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Innleggsdato / 2016 / Juni / 2
- POIVRE CUBÈBE ou Poivre à queue de Jakarta (Piper cubeba)
1400 treff - POIVRE de Tasmanie (Tasmania lanceolata)
1216 treff - POIVRE LONG de Java (Piper longum)
1316 treff - POIVRE TCHULI du Népal (Zanthoxylum sp)
1402 treff - PERLES DE SEL de Djibouti
1974 treff - MUSCADE (Myristica fragans) : noix
1230 treff - SEL NOIR d'Hawai : mélange de sel de mer et de roche volcanique
1445 treff - CURRY noir ou KALA MASSALA
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1416 treff - BELLEPERCHE - Abbaye cistercienne : musée des Arts de la Table (table médiévale)
3064 treff - CHAUFFOUR-SUR-VELL - Moulin à l'huile noix de NIEL (XIIe siècle) : bouteille d'huile
1436 treff - MARTEL - Moulin à l'huile noix : fabrication de la pâte
1042 treff - MARTEL - Moulin à l'huile noix : le magasin
945 treff - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile (la presse)
989 treff - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
901 treff - MARTEL - Moulin à l'huile noix : vieux pots à huile
989 treff - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
981 treff - MARTEL - Moulin à l'huile noix : cuisson de la pâte
1067 treff - MARTEL - Moulin à l'huile noix : la meule
990 treff - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
971 treff - CLOU de GIROFLE de Madagascar (Syzygium aromaticum)
1363 treff - LAUNAC - salle à manger du château
1063 treff - RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
1126 treff - RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
1149 treff - RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
1135 treff - Salade de FRUITS : FRAISES, MANGUES et KIWIS
1883 treff - Daryol angloise : préparation à base de lait, œuf, sucre et poudre d'amande dans une pâte brisée
1398 treff - Daryols angloises : préparation à base de lait, œuf, sucre et poudre d'amande dans une pâte brisée
1381 treff - FÈVES au lait d'AMANDES, parfumées de marjolaine, basilic, gingembre, persil, vinaigre de cidre et verjus
1302 treff - FÈVES au lait d'AMANDES, parfumées de marjolaine, basilic, gingembre, persil, vinaigre de cidre et verjus
1327 treff - HYPOCRAS au vin blanc, sucre brun, maci, poivre cubèbe, cardamome verte, coriandre, cannelle, galanga, girofle, fenouil
1431 treff - MATO : fromage fras au miel parfumé à l'eau de rose (recette du "Sent Sovi" - XIVe siècle)
1410 treff - PIGEONS CONFITZ servis avec une réduction de pruneaux, dattes et raisins secs macérés à l'hypocras ( vin rouge avec cannelle, maci, gingembre et muscade) accompagnés de fromentée (bouillie de froment)
1537 treff - TALEMOSES ou "CASSE-MUSEAUX" : fromage trempé dans de l'œuf dans une pâte brisée (Recette du Viandier - XIVe siécle)
1346 treff - TALEMOSES ou "CASSE-MUSEAUX" : fromage trempé dans de l'œuf dans une pâte brisée (Recette du Viandier - XIVe siécle)
1431 treff - TOSTÉES aux foies de volailles, miel et épices (Recette du Mesnagier de Paris - XIVe siècle)
1293 treff - "BOUTTE-HORS" : gingembre confit, dattes séchées et "mestiers", accompagnés d'Hypocras rouge
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