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Tuis 199
Datum bygevoeg / 2017 / September
- TOULOUSE - Cathédrale Saint-Étienne : les stalles du choeur des chanoines
1405 besoeke - TOULOUSE - Cathédrale Saint-Étienne : les stalles du choeur des chanoines (gros plan tête)
1424 besoeke - ESPELETTE - fête du piment (bannière de la Confrérie)
1047 besoeke - FLAMBÉ (Iphiclides podalirius) sur une fleur de Buddleia
1061 besoeke - FLAMBÉ (Iphiclides podalirius) sur une fleur de Verveine de Buenos Aires (Verbena bonariensis)
1071 besoeke - FLAMBÉ (Iphiclides podalirius) sur une Verveine de Buenos Aires (Verbena bonarienis)
1148 besoeke - BRIATEXTE - église Notre-Dame-de-Beaulieu : le Batistère peint par Nicolas Greshny
2488 besoeke - BRIATEXTE - église Notre-Dame-de-Beaulieu : le Batistère peint par Nicolas Greshny
2364 besoeke - BRIATEXTE - église Notre-Dame-de-Beaulieu : le Batistère peint par Nicolas Greshny
2383 besoeke - BRIATEXTE - église Notre-Dame-de-Beaulieu : le Batistère peint par Nicolas Greshny (le baptème de Jésus)
2543 besoeke - Abri à perce-oreilles (Les Jardins de Colette àa Varetz - 19)
2137 besoeke - Abri pour chrysopes (Les Jardins de Colette àa Varetz - 19)
1770 besoeke - Abri pour coccinelles(Les Jardins de Colette àa Varetz - 19)
1700 besoeke - Abri pour hymenoptères (Les Jardins de Colette àa Varetz - 19)
1648 besoeke - Hôtel à insectes (Les Jardins de Colette àa Varetz - 19)
1747 besoeke - GOURMANDISES AUTOMNE 2017
1263 besoeke - GOURMANDISES PRINTEMPS 2018
1171 besoeke - GOURMANDISES ETE 2018
1192 besoeke - CABÉCOU aux perles de SAFRAN par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
7268 besoeke - TRUITE FARIO d'Altillac poêlée et persillée, petits légumes, choux romanesco et violet, émulsion d 'ÉCREVISSE par Olivier Bonneval (Côté Dordogne à Beaulieu-sur-Dodogne - 19)
1117 besoeke - Carpaccio de SAINT-JACQUES et CAVIAR par Anne-Marie Morgadès (Le Manoir Saint-Jean à Saint-Paul-d'ESpis - 82)
1632 besoeke - Cascade d'œufs et cloches en chocolat poudrée d'argent par Mikael Altmann (Le Poids Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)1
2033 besoeke - Chou Pou Pi Doux : chou craquant aux amandes sur une PÊCHE confite au miel de romarin sur un lait d amande, sorbet pêche de vigne par Antoine Caramelli (restaurant Le Lautrec à Albi - 81)
1811 besoeke - Choux croustillants au duo de crèmes ontueuses entre SAFRAN du Quercy et praliné cœur craquant de chocolat noir par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
5326 besoeke - Côte de VEAU aux CÈPES par Yannick Éché (Auberge de l'Hirondelle à Saint-Cirq - 82)
4766 besoeke - Déclinaison de CERISES : sorbet sur un clafoutis aux cerises fraîiches, tarte et poëlée de cerises au guignolet par Rodolphe Junis (La Table des Vignerons à Trausse-Minervois - 11)
4576 besoeke - Dos de CABILLAUD de ligne rôti au beurre de café et SAFRAN du Quercy, riz noir vénéré façon pilaf par Claude-Emmanuel Robin (L'Allées des Vignes à Cajarc - 46)
4129 besoeke - Faux filet de Boeuf de Kobé (grade 10) présenté par Mathieu LASCOURS de la boucherie Lascours à Toulouse
2405 besoeke - Filet d'AGNEAU roulé avec du speck (jambon italien) fumé par Philippe Jeansing (Le Pois Public à Saint-Felix-Lauragais - 31)
3307 besoeke - Filet de BŒUF race Aubrac cuit lentement au gras de canard puis fini à la cendre d'aillet, condiment frîicheur, pommes Pont Neuf par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
3302 besoeke - FOIE GRAS poëlé à la poudre de pralin sur un velours de potimarron au safran du Quercy, graines de courges et feuilles de chia par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
5740 besoeke - FROMAGES de Corrèze : Tome de la Prade, Fourme d'Ambert, Trappe d 'Échourniac, Rocamadour, accompagnés de compôte de poires, pain brioché aux noix, salade à la vinaigrette aux noix par Nicolas Soulié ( Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
2898 besoeke - Variation autour du CHASSELAS de Moissac dans une coque de chocolat blanc passée à la poudre de bronze par Maxime Michel (Le 1474 du Moulin de Moissac - 82)
3436 besoeke - RIS DE VEAU au poêlon à la graisse de canard, artichauts rotis, lard de colonnata, râpée de TRUFFES NOIRES, jus de veau aux truffes par Nicolas Soulié (Château de Bel-Castel à Varetz -19)
5519 besoeke - Perles de SAFRAN en bocal par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
4270 besoeke - LANGOUSTINES croustillantes, champignons shimeji et salicornes sauce vierge aux pignons de pin par Nicolas Soulié (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
3261 besoeke - « Paris-Brive » : choux praliné et noix caramelisé, glace au café par Nicolas Soulié (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)l
3319 besoeke - Déclinaison de la POMME du Limousin, mousse, brunoise et cerneaux de noix par Olivier Bonneval à Beaulieu-sur-Dordogne (19)
4419 besoeke - IXTASSOU - Confrérie de la cerise (bannière)
1415 besoeke - SAINT-VIANCE - église Saint-Viance
980 besoeke - SAINT-CIRQ - Auberge de L'Hirondelle (la terrasse)
1192 besoeke - ESPELETTE - Château des Barons d'Ezpeleta
904 besoeke - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : CUISINE DU JAPON p66 67
990 besoeke - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : CUISINE DU JAPON p68 69
968 besoeke - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : CHASSELAS p 8 9
1059 besoeke - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : LA CHATAIGNE-3
928 besoeke - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : le SAFRAN-p24 25
1049 besoeke - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : cucurbitacées p20 22
1020 besoeke - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Monique VALETTE 2
999 besoeke - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Nicolas SOULIÉ-2
1046 besoeke - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Nicolas SOULIÉ-3
993 besoeke - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Nicolas SOULIÉ--4
1039 besoeke - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Rémy SIMON-2
1027 besoeke - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Claude-Emmanuel ROBIN p44 45
1067 besoeke - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - Yannick ÉCHÉ p36 37
1019 besoeke - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 Yannick ÉCHÉ p38 39
1098 besoeke - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : Artisans du Gout-1
994 besoeke - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 : Artisans du Gout-2
970 besoeke - GOURMANDISES AUTOMNE 2017 - LA SANTÉ DANS L'ASSIETTE : les bienfaits des ALGUES
1075 besoeke - Quadrilogie de SAUMON par Gregor Vartanian (Les Jardins de la Fanette à Bourret - 82)
2801 besoeke - Terrine de CERF aux saveurs hivernales (noisettes, châtaignes et raisins) et son Chutney de Coing par Pascal Doucet (Les Deux Rivières à Laguepie - 82)
4094 besoeke - Soupe d'ortie, jambon de PORC noir, gratons de CANARD, copeaux de fromage de Laguiole, ASPERGES VERTES et fèves, julienne de TRUFFES par Thierry Merville (La Table des Mervilles à Castanet-Tolosan - 31)
2973 besoeke - SOUFFLÉ chaud à l'Armagnac à l'orange, feuilleté, glace royale au citron et crémeux au citron, granité pamplemousse par Nicolas Soulié et Gianni Prandi (Château de Castel-Novel à Varetz - 19)
4454 besoeke - TRUITE mi-cuite aux parfums d'ylang ylang, crème onctueuse d'avocat et de raifort, croustillant de pain noir, citron caviar par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
3543 besoeke - Volaille fermière de Salvagnac-Cajarc à l'orange et au safran du Quercy, risotto « caccio e pepe » au bouillon de légumes et thé des jardins par Claude-Emmanuel Robin (L'Allée des Vignes à Cajarc - 46)
6008 besoeke - MONTAUBAN - Musée Ingres : buste de Rodin par Émile-Antoine Bourdelle
1861 besoeke - MONTAUBAN - Musée Ingres : Cours Foucault de Désiré Leclerc
2257 besoeke - MONTAUBAN - Musée Ingres : la sculptrice de Bourdelle
2172 besoeke - MONTAUBAN - Musée Ingres : mesure pour le vin du XIVe siècle
2150 besoeke - MONTAUBAN - Musée Ingres : salle du musée
2182 besoeke - MONTAUBAN - Musée Ingres : salle du Prince noir
2192 besoeke - MONTAUBAN - Musée Ingres : Vase à thériaque d'Andromaque
2113 besoeke - MONTAUBAN - Musée Ingres : Vase à thériaque d'Andromaque (détail)
1006 besoeke - MONTAUBAN - cathédrale Notre-Dame : ciborium du chœur élevé en 1863 style Napoléon III (le plafond évoque la voûte céleste)
1514 besoeke - MONTAUBAN - Hôtel de Scorbiac dominant la Mandoune
1709 besoeke - MONTAUBAN - Hôtel de Scorbiac : balcon en fer forgé aux initiales de la famille Dalies-Caumont
2127 besoeke - MONTAUBAN - Hôtel ROUS-de-FENERYROLS : châpiteau roman
1484 besoeke - MONTAUBAN - Hôtel ROUS-de-FENERYROLS : masque en terre cuite
1793 besoeke - MONTAUBAN - Hôtel ROUS-de-FENERYROLS : terre cuite
1885 besoeke - MONTAUBAN - La Mandoune
1527 besoeke - MONTAUBAN - Place Nationale : la double arcade des couverts
1397 besoeke - MONTAUBAN - Place Nationale : clef de voûte de la galerie nord (« Rasée jusqu au sol, la maison ressuscite après l'incendie »)
1240 besoeke - MONTAUBAN - Place Nationale : clef de voûte de la galerie nord
1303 besoeke - MONTAUBAN - Place Nationale façade nord
1283 besoeke - MONTAUBAN - Place Nationale (hôtel Sébastien Combes : ferronerie de 1737)
1920 besoeke - MONTAUBAN - Place Nationale (plaque des noms)
1306 besoeke - MONTAUBAN - Place Nationale (les doubles arcades vues de nuit)
1343 besoeke - MONTAUBAN - rue Armand-Cambon : Collège de Navarre
1460 besoeke - MONTAUBAN - rue Armand-Cambon : frise en terre cuite
1690 besoeke - MONTAUBAN - rue Armand-Cambon : mascaron en terre cuite
1786 besoeke - MONTAUBAN - Rue de la Comédie : hôtel Vialetes d'Aignan
2098 besoeke - MONTAUBAN - rue des Carmes : Hôtel de Constant (balcon en ferronerie du XVIIIe siècle)
1988 besoeke - MONTAUBAN - rue Docteur Lacaze (Hôtel Montet-Nogarets)
1868 besoeke - MONTAUBAN - rue du Greffe : escalier tournant du XVIe siècle
1210 besoeke - MONTAUBAN - Rue du Tescou : statue de Ingres par Antoine Etex
1169 besoeke - MONTAUBAN - rue Notre-dame (Hôtel du Midi : verrière 1900)
1307 besoeke - MONTAUBAN - Quartier de Montauriol : Borne d'Octroi n° 6
1006 besoeke - MONTAUBAN - VILLEBOURBON : le quai (demeures des anciens drapiers)
1114 besoeke - MONTAUBAN - le quai vu sous le Pont Vieux
982 besoeke