrondie) initiés au XIIIe siècle par un troubadour : Peyrot Vidal de Najac
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NAJAC - Régis NAJAC, coutelier : couteaux Najac dits "couteaux de paix" initiés au XIIIe siècle par un troubadour, Peyrot Vidal de Najac
2567 hits
NAJAC - Régis NAJAC, coutelier : replats de différentes lames, frappés d'un guillochage manuel, de la croix de paix et de la tour à trois créneaux représentant la forteresse royale de Najac
2572 hits
NAJAC - Régis NAJAC, coutelier : couteaux Najac (à bout arrondi) dits "couteaux de paix" initiés au XIIIe siècle par un troubadour : Peyrot Vidal de Najac
2584 hits
Tartare de la mer : ESPADON et THON recouverts de cives, ananas, mangue et avocat et ensuite de SAUMON à l'aneth, accompagné d'un sorbet au citron et de crème fouettée au yuzu par Pascal Titeux
2639 hits
NAJAC - église Saint-Jean l'Évangéliste : la rosace du XVIe siècle
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MONTAUBAN - vue aérienne vers le nord-est
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MONTAUBAN - vue aérienne vers l'est - au premier plan à gauche : la vieillle ville - au centre : la Mandoune - à droite : Villenouvelle - au fond : Villebourbon
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Roulade d'AGNEAU d'Assac cit à basse température à la "citron-ail", sauge fraîche et son escorte de fenouil, compotée de pois carrés parfumée à la fleur de thym, crème d'ail rose de Lautrec (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)
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PÊCHE : "Chou pou pi doux" (chou craquant aux amandes sur une PÊCHE confite au miel de romarin sur un lait d'amandes, sorbet pêche de vigne (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)
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Salade de HOMARD en transparence de feuille de brick, artichauts, combava, gingembre frais, risotto Carnaroli à l'encre de seiche (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)
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MONTAUBAN - le Jardin des Plantes en premier plan
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MONTAUBAN - Hôtel des Intendants (vue aérienne)
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MONTAUBAN - La Mandoune - le Pont des Consuls
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Pressé de FOIE GRAS de canard entier cuit au four, crèmes d'anchois et de piquillos, tartines de "focaccia" (pain italien aux olives) - (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)
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MONTAUBAN - Faubourg Lacapelle : Collège Ingres (vue aérienne)
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MONTAUBAN - Centre ville - le Tarn en premier plan
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CASSOULET "comme autrefois" aux pois carrés de Cocagne, cuisse de CANARD confite (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)
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Salade albigeoise au "melsat" (boudin blanc du Tarn), "bougnettes" poêlées de Lacaune, boudin galabart et radis au "fetché" (foie de porc salé déglacé au vinaigre (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)
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CASSOULET de l'archevèque à la MORUE, ail rose et SAFRAN (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)
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MONTAUBAN - Faubourg VILLENOUVELLE - l'église Saint-Jean (vue aérienne)
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"Tartouillat" aux fruits de saison et crème glacée à la vanille Bourbon (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)
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MONTAUBAN - Faubourg LACAPELLE : Lycée Michelet
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