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Dátum zverejnenia / 2017 / Február / 17
- Œuf brouillé à la TRUFFE par le restaurant La Chartreuse à Cahors (46)
3289 zobrazení - OEUF de ferme poché, velouté de CHÂTAIGNE et lentilles du Puy, mousseline de topinambours à l'huile de sésame, pain d'épices séché par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
3678 zobrazení - OEUF mollet dans une feuille de brick effilochée sur un crémeux de topinambour, une brunoise de magret séché et un émincé de truffe noire, petits croutons et huile de truffe par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais - 31)
4059 zobrazení - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3262 zobrazení - Œuf mollet noir (coloré au vinaigre balsamique) sur un crémeux de cresson, foie de porc confit aux radis ronds rouges (d'après une recette ancestrale du Tarn : le foie de porc salé aux radis) par Claude Taffarello (Le Poids Public à Saint-Félix Lauragais
3423 zobrazení - OMELETTE aux TRUFFES (Fête de la Truffe à Lalbenque - 46)
2286 zobrazení - Suprème de CHAPON farci, jus TRUFFE, verrine de PATATE DOUCE truffée et écrasé de POMME DE TERRE truffé par La Chartreuse a Cahors 46 (Repas gastronomique de la Fête de la truffe à Lalbenque - 46)
3946 zobrazení - Suprème de VOLAILLE jaune aux CREVETTES sauvages et citronjaune, panais à la vanille de Madagascar, émulsion de lait de coco par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 46)
2775 zobrazení - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2243 zobrazení - SAUMON d'Écosse Label Rouge fumé sur un lit de lentilles Beluga cuites avec des carottes, des algues Kombu et des lardons fumé et décoré de germes de radis, poireaux et alfalfa
2282 zobrazení - SAUMON d'Ecosse Label Rouge fumé de la conserverie Larroque à Montauban - 82
2244 zobrazení - Terrine de CHEVREUIL au FOIE GRAS et CHÀTAIGNES, huile de noisette par Gérard Garrigues (Le Ménagier à Castelnau-de-Montmiral - 81)
2978 zobrazení - CASTELNAU-DE-MONTMIRAL - restaurant Le Ménagier : Gérard Garrigues et ses boudins Galabars
1221 zobrazení - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
2194 zobrazení - GRAUVES (sud d'Épernay : les vignobles de Champagne)
2136 zobrazení - MONTVOISIN (ouest d'Épernay : vignobles de Champagne)
2162 zobrazení - MOUSSY (sud d'Épernay : vignobles de Champagne)
2227 zobrazení - LALBENQUE - panneau truffes
975 zobrazení - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : charmes communs mycorrhizés
1019 zobrazení - LALBENQUE - marché de la fête de la TRUFFE : Cistes violets (Cistus incanus) mycorhizés
1114 zobrazení - Gérard GARRIGUES - Séchoir à charcuteries : saucisses et saucissons
1243 zobrazení - Gérard Garrrigues et jambon
1171 zobrazení - Gérard GARRIGUES - Séchoir a charcuteries
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