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Mesečni popis
Datum objave / 2016 / Jun / 2
- POIVRE CUBÈBE ou Poivre à queue de Jakarta (Piper cubeba)
1398 poseta - POIVRE de Tasmanie (Tasmania lanceolata)
1216 poseta - POIVRE LONG de Java (Piper longum)
1316 poseta - POIVRE TCHULI du Népal (Zanthoxylum sp)
1401 poseta - PERLES DE SEL de Djibouti
1974 poseta - MUSCADE (Myristica fragans) : noix
1224 poseta - SEL NOIR d'Hawai : mélange de sel de mer et de roche volcanique
1445 poseta - CURRY noir ou KALA MASSALA
1324 poseta - CARDAMOME VERTE (Elettaria cardamomum)
1416 poseta - BELLEPERCHE - Abbaye cistercienne : musée des Arts de la Table (table médiévale)
3062 poseta - CHAUFFOUR-SUR-VELL - Moulin à l'huile noix de NIEL (XIIe siècle) : bouteille d'huile
1435 poseta - MARTEL - Moulin à l'huile noix : fabrication de la pâte
1042 poseta - MARTEL - Moulin à l'huile noix : le magasin
945 poseta - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile (la presse)
988 poseta - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
900 poseta - MARTEL - Moulin à l'huile noix : vieux pots à huile
987 poseta - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
981 poseta - MARTEL - Moulin à l'huile noix : cuisson de la pâte
1066 poseta - MARTEL - Moulin à l'huile noix : la meule
990 poseta - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
969 poseta - CLOU de GIROFLE de Madagascar (Syzygium aromaticum)
1362 poseta - LAUNAC - salle à manger du château
1062 poseta - RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
1126 poseta - RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
1148 poseta - RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
1135 poseta - Salade de FRUITS : FRAISES, MANGUES et KIWIS
1882 poseta - Daryol angloise : préparation à base de lait, œuf, sucre et poudre d'amande dans une pâte brisée
1397 poseta - Daryols angloises : préparation à base de lait, œuf, sucre et poudre d'amande dans une pâte brisée
1381 poseta - FÈVES au lait d'AMANDES, parfumées de marjolaine, basilic, gingembre, persil, vinaigre de cidre et verjus
1301 poseta - FÈVES au lait d'AMANDES, parfumées de marjolaine, basilic, gingembre, persil, vinaigre de cidre et verjus
1326 poseta - HYPOCRAS au vin blanc, sucre brun, maci, poivre cubèbe, cardamome verte, coriandre, cannelle, galanga, girofle, fenouil
1430 poseta - MATO : fromage fras au miel parfumé à l'eau de rose (recette du "Sent Sovi" - XIVe siècle)
1409 poseta - PIGEONS CONFITZ servis avec une réduction de pruneaux, dattes et raisins secs macérés à l'hypocras ( vin rouge avec cannelle, maci, gingembre et muscade) accompagnés de fromentée (bouillie de froment)
1537 poseta - TALEMOSES ou "CASSE-MUSEAUX" : fromage trempé dans de l'œuf dans une pâte brisée (Recette du Viandier - XIVe siécle)
1345 poseta - TALEMOSES ou "CASSE-MUSEAUX" : fromage trempé dans de l'œuf dans une pâte brisée (Recette du Viandier - XIVe siécle)
1431 poseta - TOSTÉES aux foies de volailles, miel et épices (Recette du Mesnagier de Paris - XIVe siècle)
1292 poseta - "BOUTTE-HORS" : gingembre confit, dattes séchées et "mestiers", accompagnés d'Hypocras rouge
1362 poseta