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Data d'invio / 2016 / Giugno / 2
- POIVRE CUBÈBE ou Poivre à queue de Jakarta (Piper cubeba)
viste 1400 - POIVRE de Tasmanie (Tasmania lanceolata)
viste 1216 - POIVRE LONG de Java (Piper longum)
viste 1316 - POIVRE TCHULI du Népal (Zanthoxylum sp)
viste 1402 - PERLES DE SEL de Djibouti
viste 1974 - MUSCADE (Myristica fragans) : noix
viste 1227 - SEL NOIR d'Hawai : mélange de sel de mer et de roche volcanique
viste 1445 - CURRY noir ou KALA MASSALA
viste 1324 - CARDAMOME VERTE (Elettaria cardamomum)
viste 1416 - BELLEPERCHE - Abbaye cistercienne : musée des Arts de la Table (table médiévale)
viste 3064 - CHAUFFOUR-SUR-VELL - Moulin à l'huile noix de NIEL (XIIe siècle) : bouteille d'huile
viste 1436 - MARTEL - Moulin à l'huile noix : fabrication de la pâte
viste 1042 - MARTEL - Moulin à l'huile noix : le magasin
viste 945 - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile (la presse)
viste 989 - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
viste 901 - MARTEL - Moulin à l'huile noix : vieux pots à huile
viste 989 - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
viste 981 - MARTEL - Moulin à l'huile noix : cuisson de la pâte
viste 1067 - MARTEL - Moulin à l'huile noix : la meule
viste 990 - MARTEL - Moulin à l'huile noix : récolte de l'huile
viste 971 - CLOU de GIROFLE de Madagascar (Syzygium aromaticum)
viste 1363 - LAUNAC - salle à manger du château
viste 1063 - RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
viste 1126 - RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
viste 1149 - RABASTENS (Couffouleux) - " La Maison des Délices" (chambres d'hôtes) : la chambre médiévale
viste 1135 - Salade de FRUITS : FRAISES, MANGUES et KIWIS
viste 1883 - Daryol angloise : préparation à base de lait, œuf, sucre et poudre d'amande dans une pâte brisée
viste 1398 - Daryols angloises : préparation à base de lait, œuf, sucre et poudre d'amande dans une pâte brisée
viste 1381 - FÈVES au lait d'AMANDES, parfumées de marjolaine, basilic, gingembre, persil, vinaigre de cidre et verjus
viste 1301 - FÈVES au lait d'AMANDES, parfumées de marjolaine, basilic, gingembre, persil, vinaigre de cidre et verjus
viste 1327 - HYPOCRAS au vin blanc, sucre brun, maci, poivre cubèbe, cardamome verte, coriandre, cannelle, galanga, girofle, fenouil
viste 1431 - MATO : fromage fras au miel parfumé à l'eau de rose (recette du "Sent Sovi" - XIVe siècle)
viste 1409 - PIGEONS CONFITZ servis avec une réduction de pruneaux, dattes et raisins secs macérés à l'hypocras ( vin rouge avec cannelle, maci, gingembre et muscade) accompagnés de fromentée (bouillie de froment)
viste 1537 - TALEMOSES ou "CASSE-MUSEAUX" : fromage trempé dans de l'œuf dans une pâte brisée (Recette du Viandier - XIVe siécle)
viste 1346 - TALEMOSES ou "CASSE-MUSEAUX" : fromage trempé dans de l'œuf dans une pâte brisée (Recette du Viandier - XIVe siécle)
viste 1431 - TOSTÉES aux foies de volailles, miel et épices (Recette du Mesnagier de Paris - XIVe siècle)
viste 1293 - "BOUTTE-HORS" : gingembre confit, dattes séchées et "mestiers", accompagnés d'Hypocras rouge
viste 1362