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Avaleht 131
Postituse kuupäev / 2016 / Aprill
- Thierry PSZONKA et morillons (restaurant "Les Sens" à Puylaroque - 82)
1550 tabamust - ASPERGES et FÉVETTES au FROMAGE de chèvre parfumé au cumin, crumble au parmesan par Antoine Caramelli (restaurant "Le Lautrec" à Albi - 81)
5101 tabamust - ASTET de Najac : rôti de PORC farci au PERSIL et à l'AIL
5185 tabamust - ASTET de Najac : rôti de PORC farci au PERSIL et à l'AIL
5233 tabamust - ASTET de Najac : rôti de PORC farci au PERSIL et à l'AIL
4883 tabamust - BAIES DE LA PASSION d'Éthiopie : fruits de la RUE DE CHALEP (Ruta chalapensis)
2405 tabamust - BAIES DES BATAKS (Indonésie) ou poivre Andaliman ou "baie citron" (Zanthoxylum acanthopodium) - (POIVRES et SELS du monde d'Alexandre Gorrevod à Beaupuy - Gers)
3499 tabamust - BAIES SAUVAGES du Laos ou "Forest Pepper" (Zanthoxylum piperitum) - (POIVRES et SELS du monde d'Alexandre Gorrevod à Beaupuy - Gers)
3395 tabamust - Ballotine d'ANGUILLE à la vinaigrette de respounchous et SAUMON gravlax par Claude Izard (Hostellerie du Parc - Les Cabannes à Cordes-sur-ciel - 81)
5358 tabamust - Ballotine de PINTADE fermière et son manchon braisé au miel, croûton "mémé" (foie gras, oignons confits et boudin noir) par Rémy Simon (L'Oustal del Barry à Najac - 12)
5637 tabamust - BRACELET en argent et émaux cloisonnés (ouest de l'ANTI-ATLAS : région de TIZNIT)
1212 tabamust - BRUYÈRE( Erica multiflora)
1372 tabamust - BRUYÈRE( Erica multiflora)
1557 tabamust - BRUYÈRE( Erica multiflora)
1485 tabamust - Caillé de BREBIS, aillet et fines herbes par Jacques Bardy ("Au bon Accueil" à Alban - 81)
4926 tabamust - Carré d'AGNEAU rôti à la crème d'oseille par Michel Guiraud (L'Impérial à Laboutarié - 81)
4072 tabamust - CERTEZE (Oas) : Petite fille en costume traditionnel
1848 tabamust - CLOS TROTELIGOTTE - Emmanuel Rybinski (jarres et bouteilles)
1257 tabamust - CLOS TROTELIGOTTE: l'enclos des cépages Malbec - au fond les coteaux du Quercy
2540 tabamust - COMBAVA (Citrus hystrix) - fruit entier et coupe
1900 tabamust - CRÉPIDE À FEUILLES DE PISSENLIT (Crepis vesicaria)
1529 tabamust - CRÉPIDE À FEUILLES DE PISSENLIT (Crepis vesicaria)
1706 tabamust - CUREMONTE - les châteaux (vus de l'ouest)
2017 tabamust - DINER DE PRINTEMPS DES CUISINERIES à La Boutarié : remise des diplômes des Disciples du Goût par Claude Izard
1216 tabamust - DINER DE PRINTEMPS DES CUISINERIES à La Boutarié : salle du restaurant
1225 tabamust - DINER DE PRINTEMPS DES CUISINERIES à La Boutarié : salle du restaurant
1237 tabamust - DINER DE PRINTEMPS DES CUISINERIES à La Boutarié :le pâtéen croûte de Maître Jacques présenté par le docteur Michel Reverdy
1493 tabamust - DINER DE PRINTEMPS DES CUISINERIES à La Boutarié :le pâtéen croûte de Maître Jacques présenté par Mariel Marteau et Claude Izard
1296 tabamust - Épaule de VEAU cuite à basse température, compotée d'oignons et morillons crémeux par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
4517 tabamust - Fabrication de l'ALIGOT avec du fromage du Cantal par Pascal Doucet (restaurant "Les Deux Rivières" à Laguépie - 82)
1984 tabamust - FOUACE DE NAJAC de 10 kg 325 (Boulangerie Delmur à Najac - 12)
1851 tabamust - FOUACE perdue et son crémeux (fromage blanc et chocolat blanc) à la FRAISE par Jean-Pierre Saysset (Restaurant du Pont à Ambialet - 81)
4247 tabamust - FRAISES (Fragaria vesca)
1883 tabamust - Grève du ZORN (nord de Plouguerneau)
2760 tabamust - HUÌTRES Marennes Oléron (Ferme aquacole de Dardenne à Bourcefranc-le-Chapus (17) de Matthieu Gallard
3107 tabamust - LAMPAUL-GUIMILIAU : enclos paroissial (entrée et calvaire)
1584 tabamust - MANGOUSTAN (Garcinia mangostana)
1961 tabamust - MANGUE DU CAMBODGE ou Daeum svay (Mangifera indica)
2178 tabamust - MANGUE DU CAMBODGE ou Daeum svay (Mangifera indica) : coupe
1957 tabamust - MANGUE DU PÉROU (Mangifera indica) : fruit entier et coupe
1531 tabamust - MANGUE DU PÉROU (Mangifera indica) : graine
1506 tabamust - NOIX DE SAINT-JACQUES en croûte de figue, rillette d'oie, barigoule de légumes et artichauts, huile de sésame par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
2909 tabamust - NOTRE-DAME de TRONOËN : le calvaire
1322 tabamust - PÂTÉ EN CROÛTE de Jacques et Françoise Bonnefous (charcutiers à Lauzerte - 82)
2971 tabamust - PISSENLIT DENT DE LION (Taraxacum officinale)
2773 tabamust - PISSENLIT DENT DE LION (Taraxacum officinale)
2614 tabamust - PISSENLIT DENT DE LION (Taraxacum officinale)
2705 tabamust - PISSENLIT DENT DE LION (Taraxacum officinale)
2582 tabamust - PISSENLIT DENT DE LION (Taraxacum officinale) : graines
1412 tabamust - PISSENLIT DENT DE LION (Taraxacum officinale) : graines
1528 tabamust - PITAYA JAUNE (Hylocereus megalanthus)
1888 tabamust - PITAYA JAUNE (Hylocereus megalanthus) - coupe
1994 tabamust - PLEYBEN - calvaire de l'enclos paroissial
1375 tabamust - PLOUMANACH - le port
1207 tabamust - POIVRE SAUVAGE de Madagascar (Piper Borbonense)
2014 tabamust - POIVRE TIMUT (ou POIVRE TIMUR) du Népal (Xanthoxylum armatum)
2106 tabamust - POIVRE VERT MALABAR (Inde) - (Piper nigrum) - POIVRES et SELS du monde d'Alexandre Gorrevod à Beaupuy (Gers)
2092 tabamust - RAMBOUTAN ou Lichi chevelu (Nephelum lappaceum) - fruit entier et coupe
2010 tabamust - ROCHEFORT-EN-TERRE
1227 tabamust - ROCHEFORT-EN-TERRE
2497 tabamust - ROCHEFORT-EN-TERRE
2567 tabamust - RODELLE (Est de Muret-le-Château) - Domaine de la Goudadlie ("la Grange", salle des séminaires))
1303 tabamust - RODELLE (est de Muret-Le-Château) - Domaine de la Goudalie : charpente de la salle des séminaires
1911 tabamust - RODELLE (est de Muret-Le-Château) - Domaine de la Goudalie : charpente de la salle des séminaires (détail)
1737 tabamust - RODELLE (est de Muret-Le-Château) - Domaine de la Goudalie : toiture en ardoise (détail)
1354 tabamust - RODELLE (est de Muret-Le-Château) - Domaine de la Goudalie : toitures en tuile et en ardoise
1326 tabamust - ROUMANIE - œufs peints
1443 tabamust - SAINT-RÉMY (nord de Villefranche-de-Rouergue)
1345 tabamust - SAUMON label rouge d'Écosse mariné au Diamant Noir, ananas, gelée de pissenlit, pousses de mizuna et cresson par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
2340 tabamust - SEL des TRAPPEURS du Québec
1292 tabamust - SEL FOU de l'Île de Ré (Poivres et sels du Monde)
1314 tabamust - SEL VIKING de Norvège
1237 tabamust - Sud du Haut-Atlas (région de Taliouine) : Femme en costume de fête (parure de tête et parure pectorale)
2343 tabamust - TAMIER COMMUN (ou Respounchous ou Responchons) - (Tamus communis) - extrémités florale comestibless
2411 tabamust - TAMIER COMMUN (ou Respounchous ou Responchons) - (Tamus communis) - tiges et feuilles
2327 tabamust - Tartelette CHOCOLAT NOIR et glace maison aux TRUFFES par Thierry Pszonka (Les Sens à Puylaroque - 82)
4449 tabamust - TRUITE au lard et son aligot, tuile au Cantal par Pascal Doucet (restaurant "Les Deux Rivières" à Laguepie - 82)
2657 tabamust - VALÉRIANE DES JARDINS (Centranthus ruber) et IRIS
1552 tabamust - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - "L'Archange" de Casimir Ferrer sur le Pont des Consuls
2568 tabamust - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - Avenue du Quercy : "Le Pelerin" sculpté par Pascal Souyri de Drulne (12)
2373 tabamust - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - Avenue du Quercy : "Le Pelerin" sculpté par Pascal Souyri de Drulne (12)
2206 tabamust - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - cadran solaire
1529 tabamust - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - Chapelle des Pénitents Noirs
1045 tabamust - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - Chapelle des Pénitents Noirs
1077 tabamust - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - Chapelle des Pénitents Noirs (détail des clochetons et de la toiture en ardoises)
978 tabamust - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - Collégiale Notre-Dame
1192 tabamust - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - Collégiale Notre-Dame
1253 tabamust - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - Collégiale Notre-Dame
1273 tabamust - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - Collégiale Notre-Dame : le porche du portail occidental
1278 tabamust - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - le Pont des Consuls
1379 tabamust - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - le Pont des Consuls
1423 tabamust - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - les quais bordant l'Aveyron
1395 tabamust - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - place Nore-Dame : heurtoir
2997 tabamust - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - Place Notre-Dame
1172 tabamust - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - Pont des Consuls
1425 tabamust - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - rue de la République
1155 tabamust - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - rue de la République : heurtoir
2965 tabamust - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - rue de la République : heurtoir
2800 tabamust - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - rue de la République : heurtoir
2859 tabamust - VILLEFRANCHE-DE-ROUERGUE - rue de la République : heurtoir
2940 tabamust