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Anasayfa 23
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Aylık liste
Gönderim tarihi / 2017 / Şubat / 17
Œuf brouillé à la TRUFFE par le restaurant La Chartreuse à Cahors (46)
3237 ziyaret
OEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
3594 ziyaret
OEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)
3976 ziyaret
Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3218 ziyaret
Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3374 ziyaret
OMELETTE aux TRUFFES (Fête de la Truffe à Lalbenque - 46)
2258 ziyaret
Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
3880 ziyaret
Suprème de VOLAILLE jaune aux CREVETTES sauvages et citronjaune, panais à la vanille de Madagascar, émulsion de lait de coco par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 46)
2738 ziyaret
SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2216 ziyaret
SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2255 ziyaret
SAUMON d'Ecosse Label Rouge fumé de la conserverie Larroque à Montauban - 82
2220 ziyaret
Terrine de CHEVREUIL au FOIE GRAS et CHÀTAIGNES, huile de noisette par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2930 ziyaret
CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier : Gérard Garrigues et ses boudins Galabars
1202 ziyaret
GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
2160 ziyaret
GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
2108 ziyaret
MONTVOISIN (ouest d'Épernay : vignobles de Champagne)
2129 ziyaret
MOUSSY (sud d'Épernay : vignobles de Champagne)
2194 ziyaret
LALBENQUE - panneau truffes
963 ziyaret
LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : charmes communs mycorrhizés
1004 ziyaret
LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : Cistes violets (Cistus incanus) mycorhizés
1096 ziyaret
Gérard GARRIGUES - Séchoir à charcuteries : saucisses et saucissons
1223 ziyaret
Gérard Garrrigues et jambon
1158 ziyaret
Gérard GARRIGUES - Séchoir a charcuteries
1175 ziyaret